In Nord America, "porridge" è usato quasi come sinonimo di "farina d'avena", ma sono ricette diverse e hanno anche ingredienti diversi.
Entrambi i tipi di avena fanno ottime colazioni, ma se hai intenzione di cuocere con l'avena, devi conoscere la differenza tra la tua farina d'avena e i tuoi fiocchi d'avena.
Allora qual è la differenza tra fiocchi d'avena e fiocchi d'avena? L'avena rotolata viene appiattita usando rulli pesanti,aiutandoli ad assorbire velocemente acqua o latte in modo che cuociano entro 5 minuti circa. L'avena del porridge, d'altra parte, viene tagliata o macinata. Il risultato è meno consistente di un fiocco arrotolato e può dare come risultato un porridge più gommoso o un piatto più cremoso.
Ci sono alcune altre differenze chiave, quindi per una risposta più approfondita alla tua domanda, continua a leggere.
I fiocchi d'avena non sono specificatamente definiti dal Whole Grains Council, ma tecnicamente possono fare riferimento qualsiasi chicco di avena trasformato in porridge. Tecnicamente, questa definizione non è molto utile quando stai cercando di interpretare una ricetta.
Molto spesso, se "porridge avena" è specificamente richiesto, si riferiscono a entrambi Avena irlandese o avena scozzese, entrambi chiamati porridge avena nei rispettivi paesi di origine.
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Viene anche chiamata l'avena irlandese taglio in acciaio avena. Come suggerisce il nome, le semole d'avena vengono tagliate in due o tre pezzi da una lama d'acciaio affilata.
Cucineranno più velocemente delle semole di avena intera perché c'è una superficie maggiore per l'acqua o il latte per penetrare nell'avena.
Lo sono l'avena scozzese macinata a pietra invece di taglio in acciaio. L'uso di una pietra per schiacciare le semole d'avena crea un risultato molto meno uniforme, e di solito c'è la stessa quantità di farina d'avena macinata finemente quanti sono i piccoli pezzi di avena.
A causa della macinatura fine, il porridge a base di avena scozzese cuocerà rapidamente e diventerà molto più cremoso, con una consistenza più liscia rispetto all'avena tagliata in acciaio o all'avena rotolata.
I fiocchi d'avena sono semole di avena, o il chicco di avena intero senza lo scafo, che sono stati cotti a vapore e appiattiti usando un rullo molto pesante.
Cuocendoli a vapore prima dell'essiccazione e confezionandoli, oltre ad aumentare la dimensione della superficie, i fiocchi d'avena cuociono molto più velocemente delle semole integrali.
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Più le semole di avena sono cotte a vapore e più sottili sono arrotolate, più velocemente cuoceranno.
L'avena molto sottile è chiamata avena rapida o avena istantanea e viene spesso utilizzata in pacchetti di cereali di farina d'avena istantanea preconfezionati.
Molte persone sono confuse sul fatto che siano vecchie o menol'avena modellata è la stessa dell'avena rotolata e, secondo l'autorità regnante sull'avena, la Quaker Oats Company, è la stessa e può essere chiamata con entrambi i nomi.
Porridge vs Oatmeal: ora questo è un confronto interessante.
La differenza tra farina d'avena e porridge può essere riassunta in una singola frase: tutta la farina d'avena è porridge, ma non tutta la farina d'avena è farina d'avena.
Il porridge può essere preparato con qualsiasi cereale semplicemente mescolandolo con acqua, latte o brodo. Viene spesso rinominato per il tipo di grano di cui è fatto il porridge, come la farina d'avena.
In America, il piatto sempre popolare "grits" è un tipo di porridge a base di mais. È diverso dalla polenta e dalla farina di mais, anche se sono ancora tutti considerati porridge.
Congee e Arroz Caldo sono entrambi i tipi di porridgea base di riso, popolare rispettivamente in Cina e nelle Filippine. Kasha è prodotta utilizzando grano saraceno e servita come contorno in molti paesi dell'Europa centrale e orientale.
Nell'India meridionale e nello Sri Lanka, il porridge fatto con la semola di grano e aromatizzato con spezie profumate e / o verdure si chiama Upma.
In Etiopia, il porridge è molto popolare e può essere preparato utilizzando un'ampia varietà di cereali, servito con yogurt. Senza differenziare tra i chicchi, questo porridge si chiama Genfo.
E, naturalmente, in tutto il mondo il porridge di farina d'avena può essere preparato utilizzando qualsiasi tipo di avena, inclusi ma non limitati sia ai fiocchi d'avena che ai porridge.
Puoi sostituire i fiocchi d'avena con i fiocchi d'avena e viceversa, ma il la consistenza sarà molto diversa e potrebbe alterare ricette specifiche.
Se stai preparando un porridge caldo per la colazione o una farina d'avena, l'utilizzo di porridge d'avena scozzese ti darà una consistenza più liscia e cremosa. L'avena porridge irlandese è tipicamente più gommosa, con una consistenza più pesante.
L'uso dell'avena arrotolata aggiungerà un po 'di consistenza e masticherà, ma più a lungo cuoce più diventerà morbido.
Nei prodotti da forno, perché l'avena porridge scozzesesono molto più polverulenti dei fiocchi d'avena e non agiranno allo stesso modo. Sarebbero un'alternativa migliore all'avena istantanea o potenzialmente anche alla farina d'avena sostanziosa.
