Cetriolini e sottaceti sono entrambi termini interessantiche può significare una varietà di cose diverse, a seconda di dove ti trovi nel mondo e di quanto scientifico stai cercando di essere. Molte persone non sono sicure dei loro significati precisi e di come usarli.
Allora qual è la differenza tra un cetriolino e un sottaceto? Ogni parola viene utilizzata in modo leggermente diverso a secondasu dove sei nel mondo. In Nord America, un sottaceto è solitamente un cetriolo sottaceto e un cetriolino è un tipo specifico di cetriolo sottaceto. Un "cetriolino" di solito si riferisce a una specie di cetriolo, ma un "sottaceto" può o no.
Fondamentalmente, nella lingua comune di tutti i giorni in Nord America in particolare, un sottaceto si riferisce a un cetriolo che è stato messo in salamoia e un cetriolino è un tipo specifico di cetriolo bambino che è stato messo in salamoia.
Tuttavia, in diverse parti del mondo, "sottaceto" può riferirsi a qualsiasi frutta, verdura o oggetto commestibile che è stato messo in salamoia, mentre un cetriolino è specificamente un cetriolo sottaceto.
Ci sono anche differenze tra una pianta che è scientificamente considerata un cetriolino e una che è un cetriolo comune.
Per la maggior parte degli intenti e degli scopi, sottaceti eI cetriolini sono entrambi piccoli cetrioli sottaceto. Ma attraverso questo articolo, illustreremo dove possono differire e se queste differenze sono davvero importanti per la tua vita.
La risposta a questa domanda dipende da quanto vuoi essere scientificamente accurato o se preferisci seguire un uso comune.
La maggior parte delle persone si riferisce ai cetriolini come cetrioli piccoli o piccoli cetrioli sottaceto. La stessa parola cetriolino deriva dalla parola olandese "Gurken" che si traduce in "piccolo cetriolo sottaceto". È anche la parola tedesca per cetriolo.
Nel Nord America, la maggior parte delle persone chiama i cetrioli sottaceto semplicemente "sottaceti", e questo rende i cetriolini a specifica tipo di cetrioli sottaceto piccoli e irregolari.
Tuttavia, nel Regno Unito, in Irlanda, Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa tutti I cetrioli sottaceto sono generalmente chiamati cetriolini e chiamarli sottaceti sembrerebbe strano agli altri.
Abbastanza pazzo, puoi effettivamente acquistare i cetriolini sottaceto su Amazon.
Botanicamente parlando, c'è una pianta chiamata cetriolino dell'India occidentale o burr gerkin che è un parente molto stretto dei cetrioli, sebbene non siano della stessa identica pianta. Un cetriolo comune è Cucumis sativus, mentre questo tipo di cetriolino è un Cucumis anguria.
Per rendere le cose ancora più confuse, c'è anche una pianta originaria del Messico e di alcune parti dell'America centrale che è conosciuta come un cetriolino acido messicano o cetriolo acido messicano.
Questa pianta è anche molto simile ai cetrioli, soprattutto in termini di come crescono la vite e il suo frutto, ma lo è una pianta completamente diversa complessivamente, cioè: Melothria scabra.
Anche in dizionari, i cetriolini hanno causato una certa confusione. Alcuni, come il dizionario di Collin, definiscono un cetriolino come "piccoli cetrioli verdi conservati nell'aceto".
Altri, come Dictionary.com e Cambridge dictionary, si assicurano di menzionare che i cetriolini sono una "varietà di cetriolo" o un "tipo di cetriolo" che viene utilizzato nel decapaggio.
Include anche Merriam-Webster due punti importanti:
Il Merriam-Webster prosegue dicendo che i cetriolini sono frutti immaturi dei cetrioli, il che lo mette in linea con altre definizioni del dizionario.
La pianta del cetriolino menzionata in precedenza, nota come cetriolino della bava o cetriolino dell'India occidentale, si pensa sia originaria dell'Africa meridionale, ma ora cresce in qualsiasi clima caldo in tutto il mondo.
