Se non sei un macellaio professionista o uncuoco esperto che ha tagliato molte volte un pollo intero, forse non sai nemmeno che il filetto è un muscolo situato dietro il petto ed è la parte più delicata del pollo.
Ma qual è la differenza tra petto di pollo e filetto? La prima differenza evidente tra il pollopetto e filetto è la dimensione. I filetti sono quasi due volte più piccoli dei petti di pollo. Differiscono anche nella forma, essendo il filetto stretto e sottile. Inoltre, i filetti di pollo sono più ricchi di calorie e meno di vitamine e minerali.
Abbiamo fatto un tuffo profondo nel petto di pollo e nel filetto per vedere cosa rende queste due parti di pollo simili e diverse allo stesso tempo.
Le informazioni di base e non di base che devi conoscere.
I filetti di pollo, altrimenti noti come offerte di pollo, sono parti del pollo che si trova sotto il petto. Quindi, ogni pollo ha due filetti.
Poiché i filetti sono piuttosto piccoli, è molto facile non vederli. In effetti, se sei nuovo in cucina, potresti anche non sapere che esiste una parte simile di un pollo.
I filetti sono nascosti dietro il seno. Puoi vederli solo quando l'osso è separato dal seno. I filetti di pollo sono due piccoli muscoli chiamati piccolo pettorale.
Il petto di pollo è un ingrediente molto amato grazie alla sua versatilità e al suo valore nutritivo. Essendo una ricca fonte di proteine, è particolarmente popolare tra gli atleti.
Il petto di pollo disossato è la parte meno economica del pollo. Può essere cucinato in molti modi, dalla griglia alla frittura e dall'ebollizione alla cottura in forno.
Ci sono diversi motivi per cui dovresti mangiare petto di pollo.
In primo luogo, è a basso contenuto di grassi, il che lo rende perfetto per coloro che stanno lottando per controllare il proprio peso.
In secondo luogo, oltre ad essere una fonte di proteine insostituibile, il petto di pollo serve anche come fonte di vitamine (D, B-6) e minerali, come zinco, calcio, magnesio e potassio.
Il petto di pollo contiene anche cobalamina, una vitamina essenziale che contribuisce alla formazione dei globuli rossi.
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Se stai preparando un piatto in cui hai bisogno di pezzi di pollo uniformi, puoi facilmente tagliare i petti di pollo a strisce per renderli della stessa dimensione e forma dei filetti.
A causa della sua posizione, il filetto di pollo è molto più tenero. È un muscolo minore nascosto dietro pettorale, il muscolo mammario più grande ed è usato raramente.
Quindi, mentre è più facile asciugare il pollopetto, è molto più facile rovinare le delicate offerte di pollo. Mentre sia il petto di pollo che i filetti sono facili da cucinare, le offerte hanno bisogno di un po 'più di amore durante la cottura.
Per quanto riguarda il gusto, i filetti di pollo hanno lo stesso sapore del petto di pollo.
Un fattore che rende il filetto di pollo "speciale" è il prezzo al quale viene venduto nei supermercati. Le offerte di pollo sono più costose dei petti di pollo.
Tuttavia, si consiglia di acquistare un petto di pollo intero anziché i filetti separati. Alcune "offerte di pollo" che potresti trovare nei negozi sono semplicemente petti tagliati in pezzi lunghi e stretti.
Molte persone considerano i filetti di pollo come un tutt'uno con il petto. Pertanto, presumono che i filetti abbiano lo stesso valore nutritivo del petto di pollo.
Tuttavia, filetti fare differiscono nel conteggio delle calorie e nel numero di altri nutrienti.
Le offerte di pollo sono considerate la parte più calorica del pollo. Se stai seguendo una dieta che cerca di perdere peso, è meglio aggiungere più petto di pollo al tuo menu giornaliero piuttosto che filetto.
Il filetto è anche più ricco di sodio. Un eccesso di sodio può portare ad un aumento della pressione sanguignae altri problemi di salute. Se hai problemi con il cuore, i reni o la pressione sanguigna, scegli il petto di pollo sul filetto di pollo.
