Molti cibi deliziosi iniziano con W, alcuni dei quali rari e strani e altri così comuni che sono apprezzati in quasi tutti i paesi del mondo.
In questo elenco di 37 cibi che iniziano con W, imparerai a conoscere ciò che è sottovalutato e sopravvalutato, ampliando la tua conoscenza degli alimenti abbastanza da renderti il preferito in qualsiasi squadra di quiz.
Wahoo (Ono) significa buono da mangiare in hawaiano, e questi graziosi pesci tropicali sono all'altezza del loro nome. A volte chiamati anche kingfish del Pacifico, vivono nelle calde acque oceaniche degli oceani Pacifico, Atlantico e Indiano.
I pesci Wahoo hanno una polpa bianca soda, traballante e opacache ha un sapore molto delicato con un pizzico di dolcezza. Sono ideali per grigliare, ma possono anche essere serviti fritti, al forno, al vapore o anche preparati crudi.
Il wakame è una delle forme più popolari di commestibilealghe, particolarmente apprezzate nella cucina asiatica. Cresce spontaneamente al largo delle coste dell'Australia ed è comunemente coltivato sia in Giappone che in Corea, da dove viene importata la maggior parte di questa verdura di mare.
Wakame può essere essiccato e consumato come spuntino,in polvere per essere usato come condimento, o cotto per essere servito come ingrediente in insalate o zuppe. Quando il wakame fresco è cotto, assomiglia alla senape, anche se ha un sapore delicato e salato.
Le noci non sono una vera noce botanica, in quanto sono in realtà semi commestibili di frutti di drupa, sebbene siano considerate noci per chi soffre di allergie comuni.
Le noci hanno gusci duri irregolari e arrotondatirichiedono molta forza per aprirsi, spesso richiedendo schiaccianoci speciali, specialmente per la varietà di noce nera dal guscio estremamente duro. La carne all'interno è divisa a metà, assomigliando a un cervello umano con estrema precisione.
Le noci possono essere consumate crude, arrostite, trasformate inburro o olio, o anche in salamoia. Hanno un sapore leggermente dolce e nocciola che può avere note amare o piccanti, a seconda della varietà. Sono noci molto oleose, il che significa che irrancidiranno più velocemente di molte altre noci.
Le cipolle di Walla Walla sono apprezzate per il loro moltodi grande pezzatura e sapore dolce. Sono principalmente rotondi con un fondo leggermente appiattito e un piccolo picco in alto. La buccia di carta è un bianco o giallo molto pallido che racchiude strati di polpa bianco puro, succoso e traslucido.
I Walla Wallas hanno un alto contenuto di zucchero e acqua,creando un sapore dolce e delicato che le rende ideali per essere consumate crude. A cottura ultimata, gli zuccheri naturali caramelleranno piacevolmente, esaltando un sapore più profondo, caldo e ricco.
Il walleye, a volte chiamato anche pickerel sebbene non sia un vero pickerel, è un pesce d'acqua dolce con pinne raggiate originario degli Stati Uniti settentrionali e del Canada. Viene comunemente pescato sia a scopo ricreativo che commerciale.
Walleye ha un sapore sottile senza moltopesce e una consistenza soda e burrosa. Se sei abituato a pesci d'acqua salata come il dentice o la cernia, troverai il lucioperca simile, ma più insipido senza la salsedine del mare.
Wampee, o wampi, la frutta cresce da tropicalealberi sempreverdi in tutto il sud-est asiatico. I frutti sono piccoli, delle dimensioni di un'uva e lontanamente imparentati con gli agrumi. Sono verdi quando sono immaturi, maturano in un colore marrone chiaro o beige.
All'interno di ogni frutto ci sono 2-5 semi che vengono mangiatiinsieme alla polpa succosa per una consistenza simile a un kumquat. Il sapore di base dei frutti di wampee è agrodolce, con alcune varietà notevolmente più aspre di altre. Mangiare la buccia con la frutta aggiunge un sapore speziato a ogni boccone, più il frutto è vecchio, più la buccia diventa amara e resinosa.