Il frutto che cresce sulla pianta del cetriolino può essere consumato fresco e non è, infatti, il tipo di cetriolino da vendere comunemente come cetriolini per il decapaggio.
I sottaceti prodotti commercialmente, o anche i semi venduti commercialmente come cetriolini, lo sono molto più probabile che sia il cetriolo comune. Sono semplicemente destinati ad essere raccolto quando il frutto è ancora molto piccolo e un po 'irregolare e immaturo.
Alcuni coltivatori hanno effettivamente allevato le loro comuni piante di cetriolo per produrre frutti che smettono di crescere a dimensioni inferiori, perfette per il decapaggio.
Questo tipo di pianta è originaria dell'India anche se ora viene coltivata in tutto il mondo, utilizzando le serre per consentirle di crescere tutto l'anno, nonostante il clima.
Come accennato in precedenza, in Nord America il termine "sottaceto" è usato più spesso per riferirsi a piccoli cetrioli sottaceto.
Quando il sottaceto viene utilizzato come verbo, tuttavia, può essere applicato per conservare qualsiasi alimento commestibile utilizzando salamoia, aceto o fermentazione. Un "sottaceto" di solito è un cetriolo, ma sottaceto gli alimenti sono quelli che hanno subito un processo di decapaggio.
Al giorno d'oggi le persone “mettono sotto aceto” o fermentano ogni genere di cose usando kit come questo su Amazon che rendono il processo estremamente semplice.
Un modo molto semplice per rispondere a questa domanda è dire che i cetrioli possono essere sottaceti, ma non tutti i cetrioli sono sottaceti e non tutte le verdure sottaceto o la frutta sono cetrioli.
In Nord America, se senti qualcuno riferirsi ai sottaceti, ci sono buone probabilità che si riferiscano cetrioli sottaceto, ma ci sono alcune variabili da considerare. Abbiamo dedicato un intero articolo a questa domanda esatta, cetrioli vs sottaceti.
I sottaceti, o più in realtà, il cibo in salamoia, possono essere fatti da quasi tutti i prodotti alimentari commestibili conservati in salamoia, aceto o lasciati fermentare con cura in modo naturale attraverso la latto-fermentazione.
A livello globale, cetrioli sottaceto e crauti oi kimchi, varietà di cavolo sottaceto, sono il cibo in salamoia più comune. Tuttavia, puoi mettere in salamoia quasi tutte le verdure. Anche carote, cipolle, barbabietole, peperoncini piccanti, asparagi e fagiolini sono tutti incredibilmente popolari.
Puoi anche mettere sott'aceto frutta e persino animaliprodotti. I manghi in salamoia sono una caratteristica comune nei pasti indiani, le uova in salamoia sono molto popolari in Gran Bretagna e la carne in salamoia non è eccessivamente insolita anche negli Stati Uniti.
Anche olive e capperi possono essere considerati in salamoia, sebbene abbiano un proprio sapore di salamoia.
Il decapaggio è uno dei metodi più antichi di conservazione degli alimenti di cui siamo a conoscenza ed è ancora molto popolare oggi, anche se principalmente per il sapore delizioso piuttosto che per necessità.
Il primo riferimento noto ai sottaceti, come nei cetrioli sottaceto, si è verificato nell'antica Mesopotamia. Le persone dell'India settentrionale portavano i loro cetrioli da mettere in salamoia nella valle del Tigri.
Ci sono anche passaggi nella Bibbia che si riferiscono ai cetrioli sottaceto e Aristotele ha persino elogiato i benefici curativi dei cetrioli sottaceto.
Ci auguriamo che questo articolo abbia chiarito ildifferenze tra cetriolini e sottaceti per te, nella lingua e nella biologia. Vorremmo anche invitarti a dare un'occhiata a queste domande correlate, nel caso tu abbia più domande su questi alimenti.
