Se ti piace il cibo messicano, probabilmente ami le enchiladas. Sono facili da preparare in grandi quantità oppure puoi acquistarli congelati in grandi quantità dal supermercato.
Si stanno sorprendentemente riempiendo, tuttavia, quindi una volta serviti, potresti renderti conto che il tuo appetito prima di cena era più grande di quanto il tuo stomaco consentisse.
Di tutti i piatti di cibo messicano che puoi gustare a cena, le enchiladas sono probabilmente le più facili da riscaldare.
Allora, qual è il modo migliore per riscaldare le enchiladas? Il modo migliore è riscaldarli in un forno a 350 F per 20-25 minuti o fino a quando non sono completamente riscaldati. Puoi anche riscaldare le enchiladas usando un forno a microonde o un tostapane. Ognuna di queste opzioni funzionerà anche con le enchiladas congelate.
Entreremo più in dettaglio nel seguente articolo, quindi per ottenere i migliori risultati con le tue enchiladas, continua a leggere.
Uno dei motivi per cui è così comune riscaldare le enchiladas è perché sono così facili da preparare in anticipo e in grandi quantità. Cucinare una volta e mangiare molte volte ci sembra un'idea brillante.
L'intero processo di creazione delle enchiladas può esserefatto con largo anticipo. Puoi riempire tante o poche tortillas quante ne hai, avvolgerle e persino cuocerle in anticipo. Se li vuoi per cena stasera, perché non fare un extra per cena più tardi nella settimana o tra un mese?
Le Enchiladas rimarranno deliziose in frigo per 2-3 giorni, e tu puoi congelali per 2-3 mesi anche.
L'unico segreto che abbiamo scoperto per ottenere il meglio,enchiladas make-ahead più affidabili va un po 'contro la tradizione. Adoriamo usare tortillas multicereali o integrali piuttosto che tortillas di mais o farina bianca se saranno sicuramente riscaldate.
I cereali integrali tendono ad essere un po 'più spessi e più resistenti, quindi non si immergono in tanto liquido né diventano morbidi o strappabili durante la conservazione e il riscaldamento.
A volte il cibo può essere difficile da riscaldare. Soprattutto quando sono coinvolte le tortillas. Le quesadillas devono essere riscaldate con cura nel forno o sul piano cottura in modo che non diventino mollicce, ad esempio.
Le enchiladas non sono così capricciose.Usano le tortillas, è vero, ma sono anche ricoperte di salsa, quindi non devono essere croccanti o croccanti. Non si seccano e c'è abbastanza ripieno per evitare che si trasformino in poltiglia.
C'è molto spazio per il riscaldamento di enchilada di successo. Detto questo, crediamo ancora al Il modo migliore per riscaldare le enchiladas è nel forno.
Se stai riscaldando le enchiladas fatte in casa che sono ancora nella loro teglia originale, puoi mettere la pirofila nel forno senza preriscaldarla.
In questo modo la tua teglia fredda si riscalderà gradualmente man mano che il forno si riscalda e non devi preoccuparti di un drastico cambiamento di temperatura che crepa il tuo piatto.
Riscaldare le enchiladas nel forno è abbastanza semplice:
Se stai riscaldando le enchiladas da un ristorante o confezionate da un negozio di alimentari, segui la stessa procedura ma assicurati di trasferire prima le enchiladas su una teglia da forno.
Dovrebbe essere ovvio ma, per sicurezza, non mettere mai niente di plastica o cartone nel forno.
Se stai riscaldando solo una singola porzione di enchiladas e non vuoi riscaldare l'intero forno per svolgere un compito così piccolo, puoi cuocere le enchiladas nel microonde e andranno benissimo.
Possono essere un po 'più gommosi della prima porzione, ma la salsa e il ripieno aiutano a mantenere la consistenza e la consistenza stabili.
Per le enchiladas al microonde:
Se sei preoccupato che la tua enchilada diventi troppo gommosa o morbida nel microonde ma non vuoi aspettare 25 minuti per riscaldarla nel forno, puoi usare un tostapane.
