Fagioli Pinto Vs Fagioli Rossi - Le Differenze

Fagioli, fagioli, il frutto magico. Più mangi, più ... dovresti capire le differenze e i benefici delle molte varietà diverse.

Mentre la maggior parte dei legumi tende ad avere un aspetto e un sapore relativamente simili e, in effetti, molti hanno anche benefici nutrizionali molto simili, ma ci sono differenze degne di nota.

In questo articolo, daremo uno sguardo più da vicino alle differenze tra i sempre popolari fagioli borlotti e fagioli rossi.

Allora qual è la differenza tra fagioli borlotti e fagioli rossi? La principale differenza tra fagioli borlotti e rossifagioli è che i fagioli borlotti sono un alimento base nella cucina latinoamericana, mentre i fagioli rossi sono più comunemente usati in Asia. In termini di nutrizione, sono piuttosto simili, con solo lievi variazioni di vitamine e minerali.

Voglio sapere di più? Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere su questi fagioli.

↑ Cosa sono i fagioli borlotti?

I fagioli borlotti sono un alimento base nella maggior parte dei paesi dell'America Latina e sono anche i fagioli secchi più comunemente usati e coltivati ​​negli Stati Uniti. In spagnolo, "pinto" significa dipinto, che è un riferimento al loro colore marrone chiaro e maculato come un fagiolo secco.

Una volta cotti, assumono un colore marrone rosato. Parte della loro popolarità deriva dalla facilità con cui si preparano e si mangiano, interi o schiacciati.

Adoriamo la selezione di fagioli secchi biologici di Food to Live. Hanno sia fagioli borlotti che fagioli rossi disponibili su Amazon.

↑ Cosa sono i fagioli rossi?

I fagioli rossi sono così chiamati perché sono piccoli fagioli rossi. Sono anche chiamati fagioli Adzuki, anche se è molto più difficile da ricordare. Sono tradizionalmente coltivati ​​in tutta l'Asia orientale.

Nel sud, i fagioli rossi si trovano più comunemente nella ricca e deliziosa cucina caraibica o cajun, come il popolare riso e fagioli della Louisiana.

Questi piccoli fagioli hanno un sapore leggermente dolce, un po 'nocciola e le loro piccole dimensioni li rendono uno dei fagioli più facili di cui innamorarsi, soprattutto se i legumi sono nuovi nella tua dieta.

↑ Confronto sanitario dei fagioli pinto con i fagioli rossi

Sia i fagioli borlotti che i fagioli rossi sono pieni dinutrizione e fanno un'ottima aggiunta a zuppe, stufati e persino pasta o insalate, ma potresti chiederti come si confrontano tra loro, grammo per grammo, vitamina per vitamina.

Questo grafico non è esaustivo, ma mostra le vitamine e i minerali con le più alte concentrazioni in questi due fagioli.

Come puoi vedere, i fagioli borlotti hanno meno calorie e carboidrati, ma per compensare, i fagioli rossi hanno più proteine ​​e fibre. Pnei fagioli ha un punteggio più alto nelle vitamine mentre la maggior parte dei minerali si trova in maggiore concentrazione nei fagioli rossi.

Sono entrambi molto sani nel complesso, ma con inclinazioni leggermente diverse dai loro superpoteri.

La fibra di entrambi i fagioli è uno dei veri segreti per la salute. Più del 95% degli americani non sta soddisfacendo il fabbisogno giornaliero di fibre, ma è fondamentale per mantenere un intestino sano e svolge anche un ruolo importante nella salute del cuore e nel controllo della glicemia.

Entrambi i fagioli sono anche molto ricchi di folato, che è un nutriente incredibilmente importante soprattutto per le donne incinte, poiché aiuta a proteggere dai difetti alla nascita nei feti in crescita.

Gli antiossidanti sono un altro ingrediente salutare in entrambi questi fagioli, tuttavia non compaiono nei dati nutrizionali. Gli antiossidanti aiutano a proteggere il tuo corpo dai danni interni causati dai radicali liberi, uno dei precursori del cancro e di molte altre malattie croniche.

Alcuni studi dimostrano che i fagioli rossi, in particolare, possono contenere fino a 29 diversi tipi di antiossidanti, che è una delle scorte più ricche di antiossidanti in tutti gli alimenti.

↑ Usi popolari di fagioli pinto e fagioli rossi

Molte persone in tutto il mondo stanno iniziando ad abbracciare l'idea di ridurre il consumo di carne e integrare i fagioli nella propria dieta è un ottimo modo per contribuire a rendere questa transizione sana, sicura e facile.

Se hai mai pensato di iniziare una tradizione del lunedì senza carne, i fagioli potrebbero finire per essere la tua attrazione principale. Detto questo, non devi rinunciare alla carne per divertirti ad aggiungere i fagioli alla tua tavola.

Sia i fagioli borlotti che i fagioli rossi sono economici e molto facili da preparare.

La preparazione più semplice consiste nell'immergere i fagioli durante la notte e poi cuocerli a fuoco lento in acqua di erbe o brodo 24 ore. Una volta cotti, ci sono una miriade di modi in cui puoi usarli nei tuoi pasti.

Puoi anche macinare i fagioli secchi per fare la farina, che è un'ottima opzione di farina ricca di proteine ​​e senza glutine.

↑ Fagioli in ammollo, germinazione e fermentazione

Tutti i fagioli secchi dovrebbero almeno esserloinzuppati prima di mangiare, Quando essiccati, i fagioli hanno antinutrienti che rendono difficile per il tuo corpo assorbire i minerali dai fagioli, tuttavia ammollo, germogliamento o fermentazione dei fagioli riduce gli antinutrienti e rende tutto il valore nutritivo molto più facilmente disponibile, per non parlare più facile digerire.