Wasabi è una pasta verde piccante che sta meglionoto per essere servito come condimento per il sushi. Sebbene il wasabi sia fatto con un tipo di pepe, il calore è più paragonabile al rafano che a un jalapeno, principalmente perché il wasabi ha un forte profumo che i nostri nasi sentono più acutamente delle nostre papille gustative.
La somiglianza con il rafano ha portato a moltiproduttori che utilizzano questa pianta alternativa per produrre wasabi "finto", che è notevolmente più potente della brillante freschezza del vero wasabi, che è più costoso.
Le castagne d'acqua ricordano le castagne nella forma ecolore ma in realtà sono tuberi acquatici piuttosto che noci. Quando vengono raccolte, le castagne d'acqua hanno la buccia marrone cartacea che viene sbucciata per rivelare la polpa bianca e croccante.
Popolare nelle cucine asiatiche, le castagne d'acqua possono essereconsumati crudi o cotti e sono più comunemente acquistati in scatola. Hanno pochissimo sapore ma aggiungono molta consistenza croccante e simile a una mela a qualsiasi cosa, dalle fritture agli gnocchi, dalla zuppa al ripieno.
Il crescione cresce in gran parte dell'emisfero settentrionale ed è un membro acquatico della famiglia delle brassiche, insieme a senape, cavoli, broccoli e molti altri.
È un delicato verde a foglia con un sapore piccante, amaro, pepato simile alla senape o alla rucola. Le piccole foglie verdi hanno bordi smerlati e crescono in un grappolo di steli sottili.
Questo verde frondoso aggiunge un'intensa esplosione di sapore alle preparazioni crude come insalate o panini e un sapore erbaceo più delicato ai piatti cucinati.
L'anguria è uno dei meloni più popolari in tutto il mondo, comprese tutte le 1000 o più varietà.
La maggior parte delle angurie sono frutti verdi grandi e ovalicon crosta dura rigata con alternanza di sezioni chiare e verdi. All'interno la polpa è estremamente acquosa, da cui il nome, e di un colore rosa brillante o rosso.
L'anguria può essere senza semi o senza semi, a secondasulla varietà. I semi bianchi sottili possono essere mangiati con la polpa, ma i semi neri più consistenti dovrebbero essere rimossi prima di mangiare. È un frutto molto dolce, con sentori di cetriolo.
La mimosa acquatica è un popolare ortaggio acquatico utilizzato principalmente nelle patatine fritte nei paesi asiatici. Le piante legnose crescono vicino alle rive dei fiumi, così velocemente da essere considerata un'erbaccia invasiva in Australia.
Gli steli della pianta sono legnosi e spugnosi, quindisono le foglie piumate, croccanti e scivolose che vengono generalmente consumate. Hanno un sapore di umami corposo, simile ai funghi incrociati con il cavolo cappuccio.
I Wattleseeds provengono dalla pianta di acacia, che conta oltre 700 specie uniche. La maggior parte ha semi altamente tossici, ma il wattleseed è un'eccezione.
Quando sono tostati, i chicchi piccoli hanno un saporeparagonabile a caffè, nocciola e cioccolato combinati. In genere è confezionato come polvere secca o estratto liquido e utilizzato per aromatizzare una varietà di prodotti da forno.
Gli spinaci d'acqua sono una verdura lunga e frondosa che ricorda vagamente gli spinaci ma non è botanicamente correlata ad essa.
Come suggerisce il nome, è una pianta acquatica quellacresce nei corsi d'acqua tropicali del sud-est asiatico. Ci sono due varietà, a gambo verde oa gambo bianco, che in realtà è solo un colore verde più chiaro, ma entrambe sono a gambo cavo.
Sia gli steli che le foglie sono commestibili madeve essere accuratamente lavato e rifilato per rimuovere sabbia e sporco. La preparazione più comune è quella di soffriggere la verdura, che crea una consistenza croccante e scivolosa simile alle alghe fresche. Il sapore è leggermente erbaceo e ricco di noci.
