Determinare se un sottaceto è un frutto è undomanda a più livelli. Per arrivare al nocciolo della questione, dobbiamo analizzare se un sottaceto è uguale a un cetriolo e quindi decidere se un cetriolo è anche frutto o qualcos'altro completamente.
Abbiamo analizzato la domanda da tutte le angolazioni in modo che tu non debba più chiedertelo.
Allora qual è il verdetto: un sottaceto è un frutto? Sì, i sottaceti sono frutti, ma più di questo,I sottaceti sono tecnicamente anche verdure e frutti di bosco. I sottaceti sono fatti con i cetrioli, che crescono da un fiore e contengono semi ma non nocciolo. Botanicamente parlando, sono un ortaggio, un frutto e una bacca tutto in una volta.
Vale la pena notare che c'è un significativodifferenza tra la visione culinaria di frutta e verdura rispetto alla definizione botanica, per non parlare del dibattito sul fatto che i sottaceti siano o meno cetrioli in primo luogo.
Resta con noi mentre diamo uno sguardo approfondito a questi fattori e molti altri nel seguente articolo.
La maggior parte di noi pensa alle verdure come ai cibi vegetali che vengono serviti con la cena in insalata o cotti e spesso ricoperti di burro o un'altra salsa saporita.
La frutta, d'altra parte, viene raccolta da un albero o da un cespuglio ed è più probabile che venga mangiata cruda o servita con zucchero in un dessert, in un dolce o forse a colazione.
Queste sono distinzioni comuni tra frutta e verdura, ma lo sono tutt'altro che scientificamente accurato. Sia la frutta che la verdura provengono da piante, ma potresti essere sorpreso da ciò che tecnicamente è un frutto e non un vegetale.
Nel campo della botanica, o scienza delle piante, un frutto è il semina porzione di una pianta fiorita. Non tutti i frutti sono commestibili.
In termini culinari comuni, la frutta è spessoassociati a oggetti commestibili che hanno semi, ma li pensiamo principalmente come dolci, come mele e pesche, o acidi, come gli agrumi. Spesso vengono mangiati crudi, o almeno possono essere gustati in questo modo.
Dal punto di vista botanico, molti articoli commestibili che considereremmo verdure o cereali sono in realtà frutta. Baccelli di fagioli contengono semi e crescono su una pianta in fiore, quindi sono anche frutti.
Chicchi di grano contengono anche semi e crescono su piante da fiore. Lo stesso vale per pomodori, mais e cetrioli.
Ciò che rende un frutto un frutto dipende da quanto vuoi essere scientifico con la tua definizione.
Le verdure, secondo la botanica, fanno parte di qualsiasi pianta che sia in grado di essere consumato dagli esseri umani. Tecnicamente, questo include il foglie, steli, radici, fiori e persino i frutti.
Botanicamente parlando, un frutto è un ortaggio.
Per semplificare le cose, in mondo culinario, parti della pianta a cui sono state assegnate le proprie designazioni, come frutta ma anche includendo noci, fiori e cereali, sono generalmente non più classificata come verdura.
Tuttavia, per riportare un elemento di confusione, anche nel mondo culinario, frutti salati come pomodori, melanzane e cetrioli sono indicati come verdure.
Allo stesso modo, fiori come broccoli e cavolfioree semi come impulsi, sono anche chiamati verdure.
Quindi, anche se non chiameresti una barbabietola o una carota, ad esempio, un frutto, puoi chiamare qualsiasi frutto un vegetale ed essere tecnicamente corretto.
I cetrioli lo sono botanicamente un frutto. Crescono su una pianta in fiore e hanno dei semi al loro interno.
Da un punto di vista culinario, tuttavia, sono generalmente considerati un ortaggio. I cetrioli sono più un frutto saporito e hanno maggiori probabilità di essere mangiati come una verdura.
Raramente sono cotti, tuttavia, e quando sono cresciuti bene hanno una dolcezza deliziosa, quindi c'è ancora spazio per discutere sulla frutta, anche nei circoli culinari.
Come sai ora, tutti i frutti sono tecnicamente anche verdure, quindi sarebbe corretto al 100% chiamare un cetriolo o un frutto o una verdura e suonerebbe botanicamente vero e potrebbe anche essere discusso da una prospettiva culinaria.
Un'altra classificazione che non abbiamo ancora discusso è quella dei frutti di bosco.
In botanica, una bacca è un tipo di frutto carnoso che non ha un nocciolo. Sono prodotti da un singolo fiore su una pianta in fiore e quella pianta ha solo una singola ovaia.
