Se sei un amante dei dolci, lo hai senza dubbio avutole mani sulla pasta di mandorle una volta o l'altra. Per quanto delizioso sia dentro i tuoi pasticcini e cioccolatini, è altrettanto frustrante quando è ancora all'interno del tubo e ti ha dato fastidio.
Allora qual è il modo migliore per ammorbidire la pasta di mandorle? Il modo migliore per ammorbidire la pasta di mandorle è scaldarlanel tuo forno a microonde o in una doppia caldaia sul fornello, lentamente e con attenzione, mescolando o impastando costantemente fino a quando non è di nuovo la consistenza perfetta per te.
Tuttavia, c'è molto altro da imparare sulla pasta di mandorle, quindi continua a leggere per trovare una varietà di modi alternativi per ammorbidire la pasta insieme alle risposte a tutte le tue domande sulla pasta di mandorle.
La pasta di mandorle è fatta con terra, sbollentatamandorle e zucchero. Sono mescolati insieme a glicerina, albumi, olio da cucina, panna o qualche altro liquido. Alcuni fornai aggiungono anche dell'estratto di mandorle o di ciliegia per un ulteriore tocco di sapore.
La pasta di mandorle commerciale a volte incorpora noccioli di albicocca o pesca macinati nel tentativo di ridurre i costi, in quanto le mandorle sono piuttosto costose, soprattutto se paragonate a quello che comunemente viene considerato un prodotto di scarto. Se vuoi saperne di più, puoi consultare questo articolo.
La pasta di mandorle, se non utilizzata, conserverà bene, ma tende ad indurirsi se non la conservi con molta attenzione e perfettamente ermetica. Lo zucchero cristallizza e deve essere ricostituito per rendere nuovamente utilizzabile la pasta.
Ci sono alcuni modi per trasformare questo sogno in realtà.
Come con la maggior parte delle cose in questi giorni, sembra che il modo più veloce per ammorbidire la pasta di mandorle se hai fretta è usare il microonde.
Se tutte le tecniche di ammorbidimento falliscono, non rinunciare ancora alla tua pasta di mandorle.
Sbriciolalo in particelle più piccole che puoi e usalo come guarnizione decadente per sbriciolarsi. Se non è sufficiente per completare correttamente qualcosa, aggiungi un po 'di massa mescolando avena o noci tostate.
Di seguito è riportato un elenco di domande frequenti sulla pasta di mandorle che riteniamo dovresti conoscere. Divertiti a riempire il tuo cervello con la conoscenza della pasta di mandorle!
Negli Stati Uniti, sì, c'è. Nel Regno Unito sono la stessa cosa, ma negli Stati Uniti il marzapane ha un rapporto più alto tra zucchero e mandorle rispetto alla pasta. In genere troverai che la pasta è di circa 50/50, mentre il marzapane ha fino al 75% di zucchero.
Questo fa una differenza di consistenza, quindi negli Stati Uniti, la pasta di mandorle viene utilizzata per riempire pasticcini e cioccolatini, mentre il marzapane viene spesso tinto, steso e utilizzato per modellare forme decorative o torte di ghiaccio.
La pasta di mandorle è ottenuta mescolando mandorle tritate, o farina di mandorle, con lo zucchero e un liquido fino a quando non diventa una pasta. La farina di mandorle è, quindi, un ingrediente primario nella pasta di mandorle, ma non sono la stessa cosa.
Se trovi che la pasta di mandorle non si mescola bene con gli altri ingredienti della tua ricetta, potrebbe essere secca, nel qual caso funzionerà uno qualsiasi dei metodi sopra indicati per ammorbidire la pasta.
In alternativa, puoi provare a utilizzare un robot da cucina per mescolare la pasta agli altri ingredienti senza intoppi, se è appropriato per la ricetta.
Sì, per preservare la freschezza e l'umidità della tua pasta, dovresti tenere gli avanzi ben chiusi nel tuo frigorifero.
Se è contenuto in un tubo con un coperchio, assicurati che il coperchio sia ben avvitato. Se è fatto in casa, puoi conservarlo in un contenitore Tupperware con chiusura ermetica.
Se vuoi essere più protettivo, puoi coprire la superficie con un involucro di plastica prima di sigillare con il coperchio.
Sì. Come regola generale, la pasta di mandorle è composta da 50/50 mandorle e zucchero, insieme a bianco d'uovo e possibilmente un po 'di salee / o estratto di mandorle. Per rendere la pasta bella, leggera e vellutata, molti fornai scelgono di utilizzare pasticcini o zucchero a velo al posto del tradizionale zucchero bianco.
Sì, sicuramente puoi! Il trucco sta nel sigillare accuratamente la pasta in porzioni monouso, a seconda di cosa prevedi di usarla in futuro. In questo modo non devi preoccuparti di scongelare più pasta di quella che devi usare.
Per congelare, puoi semplicemente raccogliere una porzione dila pasta su un involucro di plastica e avvolgere la pasta strettamente. Se hai più di un pacchetto, puoi metterli tutti insieme in un unico sacchetto Ziploc sicuro per il congelatore. È sempre una buona idea etichettare il sacchetto con la data e le dimensioni della porzione.
Le noci come gruppo diventano rancide, ma sono anche molto untuose, il che significa che nelle giuste circostanze si manterranno bene per molto tempo.
Se conservi la pasta di mandorle ben sigillata in frigorifero o nel congelatore, dovrebbe durare almeno un anno.
Non proprio.Alcune persone hanno provato a sostituire utilizzando anacardi o burro di mandorle, ma il sapore è completamente diverso. Potresti provare a mescolare parti uguali di zucchero con mandorle in polvere e acqua fino a ottenere un sapore che ti piace.
La pasta di mandorle è più comunemente usata come ripieno per dolci come torte, pasticcini e biscotti, ma può anche essere utilizzata per creare glasse o salse per piatti salati con un tocco.
Gli ingredienti della pasta di mandorle sono privi di glutine,si, ma per essere veramente gluten-free bisogna cercare l'etichetta che indichi che il prodotto è stato realizzato in una struttura senza glutine, per essere sicuri che non ci siano contaminazioni crociate. Se lo fai da solo, puoi essere certo che la tua pasta di mandorle è priva di glutine.
La pasta di mandorle è facilmente reperibile nella maggior parte dei generi alimentarinegozi e supermercati. Molto probabilmente lo troverai nel corridoio di cottura. Anche i grandi magazzini con sezioni di alimentari portano pasta di mandorle, come Walmart, dove potrebbe essere trovata con i burri di noci e le creme spalmabili.
Ovviamente puoi anche ordinarlo online dal rivenditore preferito di tutti, Amazon. La nostra opzione preferita è quella di acquistare all'ingrosso in modo da non rimanere mai senza: Mandelin Natural Almond Paste.