Le mele di cera sono in realtà bacche, non mele, masono stati chiamati per la loro pelle liscia e la colorazione brillante, che può variare dal rosso al verde. Non assomigliano particolarmente alle mele, essendo a pera oa forma di campana. Hanno una polpa bianca e spugnosa, piuttosto che la consistenza croccante che potresti aspettarti da una mela, e un nucleo centrale che ospita un singolo grande seme.
Le mele di cera possono essere consumate crude o cotte.Fresche dall'albero sono succose con un leggero scricchiolio e un sapore paragonabile alle pere. Una volta cotte possono essere preparate sia per piatti dolci che salati, gustando frittelle altrettanto deliziose quanto saltate con aglio e cipolle.
Il grano è un tipo di erba fortemente coltivatail seme, che abbiamo imparato a conoscere come il cereale più popolare in tutto il mondo. È un'ottima fonte di carboidrati e fibre, così come la sostanza più controversa, il glutine.
Alcune persone hanno una sensibilità o un'allergia ail glutine, la principale proteina del grano che aiuta i cibi cotti con il grano a mantenere la loro forma e struttura. Grazie a questo glutine, il grano viene comunemente utilizzato per un'ampia varietà di prodotti, tra cui pane, pasta e cereali, solo per citarne alcuni.
L'asparago bianco è la stessa pianta del convenzionaleL'asparago verde, tuttavia, viene raccolto prima che cresca oltre il suolo. Rimane bianca perché non è mai stata esposta al sole e quindi non sviluppa mai la clorofilla che fa diventare verde la pianta.
Gli asparagi bianchi hanno una buccia dura e fibrosa che viene solitamente sbucciata prima della cottura. La verdura rimanente è molto tenera e dolce, sebbene presenti ancora il tradizionale sapore di asparagi.
I lamponi di corteccia bianca sono legati al nerolamponi ma crescono avvolti da uno spesso rivestimento ceroso, da cui deriva il loro nome. Sotto la cera le bacche sono di un sorprendente colore blu intenso o viola, altrimenti assomigliano molto a un lampone convenzionale.
C'è molto dibattito sull'opportunità onon i lamponi di corteccia bianca sono stati l'ispirazione dietro l'aroma di lampone blu di caramelle e bevande. Il sapore dei lamponi freschi di corteccia bianca è simile a un lampone nero aspro, un po 'insipido.
I funghi di faggio bianco sono una varietà di funghi liscia e color avorio che cresce a grappoli sugli alberi di faggio nell'Asia orientale. Hanno cappelli piccoli e arrotondati e steli sottili e leggermente bulbosi.
Questi funghi non vengono mai mangiati crudi, come lo sonomolto amaro appena colto. Quando sono cotti, tuttavia, hanno una consistenza soda, leggermente croccante e un sapore burroso succulento. Sono meglio saltati o brasati, abbinandosi bene con erbe e spezie fortemente aromatizzate come aglio, zenzero e / o cipolle verdi.
I funghi champignon bianchi sono i più comunifungo coltivato e apprezzato nel mondo. I loro cappucci hanno in genere un diametro di 1-2 pollici, ben arrotondati e sodi. Gli steli sono corti e peduncolati e hanno tipicamente branchie marroni nascoste.
I funghi champignon bianchi possono essere consumati crudi o cotti.Crudo hanno una consistenza croccante e spugnosa con un sapore molto delicato. La cottura sviluppa il sapore in modo più deciso, esaltando una consistenza terrosa e leggermente viscida e gommosa.
Il cioccolato bianco non è vero cioccolato, ma piuttostouna confezione di cioccolato. È fatto senza solidi di cioccolato, ma il cioccolato bianco di alta qualità otterrà la maggior parte del suo sapore di cioccolato dal burro di cacao.
Il cioccolato bianco può essere consumato come caramella o usatocottura al forno, fondente con un sapore e una consistenza ricchi e burrosi. Se ami questa caramella, abbiamo un intero articolo dedicato a tutti i modi migliori per utilizzare il cioccolato bianco.
Il ribes bianco è parente stretto della bacca di ribes rosso più convenzionale. Come suggerisce il nome, questa varietà è bianca e quasi traslucida con guance marrone scuro o rosee toccate dal sole.