Se tu prima riscalda la tua enchilada nel microonde solo per un minuto per riscaldare un po 'il centro, quindi metterlo nel tostapane dovrebbe impiegare solo circa 10 minuti.
Coprire prima la teglia con carta stagnolamettere la tua enchilada per rendere più facile la pulizia. Puoi anche coprire la tua enchilada con carta stagnola per proteggere la tortilla dall'asciugarsi poiché sarà abbastanza vicina alla fonte di calore.
Riscaldare le enchiladas congelate è facile come riscaldare quelle refrigerate. Puoi scongelarli durante la notte nel tuo frigorifero se hai intenzione di farlo in anticipo, oppure puoi semplicemente cuocerli da congelati.
Se stai riscaldando da congelato, assicurati primail tuo piatto è sicuro per passare direttamente dal freezer al forno. I contenitori in silicone, metallo o alluminio sono sicuri per questo, ma non tutte le casseruole sono in grado di sopportare questo drastico cambiamento di temperatura, quindi fai attenzione a ciò che stai cuocendo.
Prima di mettere le enchiladas congelate o scongelatenel forno, rimuovere eventuali involucri di plastica o fogli di alluminio. Aggiungi un po 'di salsa di enchilada fresca e / o formaggio grattugiato per migliorare ancora di più il sapore e la presentazione.
Copri con un nuovo strato di carta stagnola. Riscaldare il forno a 350 F e cuocere:
Puoi riscaldare le enchiladas congelate nel microonde, anche se è meglio riservarle alle porzioni individuali.
Per ottenere i migliori risultati quando si cuociono al microonde le enchiladas congelate:
Se stai cuocendo enchiladas fresche, la carne nel tuo involucro dovrebbe essere precotta, quindi devi solo assicurarti che le verdure siano cotte, che il formaggio sia sciolto e che tutto sia completamente riscaldato.
Preriscalda il forno a 400 F e inforna una casseruola piena di enchiladas per 15-20 minuti. La salsa dovrebbe spumeggiare e il formaggio completamente sciolto.
Lascia raffreddare per 5-10 minuti prima di servire e sarà molto più facile estrarli dal piatto senza crollare.
Far rotolare le enchiladas sembra molto più difficile di quello che è. Anche se con la pratica diventa ancora più facile.
Inizia stendendo una tortilla su una superficie piana e aggiungendo il ripieno.
Ti consigliamo vivamente porziona il tuo ripieno per abbinare il numero di tortillas che hai prima di iniziare a rotolare perché è molto più facile creare porzioni uguali se sono fatte tutte in una volta, piuttosto che una alla volta.
A seconda delle dimensioni della tua tortilla, circa 1/3una tazza di ripieno di solito è abbondante. Non vuoi riempire troppo, il che renderà molto difficile il rollio. Distribuisci il ripieno in una linea al centro della tortilla.
Esistono varie tecniche, ma il nostro metodo preferito per avvolgere una enchilada è quello prima rimbocca le estremità. Quindi, stendi metà della tortilla sul ripieno. Usa la tortilla per afferrare il ripieno che cerca di scappare e rimettilo dentro mentre arrotoli il ripieno.
Posiziona sempre le enchiladas con la cucitura sul fondo della tua casseruola, che dovrebbe essere molto condita.
I burritos si riscaldano al meglio nel forno o nel tostapane. Innanzitutto, assicurati che sia ben avvolto nella carta stagnola. Preriscalda il forno o il tostapane a 350 F e riscalda il tuo burrito per 15 minuti. Il ripieno dovrebbe essere riscaldato completamente prima di mangiarlo.
È meglio evitare il microonde per riscaldare i burritos, perché diventeranno mollicci e potrebbero non essere in grado di trattenere le tue otturazioni. Se decidi di riscaldarlo nel microonde, assicurati di NON avvolgerlo nella carta stagnola, poiché il metallo non è adatto al microonde.
Avanti: Come riscaldare i Tamales congelati
