Il gelato e la crema pasticcera congelata sono alti sul nostrotrattare l'elenco durante i mesi più caldi. Niente batte una pallina di delizia cremosa e fredda. I due vengono spesso scambiati l'uno per l'altro, essendo molto simili nell'aspetto, nella consistenza e talvolta anche nel gusto, tuttavia ci sono alcune differenze sostanziali tra i due.
Qual è la differenza tra gelato e crema pasticcera? Solo dalla degustazione potrai raccontarequella crema pasticcera congelata è più densa, cremosa e liscia, mentre il gelato è più leggero e arioso. I due hanno gusti diversi tra cui scegliere e questi hanno un effetto sul contenuto nutrizionale.
Anche se potresti amare allo stesso modo la crema pasticcera congelata e il gelato, vale la pena conoscere la differenza tra i due.
In realtà c'è molto da coprire quando si tratta di differenze, quindi resta seduto per questo viaggio in questi due dolcetti ghiacciati!
La prima differenza tra i due sono gli ingredienti utilizzati. Il gelato viene prodotto utilizzando meno ingredientie gli ingredienti aggiuntivi nella crema pasticcera fanno davvero la differenza sia per il gusto che per la consistenza.
Il gelato alla vaniglia semplice utilizza solo quattro ingredienti: panna, latte intero, vaniglia e zucchero. Questo è tutto ciò che serve per fare un decente,porzione cremosa di gelato. Diversi gusti di gelato richiedono ingredienti extra, ma gli ingredienti principali non cambiano, tutto ciò di cui hai bisogno è latte, panna e zucchero.
La crema pasticcera è un po 'più complessa. Insieme al latte intero, alla panna, alla vaniglia e allo zucchero, vengono aggiunti i tuorli d'uovo e il sale. Le creme gelate devono contenere almeno l'1,4% di tuorlo d'uovo e almeno il 10% di grasso del latte per essere considerate yogurt.
I tuorli d'uovo fanno la differenza nella crema pasticcera e, senza la giusta quantità, sarebbe solo un gelato. I tuorli d'uovo aggiungono una dimensione cremosa completamente nuova alla crema pasticcera e le danno la consistenza più densa che si nota tra i due.
L'aggiunta di tuorlo d'uovo e sale nella crema pasticcera crea una consistenza e una consistenza densa e liscia, molto simile alla consistenza dello yogurt e del budino.
Il gelato ha una consistenza ariosa rispetto alla crema pasticcera e la crema pasticcera vince sicuramente nel reparto consistenza.
Alcuni gelati morbidi possono contenerne circa 50percentuale di aria, quindi rispetto a questa, la crema pasticcera congelata è molto più densa. Ciò si aggiunge anche alla cremosità della crema pasticcera, che è anche molto più del gelato.
La scelta tra le due consistenze dipende completamente dalle preferenze personali, sia che ti piaccia la crema pasticcera più densa e cremosa o il gelato più leggero e arioso.
Un'altra notevole differenza tra i due è il filetemperatura a cui possono essere serviti. Conosciamo tutti il gelato che si scioglie dal cono in una giornata calda, ma lo stesso non si può dire per la crema pasticcera, che può essere servita a una temperatura più calda.
I tuorli d'uovo nella crema pasticcera significano che è più stabile ad alta temperatura, quindi la crema pasticcera si scioglierà meno del gelato tradizionale prima che tu abbia finito di mangiarla.
Il gelato viene generalmente servito a 10 gradi Fahrenheit, mentre la crema pasticcera congelata può essere servita a 18 gradi Fahrenheit prima di sciogliersi.
Il gelato è veloce e facile da preparare e, se hai l'attrezzatura giusta a casa, puoi montare un gelato in circa 30 minuti. Tuttavia, la crema pasticcera richiede un po 'più di tempo.
Ancora una volta, ciò è dovuto ai tuorli d'uovo. Per garantire che i tuorli d'uovo rimangano al sicuro, devi raggiungere la giusta temperatura, sciogliendo gli ingredienti al giusto calore prima di raffreddarli e congelarli.
Il gelato può essere preparato sciogliendo lo zucchero, la panna, il latte intero e la vaniglia, quindi versandolo nella gelatiera e lasciandolo agitare e congelare per circa 25 minuti.
La crema pasticcera invece, tra il riscaldamento, lo scioglimento, la frusta e il raffreddamento, può richiedere dalle quattro ore e mezza e un'intera giornata per essere preparata.
Overrun è la quantità di aria che viene battuta nel gelato di crema pasticcera congelata, ed è un altro fattore che rende i due abbastanzadiverso. Le macchine per gelato agitano più aria nella miscela per ottenere una consistenza più soffice, mentre le macchine per crema pasticcera, o il processo di preparazione della crema, incorporano meno aria nella miscela.
Il gelato può avere un sovraccarico fino al 100 percento, mentre la crema pasticcera in genere ha solo un superamento di circa il 20 percento.
Questo è ciò che crea la consistenza leggera e ariosa del gelato e la consistenza densa e liscia della crema pasticcera congelata.
