Immagina di essere a una festa e qualcuno ti offre anacardi tostati e arachidi tostate. Cosa prenderesti? Se sei come me, prendi gli anacardi!
Questo è lo stesso motivo per cui dovresti scegliere il fileburro di anacardi sopra il burro di arachidi perché sai che non puoi sbagliare. I biscotti al burro di anacardi sono più sofisticati del burro di arachidi o addirittura di mandorle.
Parlando dei benefici, il burro di anacardi contiene molti grassi sani. Inoltre, ha aminoacidi e magnesio, quindi gli anacardi sono un vero superfood.
I biscotti ricchi diventano più ricchi con burro di anacardi. Il burro di anacardi è un tipo molto cremoso di burro di noci che ha un gusto straordinario.
Vai con burro di anacardi ricco e liscio.
Puoi utilizzare una versione acquistata in negozio o una versione fatta in casa e scegliere tra burro di anacardi tostato o crudo. Il burro di anacardi tostato ti darà un sapore di nocciola più intenso.
Come tutti i biscotti a base di noci, anche questi possono essere cotti sia croccanti che morbidi.
Per una versione più croccante, cuocere i biscotti per 12-14 minuti e per aversione più morbida, cuocere i biscotti per 9-11 minuti e sfornare. Al tatto risulteranno molto morbidi ma raffreddandosi diventeranno più sodi ma non troppo sodi.
Come con qualsiasi cookie, puoi aggiungere il tuo tocco personale.
Puoi fare questi biscotti agli anacardi con gocce di cioccolato fondente, o semplicemente aggiungine un po ' anacardi tritati.
Puoi anche aggiungere mezzo cucchiaino di estratto di mandorla. Eleverà il sapore e trasformerà i biscotti in qualcosa di eccezionale.
Come con qualsiasi burro di noci o biscotti a base di burro, dovrai sbattere il burro e lo zucchero fino a renderli cremosi. È un must se vuoi ottenere la giusta consistenza.
Solo soffice burro sbattuto ti assicurerà un biscotto bello e gommoso con un bel guscio esterno croccante.
Una volta che hai sbattuto il burro e lo zucchero, è ora di iniziare ad aggiungere il ingredienti liquidi. Inizierai prima con le uova. Le uova fungono da legante e preparano il composto per gli ingredienti successivi.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, è il momento di aggiungere il ingredienti secchi. Quando aggiungi la farina all'impasto, assicurati di farlo gradualmente. Se aggiungete tutto in una volta, la farina potrebbe non incorporarsi bene e quindi avrete i biscotti con i grumi di farina.
Una volta che hai un impasto, forma i biscotti nelle piccole palline di pasta. Disporre i biscotti sulla teglia rivestita di carta forno.
Assicurati di avere abbastanza spazio tra le palline di pasta man mano che premerete ciascuna per appiattirle e durante la cottura i biscotti si dilateranno un po '.
Se li disponi troppo vicini, potrebbero aderire. Non è un problema, ma non lo avrai bel biscotto rotondo.
Per quanto riguarda la cottura, come detto sopra, potete cuocere questi per avere biscotti croccanti o morbidi. Basta scegliere il tempo di cottura desiderato.
Preriscalda il forno a 350F.
Assicurati che ci sia almeno 1 pollice di spazio tra le palline di pasta. Premere ogni pallina di pasta con una forchetta, per appiattirla e creare uno schema incrociato.
Questi sono seriamente i migliori biscotti al burro di anacardi che abbiamo mai fatto.
Preriscalda il forno a 350F.
In una ciotola, con uno sbattitore elettrico, sbattere il burro, il burro di anacardi e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere l'uovo e la vaniglia e sbattere di nuovo.
Aggiungere il latte e sbattere fino a che liscio.
Setacciare gradualmente la farina e il lievito.
Mescola per amalgamare.
Formare 12 palline dall'impasto.
Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno.
Assicurati che ci sia almeno 1 pollice di spazio tra le palline.
Premi ogni pallina con una forchetta per appiattirla e creare uno schema incrociato.
Cuocere i biscotti per 12-14 minuti per una versione più croccante o 9-11 minuti per i biscotti più morbidi.
Raffreddare i biscotti su una gratella prima di servire.
Poiché questi biscotti hanno due tipi di burro, suggerisco di metterli in freezer per almeno 5 minuti prima di infornarli.
Ciò garantirà che mantengano la loro forma e non si diffondano troppo. Inoltre, questo trucco aiuterà i biscotti a ottenere una bella crosta croccante esterna e un centro morbido e gommoso.
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