Se hai mai cucinato riso e fagioli, potresti esserti chiesto se è possibile congelarli e poi riscaldarli in un secondo momento.
Come riso e fagioli è uno dei più semplicipreparare cibi nutrizionalmente più densi, è estremamente popolare e quindi la questione se possa essere congelato o meno garantisce una risposta esauriente e approfondita.
Quindi, puoi congelare riso e fagioli?
Sì! Puoi congelare riso e fagioli.Infatti, cuocere una grande quantità di riso e fagioli e congelarlo è consigliato a tutti coloro che cercano di risparmiare tempo e denaro per non dover preparare ogni volta pasti freschi.
Mentre il processo per congelare riso e fagioli èabbastanza semplice, questo articolo ti guiderà passo dopo passo attraverso il processo con dettagli specifici per assicurarti che il tuo riso e i tuoi fagioli risultino deliziosi dopo averli riscaldati.
In questo articolo, ne fornirò prima alcuniinformazioni generali da tenere in considerazione quando si è pronti a congelare una partita di riso e fagioli. Quindi, scriverò le istruzioni dettagliate passo passo su come procedere con il processo di congelamento. Dopodiché, esaminerò brevemente i metodi migliori da seguire per riscaldare il riso e i fagioli congelati. Infine, risponderò ad alcune domande correlate su questo argomento.
Se decidi di congelare riso e fagioli, ci sono diverse cose fondamentali da considerare prima di gettare il cibo nel congelatore.
Innanzitutto, devi capire il fattore più importante per congelare riso e fagioli: assicurati che riso e fagioli siano sigillati correttamente.
Questo è essenziale perché se metti riso e fagioli nel congelatore senza sigillarli correttamente, il tuo riso ei tuoi fagioli hanno il potenziale rischio di sviluppare ustioni da congelamento.
Quindi, o acquista dei sacchetti per congelatore a doppia chiusura di alta qualità (questi sono quelli che uso) o prendi dei contenitori ermetici per il congelatore (questi sono i migliori che ho trovato).
La bruciatura del congelatore è ciò che accade al cibo nel filecongelatore che ha perso la sua umidità e sperimenta disidratazione e ossidazione. Questa perdita di umidità si verifica perché le molecole d'acqua all'interno del cibo si muovono lentamente verso l'area più fredda del congelatore, fino a fuoriuscire del tutto dal cibo.
Se stai congelando riso e fagioli che hannogià cotto, il processo di cottura ha già eliminato un po 'di umidità, quindi sarà più suscettibile alle bruciature da congelamento rispetto a quando si congelano riso e fagioli crudi.
Tieni presente, tuttavia, quel cibo che hala bruciatura da congelamento sperimentata è ancora sicura al 100% L'unico effetto che la bruciatura del congelatore ha sul cibo è il gusto: il cibo avrà un sapore più secco e quindi più insipido e insapore.
Ecco alcuni modi per evitare che la bruciatura da congelamento si sviluppi su riso e fagioli:
1.) Assicurati che riso e fagioli siano ben sigillatie avvolto. Per fare questo, puoi avvolgere il riso e i fagioli in un doppio involucro in sacchetti di plastica sigillabili (ad esempio sacchetti Ziploc) o sacchetti sottovuoto, assicurandoti che il sacchetto sia premuto il più saldamente possibile contro il cibo. Questo aiuterà a prevenire la fuoriuscita delle molecole d'acqua dal riso e dai fagioli. Se non hai una macchina per il sottovuoto, ti consiglio vivamente di prenderne una se prevedi di congelare e conservare le cose. Questo è quello che ho e adoro assolutamente.
Nota: per comodità, si potrebbe preferire semplicemente utilizzare un contenitore ermetico o un confezionamento sottovuoto. Anche questi funzionano, prova a riempirli il più possibile di cibo.
2.) Non conservare riso e fagioli nel congelatoreper troppo tempo. Ancora una volta, anche se è completamente sicuro conservare il riso e i fagioli nel congelatore per tutto il tempo che vuoi, più a lungo sono lì, le possibilità che sviluppino bruciature da congelamento aumentano.
3.) Assicurati che il congelatore rimanga a una temperatura costante (0 gradi Fahrenheit). Questo perché le fluttuazioni di temperatura possono aumentare il rischio di ustioni da congelamento.
4.) Assicurati sempre di lasciare raffreddare il cibotemperatura ambiente prima di metterlo nel congelatore. Se si posiziona il cibo nel congelatore mentre è ancora caldo, la temperatura all'interno del congelatore cambierà e quindi aumenterà il rischio di bruciature da congelamento che si verificano in altri alimenti.
5.) Non lasciare mai la porta del congelatore aperta per lunghi periodi di tempo.
6.) Mantieni stabile la temperatura del congelatore inserendo contenitori di plastica pieni d'acqua all'interno.
Fintanto che segui queste 6 linee guida sopra elencate, non dovresti preoccuparti che riso e fagioli sviluppino bruciature da congelamento.