Secondo questa definizione, le drupacee come le pesche non sono bacche, ma nemmeno lamponi o fragole perché sono fatte di fiori con più ovaie.
D'altro canto, banane, uva e cetrioli sono considerati bacche.
È molto raro che questa definizione venga utilizzata al di fuori del campo di ricerca botanico.
In un senso culinario, una bacca è un frutto carnoso che non ha un nocciolo. Questo include il sempre popolare fragola, ma include anche pomodori, melanzane e cetrioli.
Pertanto, sì, un cetriolo è anche una bacca.
Per capire se un sottaceto è o meno un frutto, dobbiamo decidere se qualcosa cambia botanicamente quando il frutto viene messo in salamoia. La risposta a questo è no, un frutto è un frutto, indipendentemente da come è preparato.
Il decapaggio è una forma di conservazione degli alimenti che utilizza aceto e salamoia in un barattolo o altro contenitore ermetico per fermentare il cibo e proteggerlo dalla proliferazione batterica e dal deterioramento.
Può essere usato per conservare qualsiasi alimento commestibile, anche se frutta e verdura sono gli elementi più popolari in salamoia oggi, con cetrioli e cavoli essendo gli alimenti più comunemente in salamoia.
Detto questo, potresti ugualmente chiedere: "Un sottaceto è un ortaggio?" e la risposta potrebbe essere sì.
In Nord America, se chiedi un sottaceto, lo faraimolto probabilmente verrà offerto un piccolo cetriolo sottaceto. In altre parti del mondo, potresti ricevere qualsiasi varietà di frutta o verdura in salamoia, o anche uova, pesce o carne.
I cetrioli possono certamente essere messi in salamoia, ma non tutti i sottaceti sono cetrioli. Abbiamo dedicato un intero articolo alla risposta alla domanda, Cucumbers Vs Pickles - Qual è la differenza?
Ora che hai capito che un cetriolo è tecnicamente un frutto, una verdura e persino una bacca, e che il decapaggio di un frutto non cambia la sua classificazione, possiamo tranquillamente affermarlo i sottaceti sono frutti.
Tuttavia, non tutti i cibi in salamoia sono frutti in primo luogo. Sì, i cetrioli possono essere il cibo più comunemente in salamoia, e quelli sono frutti, ma un'aringa in salamoia non è certamente un frutto.
I sottaceti possono anche essere verdure o anche alimenti non vegetali.
Il linguaggio e la definizione di alimenti commestibili sono molto diversi, il loro significato varia a seconda che tu sia uno chef o un botanico e che ti trovi negli Stati Uniti o in Gran Bretagna.
La maggior parte dei paesi del mondo ha un numero consigliato di porzioni di frutta e verdura per la persona media. Negli Stati Uniti, gli americani sono incoraggiati a mangiare 4-5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno.
I sottaceti contano come una porzione di verdura? Tecnicamente, sì, se stai consumando frutta o verdura in salamoia, sono comunque porzioni di frutta o verdura.
Tuttavia, non dovresti considerare un paio di sottaceti dolci sul tuo hamburger da fast food una porzione di verdure che manterrà il tuo corpo sano.
Come parte occasionale di un file dieta altrimenti sana, la frutta e la verdura in salamoia possono essere incluse nelle porzioni di verdure consigliate.
I sottaceti, come i cetrioli sottaceto, sono assolutamente adatto ai vegani. Sono semplicemente cetrioli che sono stati conservati in salamoia o aceto, entrambi vegani.
Alcuni sottaceti vengono fermentati e potresti vedere il termine "latto-fermentazione". Questo non significa che nel processo è stato utilizzato del latte (lattosio). Lacto si riferisce agli zuccheri nel cibo che si scompongono in acido lattico.
A seconda di dove ti trovi nel mondo, i sottaceti possono riferirsi a qualsiasi alimento che è stato messo in salamoia. Alcune culture spesso fanno i sottaceti frutti di mare o altri prodotti animali, inclusi maiale, manzo e uova.
In quei casi, no, il cibo in salamoia non è vegano.
Nel Regno Unito e in altri paesi, il cetriolino si riferisce a un piccolo cetriolo sottaceto. In Nord America, lo stesso piccolo cetriolo sottaceto verrebbe semplicemente chiamato sottaceto.
Ci sono differenze scientifiche e alcune altre considerazioni culturali e, se sei interessato, abbiamo analizzato attentamente le differenze tra cetriolini e sottaceti in un articolo correlato.
Avanti: I cetrioli devono essere refrigerati?
