Jiffy Corn Muffin Mix è probabilmente in ogni famiglia.
Jiffy ha davvero creato il perfetto pre-mix di cottura che semplifica la tua vita. Aggiungendo semplicemente uno o due ingredienti, hai il pane di mais perfetto in pochi minuti!
La maggior parte delle ricette di pane di mais Jiffy richiede una tazza di panna acida; tuttavia, ci sono molte ragioni per cui potresti non voler usare la panna acida.
Potresti volere un vegano o senza lattosioIn alternativa, potresti non avere la panna acida in frigorifero o potrebbe non essercene disponibile nel negozio. Qualunque sia la tua ragione, fortunatamente ci sono molti sostituti della panna acida per preparare ancora il tuo pane di mais preferito!
Allora, come si prepara il pane di mais Jiffy senza panna acida? Il modo migliore per preparare il pane di mais Jiffy senza panna acida è sostituirlo con yogurt greco normale. Altri buoni sostituti includono Crème Fraiche, crema di cocco, ricotta e latticello.
In questo articolo, daremo un'occhiata a quali sono le funzioni della panna acida nel pane di mais Jiffy.
In questo modo possiamo scegliere sostituti che sarannoin grado di eseguire anche quelle funzioni. Daremo anche uno sguardo più approfondito ai sostituti, ai loro pro e contro e a come sostituire la panna acida con ciascuno.
Questo articolo ricco di marmellata renderà la tua vita da forno molto più facile. È sempre utile avere una lista di sostituti in cucina e potrai usare questa guida per molti anni a venire.
Se non hai familiarità con questo fantastico prodotto, che sembra molto improbabile a meno che non vivi in America, Jiffy è un marchio che vende premiscele da forno.
Queste miscele possono essere utilizzate in molti modi per creare una tonnellata di piatti deliziosi. Il Jiffy Corn Muffin Mix è uno dei loro prodotti più venduti. È davvero uno dei preferiti delle famiglie.
Questo mix ti semplifica la vita e richiede uno sforzo minimo o nullo. Il problema più grande con le ricette di pane di mais è che la maggior parte delle volte richiedono panna acida.
Tuttavia, non tutti vogliono usare la panna acida, quindi quali sono le alternative? Bene, prima dobbiamo capire cosa fa la panna acida per il tuo pane di mais.
Quando si cuociono i prodotti, a differenza dei piatti da cucina, essoè una scienza precisa che richiede ingredienti specifici per svolgere funzioni specifiche. Tuttavia, a volte è possibile sostituire quegli ingredienti con altri che possono svolgere la loro specifica funzione.
Quindi, prima di tutto, dobbiamo dare un'occhiata a quali sono le funzioni della panna acida nel pane di mais.
Funzioni di panna acida:
Abbiamo anche messo insieme questo sotto forma di grafico, nel caso in cui desideri salvarlo per dopo per una facile revisione.
Funzioni della panna acida nella cottura [Tabella]
Ecco alcune delle principali funzioni della panna acida nella cottura al forno:
| Funzione | Descrizione |
| Umidità | Aggiunge umidità senza diluire la pastella. |
| Grasso | Aggiunge grasso per creare un'ottima sensazione in bocca e cremosità nei piatti. |
| Browning | Controlla la quantità di doratura durante la cottura. |
| Attiva il bicarbonato di sodio | È fondamentale ottenere una lievitazione nei prodotti da forno. |
| Gusto | Aggiunge un sapore acido al profilo aromatico. |
È importante sapere quali funzioni svolge la panna acida affinché Jiffy Cornbread scelga sostituti in grado di svolgere anche quelle funzioni.
Diamo un'occhiata alla nostra lista uno per uno.
1. Sicuramente la panna acida aggiunge umidità al cornbread Jiffy senza diluirlo troppo. Per eseguire questa funzione è possibile utilizzare un'ampia gamma di sostituti, a condizione che non siano troppo fluidi.
2. Il pane di mais non richiede davvero cremosità, quindi possiamo escluderlo in funzione della panna acida per il pane di mais Jiffy.
3. La funzione di doratura può essere svolta anche da un gran numero di sostituti, anche solo cuocendo alle temperature corrette o con una miscela di temperature.
4. Quando guardi l'elenco degli ingredienti sulla confezione di Jiffy Cornbread, vedrai che contiene bicarbonato di sodio e quindi hai bisogno di un sostituto che abbia il acidità per attivare il bicarbonato di sodio - ecco perché la panna acida è la scelta tipica.
5. Gusto è una funzione ovvia poiché la panna acida ne ha una così unica. Ci sono anche tantissimi aromi acidi che possiamo aggiungere per imitare quello delle creme acide ”.
Quindi, per ricapitolare, i sostituti della panna acida nel pane di mais Jiffy devono essere in grado di aggiungere umidità, attivare il bicarbonato di sodio, aggiungere un profilo aromatico acido e naturalmente essere in grado di aiutare i prodotti marroni.
