Non importa da dove vieni nel mondo, ognila famiglia che cucina quasi certamente avrà l'aglio in giro. Certo, potrebbe essere un pezzo casuale che hai trovato sotto il tavolo, ma comunque è lì.
È sempre così difficile fare una telefonata per sapere se il tuo pezzo di aglio è ancora fresco, soprattutto se lo conservi già sbucciato.
Quindi, quanto dura l'aglio sbucciato? Gli spicchi d'aglio sbucciati durano generalmente fino auna settimana in frigorifero se conservate correttamente, a seconda che siano tagliate o appena sbucciate. Se l'aglio è stato sbucciato e tritato, durerà anche circa una settimana se conservato sott'olio.
In questo articolo, discuteremo quanto dura l'aglio sbucciato in diverse forme, nonché i fattori che ne influenzano la durata.
Ultimamente, c'è stato un enorme picco nel cibo pre-preparato. Con questo intendiamo che acquisti verdure già sbucciate e tagliate a cubetti, lattuga già tritata e aglio sbucciato (o tritato).
Non ci lamentiamo però. Risparmia molto tempo a casa durante la preparazione dei pasti.
L'aglio in particolare è un ingrediente che è sempreobbligatorio (anche se solo nel nostro cuore), ma sempre irritante da sbucciare. Anche se non lo compri già sbucciato, potresti sbucciarlo durante la preparazione dei pasti settimanali prima di conservarli in frigorifero.
Tuttavia, è sempre difficile giudicare per quanto tempo l'aglio sbucciato sarà ancora alla sua massima freschezza.
Quando si guarda cosa succede agli spicchi quando l'aglio invecchia, la prima cosa che le persone noteranno è come si asciuga.
Questo perché la buccia (pelle) protegge la carne dagli agenti atmosferici (come l'aria) per prevenire la perdita di umidità. Una volta rimossa la pelle, la durata di conservazione diminuirà drasticamente da mesi a solo una settimana.
Quando si sbuccia l'aglio, ci sono numerosi metodi che le persone seguono.
Alcuni tagliano il fondo (lato appuntito, non la parte piatta della radice) del bulbo d'aglio e poi procedono a pelare gli spicchi individualmente. Per conservare gli spicchi d'aglio sbucciati, noi vorremmo non consiglia questo metodo.
Quando affetti lo spicchio, esponendo l'interno (polpa) all'ossigeno e alla luce, lo spicchio si asciugherà ancora più velocemente. Prova a sbucciare lo spicchio senza danneggiare la polpa.
Un altro metodo popolare per sbucciare l'aglio è quello di mettere i chiodi di garofano con la buccia in acqua ghiacciata. Questo metodo funziona alla grande quando la buccia si indurisce e la polpa si contrae, facilitando la rimozione della buccia.
Tuttavia, se non lo fai asciugare completamente i chiodi di garofano pelati, avranno umidità in eccesso su di loro. Se non vengono conservati correttamente, essere suscettibili ai batteri e al marciume.
Ecco un trucco preciso: metti i singoli chiodi di garofano non sbucciati in una ciotola dura, coprila con un'altra ciotola dura e scuotere vigorosamente. Questo aiuterà la buccia e la polpa a separarsi e sbucciare molto più velocemente senza intaccare la carne o l'umidità.
Indipendentemente dal metodo di pelatura, pelati interigli spicchi d'aglio devono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico. Non conservare l'aglio con altri alimenti o fuori da un contenitore. Ha un odore molto aromatico e pungente che infonderà altri oggetti nel frigorifero.
I bulbi di aglio non sbucciati possono durare ovunque tra 3-6 mesi se conservato correttamente. Naturalmente, una volta rimossi tutti quegli strati protettivi, la durata di conservazione diminuirà drasticamente.
L'aglio sbucciato con il metodo dell'affettatura durerà tra 3-5 giorni prima di diventare notevolmente duro a causa della perdita di umidità.
L'aglio che è stato sbucciato usando l'acqua ghiacciata o il metodo dell'agitazione della ciotola, se completamente asciutto e conservato correttamente, può durare tra 6-9 giorni prima che si asciughino troppo.
Se hai sbucciato l'aglio e poi affettato o pressato lo spicchio intero, la durata di conservazione sarà intorno 2-3 giorni.
Ecco un altro trucco: per fare in modo che l'aglio sbucciato duri più a lungo in frigo, puoi farlo conservatela sott'olio. L'olio protegge la polpa dell'aglio dagli agenti atmosferici. Funge da barriera per evitare che i chiodi di garofano si secchino.
Anche quando l'aglio inizia a seccarsi, può ancora essere utilizzato (in una certa misura). Più a lungo mantieni i chiodi di garofano sbucciati, i meno saporito essi saranno.
Il primo segno se i tuoi spicchi d'aglio sbucciati hanno superato il loro apice, è controllare il loro livello di umidità. Senti lo spicchio sbucciato. Se non è ancora diventato difficile, puoi ancora usarlo.
Il secondo segno è quello di guarda la pelle della polpa del chiodo di garofano (non la buccia, l'effettivo strato esterno della carne). Se inizia ad avvizzire, non sarà più utile nel piatto.
Puoi anche fare attenzione macchie marroni che iniziano a formarsi sui chiodi di garofano e a cambio di colore dello spicchio stesso. Se il chiodo di garofano inizia a mostrare colori giallastro-marrone chiaro, è andato oltre il suo apice.
quando radici verdi, chiamate germogli, iniziano a formarsi, l'aglio è andato ben oltre la sua durata di conservazione e dovrebbe esserlo scartato o ripiantato per creare una nuova lampadina.
Avanti: puoi congelare l'aglio sbucciato?