Se una ricetta richiede porridge d'avena e tutto ciò che hai sono fiocchi d'avena, puoi dare loro una rapida corsa attraverso un robot da cucina per ridurre le dimensioni dei fiocchi.
In quasi tutti i modi nutrizionali, i fiocchi d'avena e il porridge avranno la stessa quantità di macro e micronutrienti in porzioni uguali perché la fonte è la stessa: le semole di avena.
Tuttavia, più l'avena è elaborata, più velocemente il tuo corpo sarà in grado di scomporla in glucosio, quindi l'avena porridge scozzese potrebbe avere un carico glicemico più elevato rispetto all'avena rotolata. In altre parole, potresti riscontrare un rapido picco di insulina dopo averli mangiati.
In una porzione da 40 grammi di avena secca, troverai i seguenti componenti nutrizionali:
Le lievi fluttuazioni rappresentano il piccolo margine di differenza tra l'avena porridge irlandese, l'avena rotolata e l'avena porridge scozzese.
L'avena, in qualunque modo la mangi, ne è una buona fonte proteine vegetali che è ottimo per aiutarti a sentirti sazio e può ridurre il mangiare eccessivo o le voglie.
L'avena è considerata ricca di carboidrati, cheè una grande fonte di energia per il tuo corpo. Una buona parte di questi carboidrati proviene dalla fibra, sia solubile che insolubile. La fibra ha dimostrato di essere molto importante per la salute dell'intestino e può anche aiutare a migliorare la salute del cuore.
Lo sono anche l'avena ricco di varie vitamine e minerali, come calcio, acido folico e persino vitamina B-12. È stato anche dimostrato che aumentano i livelli di serotonina, il che può avere un effetto positivo sulla salute mentale e sulla qualità del sonno.
Fare il porridge con qualsiasi tipo di avena è lo stesso processo di base. Aggiungi latte o acqua in una pentola con l'avena e cuoci fino a ottenere la consistenza desiderata. Quanto tempo cuocerai la tua avena dipenderà dal tipo di avena che hai.
L'avena porridge irlandese impiega più tempo per cucinare poiché è la più grande in termini di dimensioni. Puoi aspettarti di cucinare porridge d'avena irlandese per 30-40 minuti prima che siano abbastanza morbidi da poter essere mangiati.
In confronto, l'avena porridge scozzese impiegherà circa 10 minuti e l'avena rotolata sarà pronta in meno di 5 minuti.
Con qualsiasi tipo di farina d'avena, puoi aggiungere la tua sceltao la preferenza di condimenti, come semi o noci, miele o sciroppo d'acero, frutta secca o bacche fresche, o qualsiasi combinazione di quanto sopra. La farina d'avena è deliziosa anche quando è condita con cannella, noce moscata, zenzero e / o chiodi di garofano.
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| Irish Porridge Oats | Avena Porridge Scozzese | Avena Arrotolata |
| Dimensioni / forma | Piccoli pezzi | Pezzi molto piccoli in polvere, incoerenti | Fiocchi piatti |
| Texture come porridge | Gommoso | Cremoso | Cremoso e gommoso allo stesso tempo |
| Tempo di cottura | 30-40 minuti | 10 minuti | Cinque minuti |
| Prodotto tradizionalmente con | Acqua e un filo di miele (o whisky) | Acqua e burro | Latte, noci, frutta, miele, sciroppo, ecc |
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Ci auguriamo che questo articolo ti abbia aiutato a capire le differenze tra fiocchi d'avena e fiocchi d'avena. Abbiamo anche incluso alcune domande correlate nel caso siano utili anche loro.
Tutta l'avena lo è naturalmente senza glutine poiché non contengono grano. Tuttavia, se sei sensibile al glutine o hai la celiachia, dovresti leggi ogni etichetta per vedere se la tua avena è stata lavorata in un impianto di produzione che elabora anche prodotti di grano.
La contaminazione incrociata è un rischio a meno che l'avena non sia stata prodotta in una struttura certificata senza glutine.
La dimensione dei tuoi fiocchi d'avena può variare leggermente a seconda della marca, ma come punto di riferimento, ci sono 300 calorie in 1 tazza di avena quacchera all'antica.
L'avena assorbe l'acqua durante la cottura, quindi senza altri ingredienti aggiunti, 1 tazza di fiocchi d'avena cotta rappresenterà circa la metà delle calorie, circa 150.
Questo è non una misura esatta, tuttavia, poiché le dimensioni e il volume dell'avena variano in base alla durata della cottura e alla quantità di acqua utilizzata.
Inoltre, ricorda che tutto ciò che aggiungi al tuo filefarina d'avena aumenterà il conteggio delle calorie. Quindi, se aggiungi noci, bacche, zucchero o qualsiasi altra cosa alla tua farina d'avena, il conteggio delle calorie nella tua colazione o spuntino aumenterà.
Come regola generale, gli uccelli dovrebbero procurarsi il cibo come previsto dalla natura o mangiare semi progettati per la salute degli uccelli.
Tuttavia, l'avena porridge cruda è anche sicura per gli uccelli da mangiare e sarà consumata con gratitudine, specialmente durante gli inverni freddi quando gli altri alimenti scarseggiano.
Stai attento a non nutrire mai avena cotta agli uccelli perché se si induriscono intorno al becco può rendere loro difficile o addirittura impossibile aprirsi.
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