Ora, mentre il processo di congelamento non ha davvero modo di alterare drasticamente il gusto o la composizione dei fagioli, può influenzare il riso in modi sfavorevoli.
Il problema più grande che può sorgere durante il congelamentoil riso è il problema del riso che si aggrega e diventa pastoso. Anche se questo non altera o rovina necessariamente il gusto del riso, la consistenza pastosa tende a essere meno che ottimale per la maggior parte delle persone.
Il modo migliore per evitare che il riso diventi pastoso dopo essere stato conservato nel congelatore è rompere il riso in porzioni più piccole.
Congelando diverse piccole porzioni di 1-2 tazze diriso piuttosto che un lotto gigante, anche se un paio di porzioni diventano mollicce, le probabilità sono scarse che lo faranno tutte. Quindi, è meglio rischiare di avere solo un po 'di riso pastoso, piuttosto che tutto.
Un altro modo semplice per prevenire il tuo risodiventare molliccio è evitare di scongelarlo lentamente in frigorifero oa temperatura ambiente dopo che è stato congelato, poiché il riso ha la tendenza a diventare pastoso durante lo scongelamento. (Vedi la sezione riscaldare riso e fagioli di seguito per ulteriori informazioni su questo)
Ok, ora che conosci alcune informazioni di base sul processo di congelamento di riso e fagioli, passiamo alla guida dettagliata passo passo con istruzioni specifiche su come farlo.
Passo 1: Cuoci una partita di riso e fagioli.
Nota: Questi passaggi per congelare riso e fagioli si applicano a qualsiasi variazione di riso e fagioli, quindi non preoccuparti del tipo specifico di riso o fagioli che hai preparato.
Passo 2: Lasciar raffreddare il riso e i fagioli nella stanzatemperatura. Per accelerare il processo di raffreddamento, adagiare il riso in modo uniforme su una teglia. Per evitare che il riso si attacchi alla superficie della teglia, è sufficiente tenerlo sotto l'acqua corrente prima di aggiungervi riso e fagioli. Non dovrebbero volerci più di 30 minuti perché il riso si raffreddi.
Nota: Puoi anche raffreddare il riso e i fagioli in frigorifero per accelerare il processo; va bene se sono più fredde della temperatura ambiente prima di entrare nel congelatore.
Passaggio 3: Dividere il riso e i fagioli in 1-2 tazzeporzioni, a seconda di quanto riso hai. (Se hai molto riso e fagioli, dividilo in 2 tazze di porzioni e viceversa). Questo non solo aiuterà a prevenire le bruciature da congelamento, ma ti permetterà anche di riscaldare esattamente la giusta quantità di riso e fagioli quando sarai pronto per mangiarlo.
Passaggio 4: Metti queste 1-2 tazze di riso e fagioliin sacchetti ermetici e sigillabili. Potrebbe trattarsi di sacchetti Ziploc, sacchetti per sottovuoto o sacchetti per congelatore. Una volta che il riso e i fagioli sono nel sacchetto, appiattiscilo e crea uno strato sottile e uniforme. Ciò contribuirà a rendere il processo di riscaldamento più efficace quando sarai pronto per riscaldare il riso e i fagioli se scegli di utilizzare un microonde, poiché il calore sarà facilmente distribuito uniformemente sullo strato omogeneo di riso e fagioli.
Nota: Sebbene non sia richiesto, non fa mai male etichettarlisacchetto con il nome del cibo (riso e fagioli), la quantità all'interno del sacchetto (1-2 tazze) e la data. È così lungo la strada quando sei interessato a riscaldare il riso e i fagioli, saprai esattamente quanto hai e esattamente per quanto tempo è stato congelato.
Passaggio 5: Mettere i sacchetti di riso e fagioli nel congelatore.
Se hai seguito i passaggi sopra descritti per il processo di congelamento, riscaldare riso e fagioli sarà molto facile.
Una cosa importante da ricordare è non maiScongela lentamente il riso e i fagioli in frigorifero, in acqua fredda oa temperatura ambiente. Ciò renderà il riso molliccio e quindi potenzialmente rovinerà il tuo pasto.
Per riscaldare il riso e i fagioli, il metodo migliore èriscaldarlo in una padella con un paio di cucchiai d'acqua sul fornello a fuoco basso, rompendo lentamente e mescolando col passare del tempo il riso ei fagioli.
Se vuoi riscaldare un po 'il riso e i fagiolipiù velocemente, metti semplicemente il riso e i fagioli nel microonde con un bicchiere d'acqua per aiutare a prevenire la perdita di umidità e mettilo nel microonde con incrementi di 1 minuto, mescolando il riso ei fagioli dopo ogni incremento.
Sì, puoi ricongelare riso e fagioli dopo averli riscaldati. Per ottenere i migliori risultati, assicurati di seguire il processo di congelamento passo dopo passo descritto sopra quando ricongeli riso e fagioli.
Sì. Anche se riso e fagioli sono combinati con altri ingredienti, dovresti comunque seguire il processo di congelamento descritto sopra.
