I broccoli sono una di quelle verdure che le persone generalmente amano o odiano. D'altra parte, alcune persone non amano mangiare i broccoli da soli, ma amano la zuppa di broccoli al formaggio.
In generale, la zuppa è un piatto classico che chiunque può gustare. È semplice da preparare, solitamente poco costoso e molto confortante nelle stagioni fredde.
Originaria della Francia, la zuppa di broccoli ha una base pesante di panna e brodo di pollo, tuttavia, in questa ricetta, stiamo omettendo completamente il brodo di pollo.
Per la nostra zuppa di broccoli, usiamo panna, latte, formaggio, cipolla e broccoli. È veloce, semplice e saporito.
Faccio due frequenti sostituzioni quando preparo la zuppa di broccoli al formaggio:
Suggerimento professionale: Per preparare questa zuppa, devi solo fare attenzione che non si attacchi al fondo durante la cottura. Per fare questo, devi mescolare continuamente.
Consulta le istruzioni dettagliate di base riportate di seguito. Per istruzioni più dettagliate, vai alla scheda della ricetta. Godere!
Questa è la zuppa di broccoli più cremosa che abbia mai fatto. Se ami la zuppa ricca e saporita, questa è perfetta per te!
Pelare la cipolla e tritarla finemente.
Pelate la carota e grattugiatela con una grattugia dal lato più spesso.
Schiacciare i due spicchi d'aglio.
Taglia i broccoli a pezzetti molto piccoli.
Fate sciogliere il burro a fuoco basso in una casseruola. Quando è completamente liquido e inizia a bollire, aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio tritati.
Cuocere per qualche minuto e incorporare le carote grattugiate.
Aggiungere i pezzi di broccoli e mescolare bene.
Aggiungere la farina sopra, continuando a mescolare. Si formerà una massa pastosa, mescolare bene per evitare grumi.
Quindi aggiungere le due tazze d'acqua. Mescolare con un cucchiaio di legno, fino a quando gli ingredienti sul fondo della casseruola non si staccano.
Mettere la foglia di alloro e un pizzico di noce moscata. Cuocere senza coperchio a fuoco vivo per un massimo di 10 minuti.
Abbassare la fiamma, aggiungere il latte, la panna e il formaggio. Mescolare fino a quando tutta la zuppa è ben amalgamata.
Servire in ciotole con sopra un po 'di formaggio o broccoli.
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