Il ribes bianco è leggermente più piccolo e più dolce della varietà rossa, rendendolo più adatto a ricette dolci come marmellate e gelatine.
La maggior parte dei fichi è originaria dell'Asia occidentale sebbene biancasi pensa che i fichi abbiano avuto origine nel sud della California. Sono frutti molto delicati che non vengono spediti bene, quindi di solito si trovano solo localmente e nei mercati degli agricoltori.
La buccia tenera ha un colore che va dal bianco sporco al verde chiaro con una bella polpa rosso rubino e polposa. I frutti vengono riempiti con semi commestibili che conferiscono alla polpa marmellata una consistenza croccante.
Il sapore si sviluppa con la maturazione del frutto, assaggiando come fragole molto dolci e lamponi combinati.
Il coregone è un pesce d'acqua dolce molto oleosovive nei freddi laghi del Nord. Hanno un sapore delicato, simile al salmone però, come suggerisce il nome, la polpa è di un bianco puro. Questi pesci hanno una consistenza medio-compatta con una grande scaglia che si tiene insieme bene.
A causa dell'olio, sono perfetti per l'affumicatura, ma possono anche essere grigliati senza troppa preoccupazione di cuocere troppo.
Le rape bianche sono una varietà invernale molto simileal gusto dolce alle rape novelle. Hanno la forma di un grande ravanello, come la maggior parte delle rape, con la pelle principalmente bianca o color crema e piccole spalle viola chiaro.
Le rape bianche sono perfette per arrostire o brasare a causa degli zuccheri naturali, che caramellizzano per aggiungere sapore. Le verdure sono anche commestibili e possono essere cucinate in modo simile alle verdure di barbabietola o agli spinaci
Il merlano è un pesce che vive sul fondo e cresce fino a2 piedi di lunghezza in media e banchettate con gamberetti, granchi e piccoli pesci in giro per il Regno Unito e l'Irlanda. Sono un pesce a crescita rapida e molto riproduttivo, il che li rende una specie sostenibile ed economica per la pesca commerciale.
Il merlano è un pesce a polpa bianca che ha un sapore migliore fresco. Ha una polpa soda ma delicata che non è molto grassa ma diventerà molliccia se cotta troppo a lungo. Il sapore è paragonabile al pollock o al merluzzo.
Il cinghiale può essere imparentato con il maiale domestico comune, ma è una carne a sé. Il sapore è una ricca combinazione di carne di maiale e manzo, con una particolarità selvatica selvaggia.
Il cinghiale è meno grasso del maiale convenzionale, anche se ha più marezzatura. Cuoce più rapidamente e può essere preparato come bistecca, costolette, arrosto o macinato per una varietà di scopi.
Come carne selvatica, il cinghiale è considerato un'alternativa molto salutare alla carne allevata convenzionalmente, ricca di vitamine, minerali e proteine magre senza additivi, ormoni o antibiotici.
I porri selvatici possono essere trovati nelle foreste all'inizioprimavera e sono considerati una prelibatezza tra i raccoglitori. Sono molto più piccoli e più sottili dei loro parenti convenzionali, con bulbi bianchi che diventano rossi man mano che si avvicinano alle foglie. Sembrano più simili alle cipolle verdi che ai porri standard.
Le perdite selvatiche hanno foglie tenere, sciolte, a forma di lancia. I bulbi, i gambi e le foglie condividono tutti un simile sapore pungente di cipolla e aglio, che è più concentrato nei bulbi e nei gambi.
Riso selvatico un tipo di chicco d'erba che cresce in acque poco profonde come piccoli laghi o fiumi a movimento lento in Nord America e Cina.
Il riso selvatico ha più valore nutritivo rispetto al riso bianco convenzionale e sta diventando più popolare commercialmente per questo motivo. Ha anche una consistenza più gommosa, un sapore più nocciola e richiede più tempo per cucinare.
Le pere Williams sono le più coltivate epere popolari negli Stati Uniti. Hanno una perfetta forma a pera e una buccia sottile di colore giallo dorato o giallo-verde che arrossisce quando viene baciata dal sole. Hanno una polpa avorio croccante e carnosa che diventa più burrosa e dolce man mano che maturano.