Nel complesso, il petto di pollo è più nutriente. Tuttavia, se vuoi provare la carne di pollo più tenera, il filetto è il candidato ideale.
| 100 grammi | Filetto Di Pollo | Petto di pollo | ||
| Calorie | 165 | 136 | ||
|
|
| Valore giornaliero | Valore giornaliero | |
| Totalmente grasso | 3,6 g | 5% | 3g | 3% |
| Colesterolo | 85mg | 28% | 84mg | 28% |
| Sodio | 74mg | 3% | 52mg | 2% |
| Potassio | 256mg | 7% | 380mg | 11% |
| Carboidrati totali | 0g | 0% | 0g | 0% |
| Proteina | 31g | 62% | 25g | 57% |
| Vitamina A |
| 0% | 0% | |
| Vitamina C |
| 0% | 0% | |
| Calcio |
| 1% | 1% | |
| Ferro |
| 5% | 4% | |
| Vitamina D |
| 1% | 1% | |
| Vitamina B-6 |
| 30% | 20% | |
| Cobalamina |
| 5% | 3% | |
| Magnesio |
| 7% | 6% |
I filetti sono di dimensioni inferiori rispetto ai petti di pollo. Ciò significa che impiegano meno tempo per marinare e cuocere.
Sei libero di sostituire i filetti di pollo al petto di pollo, ma assicurati di prestare attenzione alla marinatura e al tempo di cottura.
Il filetto è un pezzo di carne bianca molto delizioso che ha sicuramente bisogno di attenzione. Ad alcune persone manca quando tagliano un pollo perché si trova in un posto abbastanza nascosto.
Per rimuovere il filetto dal petto di pollo, devi mettere il petto sul tagliere in modo da vedere il filetto che attraversa lo sterno.
Il filetto è attaccato al seno da un tendine.
Per rimuovere il filetto, devi fare un taglio attraverso lo sterno e tagliare il tendine. Dopo aver eseguito questi tagli, sarai in grado di separare facilmente il filetto di pollo dal petto.
I filetti di pollo sono pezzi magri di carne biancache sono molto versatili quando si tratta di metodi di cottura. Tuttavia, per quanto il pollo sia semplice, è abbastanza facile rovinarlo. È questione di secondi asciugare il petto di pollo o il filetto.
Quindi, come dovresti cucinarli per essere deliziosi e sani?
Prima di fare qualsiasi cosa alle offerte di pollo, è importante prepararle correttamente. Poiché è molto tenero pezzo di carne, è importante marinarlo adeguatamente prima della cottura in modo che l'umidità rimanga nella carne e non si asciughi facilmente.
Per preparare il filetto di pollo fatelo marinare con del succo di limone o lime e non dimenticate i condimenti. Affinché la marinata si impregni bene nella carne, fare alcuni tagli sul filetto.
I modi più sani di cucinare il filetto di pollo sono fumante, bracconaggio, e cottura in carta forno.
Il filetto di pollo al vapore è il modo più semplice per mantenere la carne umida all'interno e non aggiungere ingredienti malsani.
Il bracconaggio è un altro metodo per cucinare il filetto di pollo senza aggiungere olio o altri ingredienti che aggiungerebbero più calorie. Hai semplicemente bisogno di mettere la carne in acqua bollente salata. La carne tenera non impiegherà troppo tempo a cuocere.
Se vuoi un filetto di pollo al forno ma non vuoi usare l'olio, allora è la carta pergamena.
Non solo i filetti cuoceranno magnificamente sulla carta pergamena, ma otterrai anche una deliziosa salsa dai succhi naturali raccolti nel sacchetto di pergamena.
Il petto di pollo è un ingrediente sano e una buona fonte di proteine. Può essere cucinato in vari modi.
In effetti, il petto di pollo è un tela vuota quando si tratta di cucinare. Puoi renderlo insipido o saporito.
Il petto di pollo è un piatto preferito da molti appassionati di salute. Tuttavia, tieni presente che è salutare solo quando la pelle è spenta, poiché quest'ultima contiene molti grassi.
I modi più salutari per cucinare il petto di pollo sono grigliare e cottura.
Grigliare è un buon modo per cucinare i petti di pollo senza aggiungere ingredienti malsani come olio o salse. Tuttavia, il petto di pollo alla griglia risulta molto saporito.
Proprio come i filetti nella borsa di pergamena,Il pollo al forno è un modo salutare, facile e veloce per cucinare il pollo con i suoi succhi. Potete marinare i petti prima di metterli in forno per mantenere la carne tenera e umida.
Poiché il petto di pollo e il filetto hanno lo stesso sapore, puoi abbinare gli stessi contorni con entrambi i pezzi di pollo.
Alcune delle migliori opzioni per servire come contorno per petto di pollo o filetto sono:
Mentre le offerte di pollo sono anche chiamate strisce di pollo, quest'ultimo può essere utilizzato per riferirsi a qualsiasi parte di pollo tagliata sotto forma di strisce. Il petto di pollo è solitamente la parte più adatta per preparare le "strisce di pollo".
Quindi, la differenza tra strisce di pollo e filetto è che quest'ultimo è un muscolo specifico, situato lungo lo sterno mentre il primo è semplicemente carne di pollo tagliata a strisce.
