- - Il miglior sostituto della farina di riso integrale per ogni uso

Il miglior sostituto della farina di riso integrale per ogni uso

La farina di riso integrale è un ingrediente sano da utilizzare per cuocere, friggere o addensare salse. Tuttavia, ci sono momenti in cui è necessario sostituire questa farina senza glutine con qualcos'altro.

Allora qual è il miglior sostituto della farina di riso integrale? Fortunatamente, ci sono molte alternative senza glutinealla farina di riso integrale. Puoi usare la farina di sorgo per cuocere al forno e la maizena per addensare salse e sughi. La farina di riso integrale viene utilizzata anche per friggere il cibo e in questo caso può essere sostituita da fecola di patate e amido di mais per il rivestimento croccante finale.

Continua a leggere per imparare tutto sulla farina di riso integrale, dalle migliori alternative a come prepararla in casa se non vuoi sostituire questa farina nutriente con nient'altro.

Che cos'è la farina di riso integrale e come viene utilizzata?

La farina di riso integrale è popolare come alternativa senza glutine alla farina di frumento. È una farina macinata a pietra di riso integrale.

Oltre ad essere priva di glutine, la farina di riso integrale ha un valore nutritivo migliore rispetto alla farina di frumento. È ricco di fibre, vitamina B, ferro eγ-orizanolo. Quest'ultimo rappresenta i lipidi composti che provengono dalla crusca di riso integrale. Si dice che il γ-orizanolo abbia molti benefici per la salute, inclusa la diminuzione dei livelli di colesterolo.

Il riso integrale ha un sapore leggermente nocciolato che lo distingue da altre farine e amidi che non hanno un gusto distinto.

Per quanto riguarda il colore, la farina di riso integrale ha un colore bianco crema per il fatto che è stata macinata con la crusca di riso. È molto facile distinguere dalla farina di riso normale poiché quest'ultima ha un colore bianco carta.

Quando si tratta dei suoi usi, il riso integrale è piuttosto multiuso. Può essere utilizzato per:

  • Sughi e sughi addensanti
  • Cottura
  • Frittura

Puoi sostituire altri tipi di farine confarina di riso integrale e viceversa. Puoi anche mescolare una certa quantità di farina di riso integrale con altre varietà di farina per ottenere la consistenza e il risultato desiderati.

La farina di riso integrale e la farina di riso bianco sono intercambiabili?

Poiché entrambi sono farina di riso, si potrebbe pensare che la farina di riso integrale e la farina di riso bianco normale possano essere utilizzate in modo intercambiabile nella stessa quantità.

Sebbene tu possa sostituire la farina di riso integrale con la varietà di riso bianco, tutto dipende da cosa stai preparando.

In primo luogo, il gusto è diverso. La farina di riso integrale ha un sapore di nocciola a differenza della farina di riso bianco che ha un sapore molto delicato.

In secondo luogo, le due farine differiscono per consistenza. La farina di riso integrale è più densa mentre l'altra è molto più leggera.

Se vuoi usare farina di riso bianco al posto difarina di riso integrale in una ricetta da forno, sarà necessario aggiungere più farina bianca poiché la farina di riso integrale è più densa e richiede più contenuto liquido per raggiungere la consistenza desiderata per la cottura.

Sostituti per farina di riso integrale per la cottura

La farina di riso integrale è ampiamente utilizzata nella cottura al forno. Se stai utilizzando questo tipo di farina nei prodotti da forno per la sua proprietà priva di glutine, potresti sostituirla con alternative anch'esse prive di glutine.

I sostituti senza glutine della farina di riso integrale nella cottura al forno includono:

  • Farina di mandorle
  • Farina di amaranto
  • Farina di cocco
  • Farina di radice di freccia
  • Farina d'avena (certificata senza glutine)
  • Farina di tapioca, ecc.

Le proporzioni per scambiare la farina di riso integrale con una qualsiasi di queste alternative senza glutine sono 1: 1.

Il miglior sostituto della farina di riso integrale per la cottura

La farina di sorgo è la migliore alternativa alla farina di riso integrale e c'è più di una ragione per questo.

Innanzitutto, la farina di sorgo è anche priva di glutine. In secondo luogo, non ci sono difficoltà con le proporzioni. Dovrai usare tanto fiore di sorgo quanto farina di riso integrale.

Perché la farina di sorgo è buona per la cottura

Ci sono molti vantaggi nell'usare la farina di sorgo nella cottura al forno. È una buona alternativa non solo per la farina di riso integrale, ma anche per la farina di frumento che non è priva di glutine.

In effetti, molte persone affermano che la farina di sorgo e la farina di frumento hanno un sapore simile. Quindi, se hai mai desiderato preparare le tue ricette di farina di frumento senza glutine, usare la farina di sorgo è un buon modo per farlo.

  • Consistenza migliorata. La farina di sorgo contiene una quantità sufficiente di proteine ​​e fibre per dare ai prodotti da forno una stabilità sufficiente per mantenere la loro struttura. Questa farina è buona per cuocere muffin o pane.
  • Molte sostanze nutritive. Non è un compito facile trovare una farina che lo faràfornire al tuo corpo sostanze nutritive. La farina di sorgo è ricca di antiossidanti. Ha buone proprietà per abbassare i livelli di colesterolo alto e diminuire i rischi di problemi cardiaci e diabete.