I cetrioli e altra frutta e verdura fanno sicuramente bene e ci sono molti vantaggi nel mangiare cibi adeguatamente fermentati come alcuni sottaceti o cetriolini.
Il processo di latto-fermentazione crea a cibo probiotico che nutre i batteri sani nell'intestino, che è molto sano.
Sfortunatamente, non tutti i cetriolini o sottaceti sono realizzati con questo tipo di processo di fermentazione. Soprattutto se li acquisti, è molto più probabile che vengano messi in salamoia commercialmente utilizzando una grande quantità di sale e talvolta zucchero e altri conservanti e aromi aggiunti.
Se riesci a trovare fermentato naturalmente cetriolini, avranno i maggiori benefici per la salute, seguiti dai cetriolini sottaceto nell'aceto di mele.
Se stai osservando la tua assunzione di sodio, controlla ildati nutrizionali sul tuo barattolo di sottaceti per vedere se si adatta al tuo piano sanitario. Alcuni cibi in salamoia come i crauti usano anche il vino. Quindi, se questo è contro la tua etica personale, ti consigliamo di controllare anche gli ingredienti per questo.
Kosher è il termine per un alimento che è consentito per il consumo secondo le tradizioni e le usanze ebraiche. I sottaceti kosher, tuttavia, hanno qualcosa in più sulla loro storia.
Il sottaceto, come sappiamo, è una delle forme più antiche di conservazione del cibo, ma ci sono vari modi per il sottaceto.
Quando l'immigrazione ebraica negli Stati Uniti iniziò per la prima volta in massa alla fine del 1800, gli immigrati ebrei portarono con sé molto modo specifico di decapaggio i loro cetrioli per ottenere il perfetto sapore aspro.
Mentre usavano il sale kosher, è la ricetta specifica che include aneto, aglio e altre spezie che vengono fermentate attentamente con i cetrioli che sono diventati noti come Sottaceti kosher. Nella maggior parte dei casi, sono anche kosher secondo l'usanza ebraica.
Gherkin è una parola olandese o germanica, quindi può essere difficile da pronunciare se non l'hai mai sentito prima in una conversazione casuale. La "h" è muta, che è la cosa più importante da ricordare.
Dal punto di vista fonetico, il cetriolino si pronuncia "gur", come un ringhio, e "kn", simile al suono finale di "pollo". Il suono "ih" non è enunciato in modo pesante.
Sebbene non ci sia una risposta definitiva a questa domanda, la risposta più probabile è che durante la Grande Depressione dopo la seconda guerra mondiale, i cetrioli erano molto economici e facile da coltivare. Quindi era comune mangiare panini al cetriolo, semplicemente con pane, burro e cetrioli a fette.
Per conservare i cetrioli più a lungo in tempo di guerra, venivano spesso messi in salamoia. Se le verdure fossero scarse, il panino risultante diventerebbe pane, burro e sottaceti, quindi sottaceti pane e burro.
Da qualche parte lungo la linea, sono stati sviluppati in un file linea prodotta in commercio di cetrioli sottaceto a fette in agrodolce, che ancora fanno un panino sorprendentemente delizioso se abbinati a pane e burro semplici.
Un'altra possibile storia è quella dell'originalei produttori che hanno registrato il nome, "sottaceti di pane e burro", baratterebbero i loro cetrioli sottaceto in agrodolce in cambio di graffette di pane e burro.
Il cibo in salamoia lo è uno dei più antichi metodi di conservazione cibo e nutrizione, e come tale esiste dalle antiche società mesopotamiche. I sottaceti, come tendiamo a pensarli oggi, tuttavia, sono stati portati in quelli che ora sono gli Stati Uniti da Cristoforo Colombo.
Non era insolito per i viaggiatori portare con sé cibo in salamoia come un modo per evitare carenze nutrizionali come lo scorbuto.
Il H.J. Heinz Company, che ora conosciamo meglio per il suo ketchup, è stato il primo a portare i cetrioli sottaceto sul mercato commerciale, all'inizio del 19th secolo.
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