Per far germogliare i fagioli:

• Devi prima metterli a bagno per almeno 8 ore ma preferibilmente 12 o anche di più.
• Risciacquare i fagioli e poi aggiungerli a un barattolo con una bocca larga, come un barattolo di stoppino.
• Coprire la parte superiore con una garza o una rete per germogli e fissarla con un elastico.
• Appoggia il barattolo ad angolo, con la bocca rivolta verso il basso per far defluire l'umidità residua.
• Sciacquateli e scolateli due volte al giorno, lasciando il barattolo così appoggiato, per 3-4 giorni o finché i fagioli non saranno ben germogliati.
• A questo punto, puoi dare loro un ultimo risciacquo e scolare e poi conservarli in un contenitore sigillato nel tuo frigorifero.
• È meglio mangiarli entro pochi giorni.

↑ Piatti Tradizionalmente A Base Di Fagioli Pinto

1. Fagioli Pinto messicani sono fatti cuocendo i tuoi fagioli in uno stufato di pomodori, peperoni piccanti, aglio, cipolla, peperoncino in polvere e un po 'di brodo vegetale
2. Fagioli borlotti del sud sono fatti in modo simile in uno stufato, ma sapori con garretti di prosciutto o tacchino affumicato, così come un po 'di cipolla, aglio e brodo di pollo
3. Fagioli fritti sono un contorno standard o un compagno di qualsiasi piatto messicano e sono fatti schiacciando i fagioli cotti nel grasso caldo e friggendoli fino a ottenere la consistenza perfetta

↑ Preparazioni di fagioli rossi comuni

1. Tradizionalmente, i fagioli vengono bolliti con lo zucchero e poi schiacciati per ottenere una pasta rossa dolce che viene utilizzata come ripieno in una varietà di Dessert dell'Asia orientale
2. Natto è tradizionalmente prodotto dalla fermentazione della soia, ma può anche essere prodotto con un sapore più leggero utilizzando fagioli rossi
3. Riso e fagioli rossi autentici della Louisiana è un classico e saporito stufato Cajun di fagioli rossi, salsiccia andouille, peperoni, cipolle e sedano e servito su riso speziato Tobasco

↑ Piatti adatti a qualsiasi fagiolo

1. chili
2. Salsa di fagioli
3. Zuppe, stufati, pasta e persino insalate
4. Hamburger vegani
5. Falafel, anche se tradizionalmente preparati con Ceci, può davvero essere fatto con qualsiasi fagiolo

↑ Domande frequenti sui fagioli

↑ I fagioli rossi sono uguali ai fagioli rossi?

No, i fagioli rossi sono molto più piccoli dei fagioli rossi e hanno un sapore e una composizione nutrizionali leggermente diversi.

I fagioli rossi hanno un contenuto calorico leggermente inferiore e, per la maggior parte, non hanno una concentrazione di vitamine e minerali così elevata come i fagioli rossi, sebbene siano più alti di vitamina K.

Dal punto di vista del sapore, sono abbastanza simili da essere sostituiti l'uno con l'altro nelle ricette, anche se i tempi di cottura possono variare leggermente.

↑ Quali sono i fagioli più sani?

Tutti i fagioli sono centrali nutritive, quindi è difficile sceglierne uno come il più sano. Hanno tutti dei bordi leggermente sovrapposti in aree specifiche.

Alcuni discuteranno per la soia, anche se molti sono contrari,e altri metteranno fagioli marini, fagioli neri, fagioli rossi o fagioli mung in cima alla loro lista, dipende davvero dall'obiettivo esatto che stai cercando di raggiungere con i fagioli.

La nostra decisione finale: il fagiolo più sano è quello che mangi!

↑ Quali fagioli hanno più sapore?

I ceci hanno un sapore e una consistenza molto distinti e probabilmente saresti in grado di distinguerli da qualsiasi altro tipo di fagioli con gli occhi chiusi.

Molti altri fagioli sono leggermente più intercambiabili. I fagioli di fava hanno anche un sapore sostanzioso e potrebbero essere il fagiolo che si trova più spesso all'estremità polare dell'amore o dell'odio.

↑ I fagioli ti fanno scoreggiare? (e come evitarlo?)

I fagioli sono ben noti per causare gas, principalmente a causa di una grande quantità di fibre e di un particolare tipo di zucchero, chiamato oligosaccaride.

Lo zucchero non si decompone durante la normale digestione, ma ha bisogno dei batteri intestinali che vivono all'estremità dell'intestino crasso per svolgere il lavoro, il che può causare risultati indesiderati.

Per ridurre gli effetti dei fagioli, lasciandoli a bagno per almeno 8 ore e cambiare l'acqua frequentemente può aiutare.

Puoi anche trovare enzimi digestivi che aiutano a digerire lo zucchero e le fibre senza gli effetti collaterali gassosi.

↑ I fagioli sono buoni per perdere peso?

I fagioli sono sicuramente un'ottima aggiunta a qualsiasidieta dimagrante ben bilanciata. Sono ricchi di fibre e proteine, che ti aiutano a sentirti sazio più a lungo, aiutando a frenare le voglie e l'eccesso di cibo.

La fibra aiuterà anche a regolare il tuo digestivosistema per assicurarti di non trasportare rifiuti più a lungo del necessario e le proteine ​​aiuteranno il tuo corpo a ripararsi dopo quegli allenamenti motivati ​​dalla perdita di peso.