Indipendentemente dalla stagione, una confortante ciotola di peperoncino è sempre una buona idea. Tutti lo adorano ma non tutti sanno esattamente che tipo di cibo sia e cosa rende il peperoncino un peperoncino.
Il peperoncino è una zuppa? No, il peperoncino non è una zuppa, come non lo èa base liquida. Il peperoncino dovrebbe contenere abbastanza liquido da dargli una consistenza di carne e verdure in un sugo ricco e cremoso, il che lo rende più uno stufato che una zuppa. Il metodo di cottura e il modo in cui viene servito fanno anche del peperoncino uno spezzatino.
Questo articolo è la guida definitiva al peperoncino. Se hai domande sul peperoncino, qui troverai le risposte.
Chili è il popolare nome abbreviato per il piatto chiamato chili con carne, che si traduce in “peperoncino con carne."
Il peperoncino è un piatto piccante a base di peperoncini. A seconda di quanto piccante vuoi che sia, puoi usare jalapeño, poblano o serrano peperoni.
Se lo vuoi davvero caldo, puoi anche andare con habanero peperoni. Se non hai peperoni freschi a portata di mano, peperoncino in polvere o pasta di peperoncino farà il lavoro.
L'ingrediente principale di questo piatto è la carne. Nella maggior parte dei casi, carne di manzo macinata si usa. Tuttavia, puoi anche farlo con maiale, pollo e frutti di mare.
Una varietà di fagioli sono l'aggiunta più popolare al peperoncino fatto in casa, anche se c'è un dibattito sorprendentemente aggressivo sul fatto che i fagioli appartengano o meno al peperoncino tradizionale.
Altri ingredienti a volte utilizzati nel peperoncino sono a dadini pomodori, cipolle, avocado, formaggio, patatine fritte, aglio, coriandolo, lime, peperoni rossi e verdi, sedano, patate e persino zucca.
Per fare il peperoncino, la carne macinata viene cotta separatamente e aggiunta al resto degli ingredienti che sono stati saltati in una padella separata.
Una volta che tutti gli ingredienti sono cotti, la carne viene aggiunta al composto di verdure cotte insieme al liquido. Questo può essere l'uno o l'altro brodo o acqua, e qualche volta panna o latte viene aggiunto anche.
Una piccola quantità di pasta di pomodoro viene aggiunto per bilanciare il gusto e dare al piatto un bel colore rosso. A questo punto si condisce il piatto sale e pepe, cumino, erbe aromatiche, aglio, ecc.
Alla fine della giornata, fai il tuo peperoncinocome vuoi tu. Aggiungi qualsiasi ingrediente trovi lavoro per te. Puoi anche sperimentare con le spezie e aggiungere aromi caldi al tuo piatto con un pizzico di cannella e noce moscata.
Esistono cinque varianti di peperoncino comuni:
Le suddette variazioni rappresentano la classificazione più ampia del piatto di peperoncino.
Se cerchi diversi tipi di peperoncino, imparerai che diverse città o regioni hanno la loro versione di questo piatto, come il peperoncino in stile Cincinnati o il peperoncino di Springfield.
Dopo aver letto la descrizione del piatto al peperoncino, potresti chiederti se si tratta di uno stufato o di una zuppa. Mentre aggiungi del liquido per cuocere le verdure e la carne, non fa una zuppa?
Per iniziare con una nota chiara, è meglio iniziare con le definizioni.
Cos'è la zuppa? Secondo il Cambridge Dictionary, la zuppa è “Un alimento liquido ottenuto cuocendo in acqua verdure e talvolta anche carne o pesce e solitamente servito caldo. "
Cos'è lo stufato? Lo stesso dizionario definisce stufato come “Un tipo di alimento costituito solitamente da carne o pesce e verdure cotte lentamente in una piccola quantità di liquido. "
Potrebbe essere diventato ancora più confuso per te, poiché il processo di cottura del peperoncino potrebbe sembrare che si adatti a entrambe queste definizioni simili.
Il dibattito sul fatto che il peperoncino sia una zuppa o uno stufato è così controverso perché ci sono argomenti a sostegno di entrambe le opinioni.
Va notato, tuttavia, che da una parte mancano certamente argomenti fondati. Quindi, risolviamo la questione.
Alcune varianti di peperoncino possono essere più acquose di altre. Si dice che il peperoncino bianco, ad esempio, abbia una consistenza più sottile ed è più zuppa e non stufato. Se il peperoncino contiene una buona quantità di brodo, assomiglierà naturalmente a una zuppa.
Alcune persone dicono che il peperoncino è una zuppa, in quanto può essere servito con i cracker. Tuttavia, non tutto ciò che viene servito con i cracker è una zuppa. Considera i salumi, per esempio.
Un'altra cosa che fa pensare a molte personeil peperoncino è una zuppa sono i menu dei ristoranti e dei supermercati. Alcuni ristoranti possono inserire il peperoncino nella categoria delle zuppe e alcuni supermercati possono immagazzinare il peperoncino insieme ad altre zuppe ed etichettarlo come tale.