Diamo un'occhiata ad alcune delle tue migliori opzioni sostitutive:
yogurt greco, o lo yogurt a doppia panna in alcuni paesi, è il miglior sostituto per aggiungere umidità senza diluire troppo la pastella.
Tuttavia, a causa della composizione molecolare dello yogurt greco e della panna acida, la panna acida fornisce prodotti più densi rispetto allo yogurt greco. Questo perché la panna acida ha meno proteine della caseina rispetto allo yogurt.
Lo yogurt greco ha anche un acido assaggiarlo e ti darà un profilo aromatico simile.
Puoi sostituire lo yogurt greco normale con la panna acida in parti uguali per tutti i tuoi prodotti da forno. Se vuoi un gusto più acido, aggiungi una spruzzata di succo di limone o aceto di vino bianco. Anche se non riteniamo sia necessario.
La Crème Fraiche funzionerà in modo molto simile alla panna acida e allo yogurt greco. Aiuterà aggiungere umidità e cremosità senza diluire la tua pastella. Questo perché è prodotto da colture batteriche simili a quella panna acida.
Tuttavia, Crème Fraiche's il sapore non è così simile alla panna acida come lo yogurt greco. Questo può essere facilmente regolato da un cucchiaino di acido come succo di limone, succo di lime o aceto di vino bianco.
Sostituire la panna acida con una parte uguale di Crème Fraiche e semplicemente aggiungere un cucchiaino di un acido come il succo di limone per aggiungere quel sapore.
Lo yogurt greco può essere un sostituto della panna acida migliore della panna acida per il pane di mais. Tuttavia la crema fraiche funzionerà come un sostituto perfetto in molte altre ricette come zuppe o salse.
Questo è un po 'più non convenzionale e più complesso da usare, ma se sei in difficoltà, è la tua migliore alternativa.
La crema di cocco, NON il latte di cocco, è un sostituto non caseario denso e cremoso della panna acida rendendolo ottimo per le persone intolleranti al lattosio o che vogliono semplicemente stare lontano dai latticini.
Tieni presente che la parte cremosa e densa della crema di cocco è ciò che rende il miglior sostituto.
Questa parte spessa agirà allo stesso modo dello yogurt greco e della Crème Fraiche. Lo farà aggiungere umidità alla pastella e cremosità, ma comunque, mantenere una consistenza densa.
Ma, ovviamente, i profili di sapore non sono nemmeno vicini l'uno all'altro. Fortunatamente, non c'è niente che uno o due cucchiaini di succo di limone non possano aggiustare.
La crema di cocco richiede l'aggiunta di un po 'più di acidità rispetto alla crema fraiche, quindi puoi farlo facilmente aggiungere fino a un cucchiaio di succo di limone o aceto.
La ricotta è un prodotto a base di cagliata di formaggio, il che significa che ha una consistenza molto più spessa della panna acida. Fornisce un file consistenza estremamente cremosa e non diluisce molto la miscela (es aggiunge umidità).
La ricotta è anche un'alternativa più sana alla panna acida in quanto è più ricca di grassi e meno calorica.
Sostituire la panna acida con la ricotta nel pane di mais è un po 'più complesso. Combina 1 tazza di ricotta con 3-4 cucchiai di latte e 2 cucchiaini di succo di limone. Questo sarà perfetto sostituire 1 tazza di panna acida.
Il nostro sostituto finale è il latticello. Il latticello è molto simile acido aromi alla panna acida. Questo perché i batteri lattici naturali fermentano e li creano, simili alla panna acida.
L'acidità del latticello significa anche che può attivare il bicarbonato di sodio nella premiscela Jiffy e consentire così alla miscela di lievitare.
Il più grande svantaggio è la sua consistenza. Anche se lo farà aggiungere l'umidità, assicurati di non aggiungere troppo latticello potrebbe diluire il pane di mais miscela troppo.
Oltre a questo, il latticello sarà un ottimo sostituto ed è facilmente accessibile nella maggior parte delle aree.
Sostituti della panna acida in Jiffy Cornbread - Recensione [Grafico]
| Sostituto | Professionisti | Contro |
| yogurt greco | Aggiunge umidità senza diluire. | Il pane di mais non sarà così denso come tradizionalmente preparato con panna acida. |
| Crème Fraiche | Aggiunge umidità senza diluire. Aggiunge cremosità. | Non ha un profilo aromatico acido, quindi richiede ingredienti acidi aggiuntivi come il succo di limone. |
| Crema di cocco | Sostituto non caseario. Aggiunge umidità senza diluire. | Non ha un profilo aromatico acido, quindi richiede ingredienti acidi aggiuntivi come il succo di limone. |
| Fiocchi di latte | Aggiunge umidità senza diluire. | Non ha un profilo aromatico acido, quindi richiede ingredienti acidi aggiuntivi. Ha una consistenza molto densa quindi deve essere diluito con il latte. |
| Burro di latte | Aggiunge umidità. Ha un profilo aromatico molto simile alla panna acida (non richiede alcuna aggiunta di acido). Attiverà il bicarbonato di sodio. | È molto liquido rispetto alla panna acida, quindi è necessario utilizzarne meno. |
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