Il contenuto nutritivo di gelato e crema pasticceraè abbastanza simile, poiché entrambi contengono prodotti lattiero-caseari e altri ingredienti simili. Il conteggio delle calorie di ciascuno dipende anche dal sapore del dessert gelato, ma utilizzando ricette di base, queste sono le differenze nutrizionali tra i due.
La crema pasticcera ha una quantità inferiore di calorie rispetto al gelato, ma entrambi sono notevolmente alti. Faresti meglio a mangiare yogurt gelato se stai contando le calorie.
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| Crema pasticcera congelata | Gelato |
| Calorie per tazza | 229 | 274 |
| Proteina | 12,3 grammi | 4,62 grammi |
| Totalmente grasso | 8,15 grammi | 14,52 grammi |
| Grassi saturi | 3,79 grammi | 8,96 grammi |
| Colesterolo | 176 milligrammi | 58 milligrammi |
| Carboidrati | 26,8 grammi | 31,2 grammi |
| zucchero | 27,1 grammi | 28 grammi |
| Calcio | 276 milligrammi | 169 milligrammi |
| Potassio | 359 milligrammi | 262 milligrammi |
| Sodio | 222 milligrammi | 105,6 milligrammi |
Poiché ci sono diverse varietà e gusti, dovresti controllare il contenuto nutrizionale specifico del gelato o della crema pasticcera che stai mangiando.
Il divertimento nel gelato deriva da tutti i suoi diversi gusti - dalla torta di compleanno al pistacchio, c'è ungusto gelato per tutti i gusti e poi alcuni. Il gelato può anche contenere altri ingredienti aggiuntivi come pezzetti di cioccolato, noci, frutta e pezzetti di biscotti.
La crema pasticcera, sebbene più tradizionale e più limitata ai sapori, ha ancora una certa varietà. Puoi ottenere creme a base di cioccolato, a base di frutta e anche alcune creme salate da servire a pasto.
Gli ingredienti utilizzati in ciascuno, per i diversi gusti, avranno un impatto sul contenuto nutrizionale e sul conteggio delle calorie, ma entrambi sono dessert e dovrebbero essere un piacere anziché un alimento dietetico!
Sia il gelato che la crema pasticcera congelata hanno un alto contenuto di zucchero, quindi per i bambini o per coloro che contano le calorie, potrebbero non essere l'opzione migliore da mangiare regolarmente.
Fortunatamente, c'è un modo per fornire un po 'di delizia dolce e congelata senza dover ricorrere all'alto contenuto di zucchero di gelato e crema pasticcera. Puoi scegliere uno yogurt a basso contenuto di zucchero, aggiungere un po 'di frutta fresca per un po' di dolcezza e congelarlo. Puoi congelarlo in una grande porzione, in una vasca o in singoli produttori di lecca lecca.
La frutta aggiunta e lo yogurt a basso contenuto di zuccheri sono una grande sorpresa durante l'estate e offrono un delizioso dessert congelato senza i pezzi cattivi.
Il gelato è strettamente correlato al gelato e i due sono spesso confusi l'uno per l'altro. Tuttavia, il gelato ha meno aria montata rispetto al gelato, il che significa che è più spalmabile e più cremoso. Il gelato contiene anche meno grasso di burro del gelato e viene servito a una temperatura più calda.
Tradizionale in Italia, il gelato presumibilmente ha una migliore esperienza di gusto, poiché ci sono meno grassi per rivestire le papille gustative.
Quindi, anche se sembrano molto simili, gelato, crema pasticcera e gelato sono tutti piuttosto unici!
Il gelato alla crema pasticcera è solo un altro modo per descrivere la crema pasticcera congelata, che non è la stessa cosa del gelato.
La crema pasticcera viene tradizionalmente servita calda insieme a budini o da sola, ma ora è diventata sempre più popolare come trattamento congelato, grazie alla sua consistenza ricca e liscia.
Il servizio morbido è in realtà meglio per te del normale gelato. Il segreto sta nella soffice consistenza morbidaservire, dovuto al minor contenuto di grassi. Potresti voler guardare la tua vita, ma hai voglia di gelato, quindi opta per un servizio morbido da gustare.
Molte varianti di gelato stanno arrivando sul mercato. Alcuni usano latte e panna senza grassi e altri usano sostituti dello zucchero. Sono disponibili anche molte opzioni vegane.
Questo è un grande sollievo per coloro che non lo fannoconsumare latte, poiché sia il gelato che la crema pasticcera contengono tradizionalmente lattosio. Molti gelati ora sono privi di coloranti e aromi artificiali e utilizzano ingredienti completamente naturali e non OGM.
Non si può negare che sia il gelato che la crema pasticcera sono incredibilmente deliziosi e non c'è molto che puoi sostituirli in una calda giornata estiva.
Conoscere la differenza tra i due alimenti ti aiuterà a capire cosa contiene ciascuno, come sono fatti e come farli a casa.
Prendi una pallina di gelato e un'altra di crema pasticcera congelata oggi e assaggia e identifica tutte le differenze tra loro!