Le pere Williams sono deliziose sia fuori mano che cotte, avendo abbastanza umidità per avere un sapore succoso senza creare troppo disordine se consumate crude o cotte.
I mirtilli sono parenti asiatici dei lamponi,sebbene crescano in molte parti del mondo, inclusi gli Stati Uniti. Quando sono maturi, sembrano lamponi rosso-arancio ma mentre crescono sono ricoperti da una buccia pelosa e protettiva che perde un fluido appiccicoso.
Queste bacche sono più dolci quando sono completamente mature, ma al loro meglio hanno il sapore di un lampone acido.
I meloni invernali sono zucche asiatiche che vengono comunemente preparate come verdura, piuttosto che come frutta. Sembrano grandi angurie con polpa bianca e semi gialli che si raggruppano in una cavità centrale del seme.
I meloni invernali hanno un sapore molto delicato, simile a un cetriolo incrociato con una zucchina.
La zucca invernale non è un singolo frutto o verdura,ma piuttosto un'intera gamma di zucche che vengono raccolte in autunno e conservate bene durante l'inverno. La zucca invernale ha un guscio esterno duro, a differenza dei loro parenti estivi più morbidi come le zucchine.
Alcune delle zucche invernali più popolari includonozucche, zucca spaghetti e zucca butternut, tra molti altri. Sono tipicamente sul lato dolce, spesso con un sottotono di nocciola e una consistenza compatta e densa, ideale per la tostatura.
Anche le bacche di lupo sono conosciute, ma il nome di bacche di goji, che divenne famoso all'inizio del 21st secolo sebbene siano stati usati nelle medicine asiatiche tradizionali per almeno 5000 anni.
I germogli e le foglie della pianta sono commestibili espesso servito come verdura a foglia verde, anche se sono le piccole bacche rosso vivo che sono considerate uno dei frutti più sani sulla terra. Sono comunemente disponibili essiccati ma possono anche essere consumati freschi o spremuti dove disponibili.
Sono una bacca aspra, simile nel sapore ai mirtilli rossi o alle amarene.
I Wolffish prendono il nome dalle loro fauci viziose e dentellatema, nonostante il loro aspetto selvatico, sono un pesce molto ricercato in gran parte dell'emisfero settentrionale. Sono un pesce atlantico che vive sul fondo, spesso catturato come sottoprodotto della pesca a strascico.
È un pesce bianco magro, con polpa soda e un sapore delicato che è preferito da coloro che non si preoccupano di frutti di mare eccessivamente pescosi.
I wong pei sono frutti piccoli, rotondi e giallicrescono in grappoli su alberi originari della Cina. La loro pelle è ricoperta da una leggera peluria, simile a una pesca, e viene sbucciata per rivelare la polpa bianca che protegge una collezione di piccoli semi verdi.
Il frutto ha un sapore simile al frutto del litchi, anche se non così dolce. La consistenza è paragonabile a quella di un'uva e i semi devono essere sputi o scartati, non consumati.
Le mele di legno sono frutti estremamente strani comuni inSud e sud-est asiatico. La buccia spessa è dura e ruvida, simile a una piccola noce di cocco anche se di colore grigio molto chiaro e non pelosa. Se riesci a rompere uno, ti ritroverai con un odore molto forte, paragonato a formaggio blu o possibile cacca di bambino.
La polpa non ha niente a che vedere con l'odore però, comeha un sapore dolce e acido spesso paragonato al tamarindo. La consistenza è simile a una crema pasticcera marmellata ripiena di pezzetti croccanti di semi e setole della buccia.
I colombacci sono parenti stretti del comunevarietà urbana di piccioni che potresti conoscere, sebbene questo uccello selvatico viva principalmente nei boschi, come suggerisce il nome. Sebbene siano piccoli uccelli, sono saporiti e succulenti, con una complessità terrosa che varia con la loro dieta primaria.
Sono considerati una fonte di carne sostenibile in Europa e in Asia occidentale.
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