La zuppa di verdure è classica, semplice e salutare.È l'ideale per la cena, soprattutto quando hai voglia di qualcosa di un po 'più leggero. Detto questo, puoi sempre rendere questo piatto un po 'più sostanzioso, se lo desideri.
Un'altra cosa grandiosa della zuppa di verdure è che è così versatile. Certo, usiamo alcune verdure per questa zuppa, ma puoi usare tutte le verdure che hai a portata di mano.
Hai delle verdure che stanno per scadere? Non buttarli via! Invece, tagliali a pezzetti e gettali nella zuppa.
In effetti, di solito uso verdure che non sonopiù a lungo così fresco per le insalate ma funziona meravigliosamente quando viene cotto nella zuppa. Questo perché qualsiasi accenno di morbidezza su una verdura normalmente croccante si fonderà con il resto degli ingredienti.
La maggior parte delle zuppe di verdura tende ad avere una base di pomodoro rosso, ma non è necessaria. Anziché, puoi usare un buon brodo di pollo o vegetale e fare a meno del pomodoro.
In effetti i pomodori sono molto delicati e tendono a decomporsi facilmente, quindi lo preferisco per fare la zuppa di verdure senza pomodoro.
Anche se ho detto che questa ricetta non è molto impegnativa, e per prepararla si può usare anche una lattina di brodo commerciale, il tema delle spezie è fondamentale.
Per fare questa zuppa di verdure, mi piace raccogliere alcune erbe fresche specifiche:
Puoi usare tutte le erbe che desideri, ma quelle tre sono le mie preferite in assoluto. Di solito li includo in quasi tutti i piatti della zuppa perché la combinazione è così classica e deliziosa.
Di seguito sono riportate alcune istruzioni dettagliate di base per preparare questa zuppa di verdure. Se stai cercando istruzioni più dettagliate, passa alla scheda della ricetta. Godere!
Questa zuppa di verdure è calda, confortante e facile in vita! Speriamo che vi piaccia.
Prepara tutte le verdure per la zuppa. Tritare le carote, il sedano e i fagiolini in piccole ruote. Tenerli separati perché hanno tempi di cottura diversi.
Pelare la cipolla e tritarla finemente.
Pelate l'aglio e schiacciatelo.
Taglia i broccoli a cimette.
Se vuoi aggiungere del peperoncino rosso, dovresti tagliarlo subito.
Riscalda la casseruola sul fornello a fuoco medio.
Versare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella.
Attendere qualche minuto che l'olio sia ben caldo, quindi aggiungere l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano e mescolarli con un cucchiaio.
Aggiungi i fagiolini. Fate cuocere per qualche minuto finché tutto sarà dorato.
Versare il brodo di pollo in una casseruola.
Aggiungere le foglie di alloro e i broccoli tritati. Mescolate con un cucchiaio e fate cuocere coperto per circa 10 minuti, finché le carote non saranno tenere.
Nel frattempo, con un coltello affilato, tritate finemente il prezzemolo e il coriandolo.
Scopri la pentola, aggiungi i chicchi di mais, i piselli e le erbe fresche tritate.
Mescolare con un cucchiaio e cuocere per Altri 5 minuti (coperto) e sei pronto per servire.
Puoi accompagnare la zuppa con il pane se lo desideri. Di solito servo questa zuppa con a uovo in camicia.
</p>Avanti: Riscaldare le verdure al vapore