La farina di sorgo contiene anche minerali (calcio, ferro, zinco, magnesio, potassio), vitamina B3 ed è una fonte di fibre.

  • Facile da trovare nei negozi. A differenza della farina di riso integrale che puoi preparare in casa se ci pensi, la farina di sorgo viene acquistata nei negozi.

Se hai intenzione di sostituire qualcosa di così facilecome farina di riso integrale con un'altra farina, dovrebbe almeno essere facile da trovare nei negozi. Fortunatamente, la farina di sorgo è una farina senza glutine abbastanza popolare e la maggior parte dei negozi la porta. Raccomando questo marchio.

Sostituti della farina di riso integrale per friggere

Esistono diversi sostituti della farina di riso integrale quando si tratta di friggere. Il punto chiave a cui prestare attenzione è che è necessario trovare un'alternativa leggera come il rivestimento di farina di riso integrale.

Quando si frigge il cibo ricoperto di farina di riso, quest'ultimo non assorbe troppo olio, il che si traduce in meno calorie nel prodotto finale.

Quando si sceglie un sostituto del rivestimento di farina di riso integrale per friggere, ci sono due cose da tenere a mente.

  1. Il sostituto dovrebbe essere senza glutine. Se non sei contrario o puoi usare i prodotticontenente glutine, puoi usare facilmente farina per tutti gli usi. Tuttavia, va notato che la farina per tutti gli usi rende il rivestimento piuttosto pesante rispetto alla farina di riso integrale, che è molto leggera.
  2. Il sostituto dovrebbe avere un sapore neutro. Poiché la farina di riso integrale ha un caratteristico sapore di nocciola, è abbastanza difficile trovare un'alternativa con le stesse qualità di sapore.

Il miglior sostituto della farina di riso integrale per friggere

A meno che tu non voglia usare farina di riso bianco normale invece della farina di riso integrale per friggere, la scelta migliore è con gli amidi, in particolare fecola di patate e amido di mais.

Sebbene questi due ingredienti non possano competere con la farina di riso integrale per quanto riguarda il valore nutritivo, potrebbero sovraperformarlo quando si tratta del rivestimento croccante del cibo fritto.

Entrambi gli amidi insieme alla farina di riso integrale fannonon assorbono quantità eccessive di olio quando vengono fritti e sono privi di glutine, il che li rende alcuni dei migliori sostituti della farina di riso integrale quando vengono utilizzati in frittura.

Il miglior sostituto del riso integrale per le salse addensanti

Se non ti dispiace il glutine nella tua dieta, puoi sostituire la farina di riso integrale usata come addensante per salse o sughi con farina per tutti gli usi.

Quando si tratta di trovare il miglior addensante per le salse da utilizzare al posto della farina di riso integrale, le opzioni non sono così tante come per le alternative di cottura.

Inutile dire che puoi usare plainfarina di riso bianco nelle ricette in cui è necessario addensare una salsa o un sugo usando la farina. In alcuni casi, è anche meglio usare la farina di riso bianco rispetto alla farina di riso integrale.

Quest'ultimo è più granulare e può interferire con la consistenza morbida della salsa se aggiunto in grandi quantità. La farina di riso bianco, d'altra parte, è molto più "delicata" quando si tratta di addensare le salse.

Il miglior sostituto della farina di riso integrale per addensare le salse è l'amido di mais. È un'alternativa senza glutine che produrrà lo stesso risultato se aggiunto a un sugo o una salsa.

Tuttavia, se decidi di addensare una salsa con amido di mais al posto della farina di riso, tieni presente che la tecnica per farlo è diversa.

Mentre puoi cospargere un po 'di farina di riso nelsalsa e semplicemente mescolare, per addensarlo con la maizena richiede un metodo diverso. Devi fare una miscela semiliquida con amido di mais e un cucchiaio di acqua e solo dopo aggiungerla alla salsa.

A differenza della farina di riso integrale che agisce quasi immediatamente nel cambiare la consistenza di una salsa, l'amido di mais non ha un effetto rapido. Dovresti lasciare la salsa a fuoco medio-basso e lasciarla sul fuoco finché non senti più il sapore amidaceo della maizena.

Come fare la farina di riso integrale a casa

Fare la farina di riso integrale è più facile di quanto pensi. Hai solo bisogno di un ingrediente e un frullatore ad alta potenza.

Per fare la farina di riso integrale in casa è sufficiente mettere la quantità di riso integrale desiderata in un frullatore, accenderla con la massima potenza e attendere che il riso raggiunga la consistenza della farina.

Se sei una persona che usa spesso questa farina senza glutine, puoi prepararne di più in anticipo e conservare la farina in contenitori nella dispensa.

Se non vuoi cercare sostituti della farina di riso integrale, sapere come farlo da solo ti tornerà utile.

È piaciuto:
0
Autore: Alex
Commenti: 0
Puoi congelare il riso crudo? - L'ultimo
Posso congelare il latte di riso? - Il
La differenza tra Jasmine e Basmati
7 migliori sostituti della farina di patate
Le 5 migliori farine per pollo fritto
I 5 migliori sostituti della farina di farro
I 5 migliori sostituti della farina di cocco
La migliore farina per crepes - Ultimate
Il miglior sostituto di amido di mais per friggere
Social networks
iscriviti alle notizie
Post popolari
I migliori post
Messaggi recenti
In altre lingue
su