A nostro avviso, questi argomenti non sembrano superconvincente l'affermazione che il peperoncino è una zuppa. Potrebbero essere spiegati semplicemente come una questione di convenienza ed errore umano, o come confronti irrilevanti che esistono al di fuori della definizione di zuppa.
Sebbene alcune varianti di peperoncino possano contenere più liquido di altre, non assomigliano affatto a una zuppa in cui gli ingredienti galleggiano nel brodo.
Ora che abbiamo esaminato i motivi per cui il peperoncino non è una zuppa, ecco cosa rende il peperoncino uno stufato.
Il peperoncino può essere considerato uno stufato, poiché la carne viene cotta prima del resto degli ingredienti.
Quando si cuociono gli stufati, la carne viene fritta per ottenerlacroccante prima di aggiungere il resto degli ingredienti e il liquido. Se non lo cucini separatamente, devi almeno scottarlo prima di aggiungere il resto degli ingredienti.
Quando si preparano le zuppe, la carne cruda può essere bollita in brodo o acqua. Mentre la carne cuoce, la base liquida acquista un sapore più ricco.
Gli stufati, al contrario delle zuppe, vengono cotti più a lungo a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza desiderata.
La zuppa è un piatto a base di liquidi.
Gli stufati, d'altra parte, sono molto più spessi e più grossi. Sono come una combinazione di carne e verdure cotte e sugo.
Il liquido contenuto nel peperoncino non dovrebbe renderlo troppo brodoso, ma anche non lasciare gli ingredienti asciutti.
Le zuppe, nella maggior parte dei casi, vengono servite prima del piatto principale o come contorno. Il peperoncino è abbastanza sostanzioso da essere spesso il piatto principale, proprio come uno stufato.
Mentre il peperoncino può essere servito in una ciotola come un pasto accogliente e accogliente, può anche essere servito su un piatto con del riso o del pane di mais.
Il peperoncino non è liquido come la zuppa, il che lo rende un'ottima aggiunta a hot dog, burritos e nachos. Non metteresti la zuppa di noodle di pollo su un hot dog, vero?
Qualcuno potrebbe dire che il peperoncino non è né zuppa né spezzatino, e non c'è bisogno di provare ad adattare questo piatto a nessuna di queste categorie.
Le persone che non pensano che il peperoncino sia una zuppa e non sono d'accordo sul fatto che sia uno stufato sottolineano una differenza tra uno stufato e il peperoncino: lo stufato richiede un agente addensante, mentre il peperoncino non lo fa sempre.
Tuttavia, non è in tutti i casi che è necessario utilizzare un addensante per lo stufato. Se stai usando prodotti che contengono amido, probabilmente non avrai bisogno di agenti addensanti.
Inoltre, anche se non è incluso nella ricetta,se si prepara il peperoncino e risulta troppo sottile, è più che consigliato utilizzare un addensante come l'amido di mais o la farina per migliorarne la consistenza.
Quindi, classificare il peperoncino come uno stufato è abbastanza ragionevole.
Il peperoncino si prepara stufando (cuocendo lentamente inliquido in una padella coperta) carne macinata, tritata o tirata. La sua consistenza è molto simile a quella di uno stufato ben fatto. Inoltre è servito allo stesso modo di uno stufato.
Sarebbe bello definire il peperoncino una categoria di piatto a sé stante, come certamente merita. Ma se per ora lo classifichiamo all'interno delle categorie esistenti, è più che appropriato chiamare il peperoncino uno stufato.
Ci auguriamo di aver soddisfatto la tua curiosità con questorispondi all'articolo, ma nel caso in cui ci siano ancora più domande senza risposta relative al peperoncino che ti girano per la testa, abbiamo raccolto alcune domande frequenti di seguito.
Se non sei ancora convinto che il peperoncino non sia una zuppa, allora sei più che benvenuto a renderlo acquoso. Ma non chiamatelo peperoncino se avete ospiti amanti del peperoncino a cena.
Un buon peperoncino dovrebbe essere denso e liscio. Dovrebbe essere un piatto sostanzioso e abbondante e una cena sana in sé e per sé.
Anche se credi fermamente che il peperoncino sia peperoncino e non dovrebbe essere acquoso, è comunque possibile che ti ritroverai con un piatto troppo liquido.
Puoi, ovviamente, lasciarlo sobbollire a fuoco basso e lasciare evaporare il liquido in eccesso, lasciando il tuo piatto più denso. Ma così facendo potresti cuocere troppo gli ingredienti.
Invece, elencati di seguito sono modi migliori per riparare il tuo peperoncino sottile:
Se vuoi padroneggiare l'arte di fare il peperoncino, ci sono cinque aspetti di questo piatto che non dovresti mai mancare di perfezionare.
Avanti: Come attenuare il peperoncino piccante
