Da allora il sidro di mele è diventato una bevanda deliziosal'alba dei tempi e l'aceto di mele è spesso affermato di essere una cura per tutto, dal reflusso acido alle verruche. Hanno un suono e un odore notevolmente simili e sono realizzati con gli stessi ingredienti di base, ma sono lontani dallo stesso.
Allora qual è la differenza tra il sidro di mele e l'aceto di mele? La differenza principale è il fatto che l'aceto di mele è stato fermentato in alcol e poi convertito in acido acetico, mentre il sidro è più simile al succo di mela.
C'è di più nella storia di quello semplicerisposta. In questo articolo, esamineremo la differenza e le somiglianze tra una varietà di prodotti a base di mele e risponderemo a tutte le tue domande su tutto ciò che riguarda il sidro di mele o l'aceto di mele.
Il sidro di mele appena spremuto viene talvolta chiamato anche sidro dolce, sidro o sidro analcolico, a seconda di dove vivi. Viene prodotto raccogliendo il succo di mele intere e schiacciate, filtrate al minimo e quindi pastorizzate per un consumo sicuro.
Ogni produttore di sidro utilizzerà la propria miscela personalizzata di mele per la pressatura e potrebbe anche aggiungere conservanti per mantenere il sidro più fresco e più a lungo.
Se trovi un sidro classificato come "varietale", significa che la bevanda è prodotta utilizzando una sola varietà di mele, piuttosto che una miscela di mele.
Tuttavia, se trovi una bevanda etichettata come una miscela di sidro di mele, di solito significa che è stata prodotta utilizzando interamente un altro frutto, come mirtilli o lamponi.
Mountain Cider Company produce un fantastico concentrato di sidro di mele che puoi ordinare online.
Il succo di mela viene prodotto anche schiacciando, masticando o polverizzando le mele per estrarne il succo dalla polpa e dalla buccia del frutto.
Con il sidro, gran parte della polpa e persino della pelle vengono lasciate nel succo, che gli conferisce un colore caramello intenso e aggiunge molta pesantezza al prodotto finale. Il succo di mela viene filtrato molto finemente per creare un liquido sottile e liscio come l'acqua.
Se stai preparando una ricetta che richiede la melail sidro e tu non ne hai, il succo di mela non zuccherato andrà benissimo. Allo stesso modo, se la tua ricetta richiede succo di mela e tutto ciò che hai è sidro di mele dolce, funzionerà anche quello.
Quando il sidro di mele fresco viene lasciato fermentare, essodiventa una bevanda alcolica. In Europa e in alcuni altri paesi, la menzione del sidro implica sempre una bevanda alcolica se non diversamente specificato.
Di solito è l'opposto negli Stati Uniti, con la maggior parte del sidro di tipo dolce a meno che non sia specificamente indicato come "duro" o alcolico.
Tutto l'aceto è una combinazione fermentata di acqua e acido acetico, ma l'acido acetico può essere prodotto da una varietà di piante, tra cui patate, riso, cereali o frutta.
L'aceto di mele, o ACV, è ottenuto dalla fermentazione delle mele in alcool zuccherino naturale e quindi dall'aggiunta di batteri per convertire l'alcol in acido acetico.
Il mio ACV preferito, e uno dei più popolari, è l'aceto di sidro di mele biologico di Bragg con "The Mother".
La differenza più significativa tra il biancoaceto e aceto di sidro di mele è il fatto che l'aceto bianco è tipicamente prodotto dalla fermentazione dell'alcool di cereali mentre l'ACV è prodotto dalla fermentazione del sidro di mele.
L'aceto bianco è un liquido completamente trasparente mentre l'ACV è brunastro. Hanno anche sapori notevolmente diversi, con la versione alla mela, non a caso, con un finale più fruttato.
Sono sia utili che salutari per una varietà di scopi di cucina e commestibili, e sono ugualmente utili come disinfettanti. Entrambi i prodotti sono spesso utilizzati localmente per scopi sanitari, ma per la pulizia della casa l'aceto bianco è più popolare principalmente a causa del suo prezzo molto più basso e dell'odore meno potente.
L'aceto di sidro è, in molti casi, lo stessoaceto di mele, ma potrebbe anche essere diverso. Alcuni produttori produrranno l'aceto di sidro con diversi frutti o miscele di frutta e lo etichetteranno semplicemente come aceto di sidro piuttosto che fornire specifiche.
Nella maggior parte dei casi, l'aceto di sidro avrà ACV come base con un altro frutto come aroma aggiunto.
L'aceto di mele è diventato così popolare nelnegli ultimi dieci anni che è usato per quasi tutto ora, simile all'olio di cocco. Ci sono anche meme e barzellette che consigliano: "In caso di dubbio, prova ACV!" In tutta onestà, tuttavia, può essere utilizzato in modo molto efficace in un'ampia varietà di situazioni.
Ecco alcuni dei nostri usi preferiti, non così ovvi per ACV:
Il sidro di mele e l'aceto di mele hanno entrambibenefici per la salute, ma per ragioni molto diverse, quindi è difficile confrontare e confrontare accuratamente i due prodotti per dire che uno è migliore o più sano dell'altro.
Invece, daremo solo uno sguardo ai loro meriti individuali nella speranza di convincerti che entrambi sono grandi aggiunte alla tua vita quotidiana.
Se hai bevuto succo di mela per tutta la vitapensando che fosse salutare per te, potrebbe essere il momento di passare al succo di sidro di mele dolce. Il sidro di mele avrà tutti i benefici nutrizionali del succo di mela e anche molti altri.
Il sidro di mele viene prodotto utilizzando la polpa e anche parte della buccia del frutto, il che ti lascia più fibre e ancora più vitamine e minerali.
Anche il succo di mela commerciale viene solitamente lavoratomolto di più, aggiungendo molti zuccheri e conservanti o per lo meno sottoponendolo a una varietà di procedure per renderlo più stabile o duraturo e privarlo di gran parte del valore nutritivo.
Il sidro di mele subisce meno lavorazioni e, anche se non durerà così a lungo, conserva molta più nutrizione.
Le mele sono molto salutari per il cuore e ottime per il tuometabolismo. Questi benefici si trasferiscono sia al sidro di mele che all'aceto di mele, ma quando bevi la mela come bevanda, la versione del sidro è molto più appetibile.
Poiché l'ACV ha un sapore così potente e di solito non viene consumato in grandi quantità, è più spesso usato per via topica e ha molti vantaggi in questo senso.
È molto antibatterico, come già accennato, ed è stato utilizzatonel corso della storia per il trattamento di tutto, dai pidocchi, zecche e pulci, ai funghi alle unghie o ai piedi e alle verruche. Può essere utilizzato per pulire qualsiasi ferita e anche per trattare le infezioni dell'orecchio, della gola e della bocca.
L'ACV è anche naturalmente acido, quindi può aiutare a ripristinare l'equilibrio del pH sia della pelle che dei tuoi organi interni. Se usato localmente, può aiutare a migliorare le condizioni della pelle come l'eczema o la psoriasi.
Può essere irritante se usato in un troppo alto di aconcentrazione, quindi assicurati sempre di diluirlo con acqua o un olio delicato sulla pelle e consulta il tuo medico o il dermatologo prima di usarlo per qualsiasi grave condizione della pelle.
Se non sei sicuro di come utilizzare l'aceto di mele per il consumo, ti consiglio vivamente Thomas DelauerLe ricette di su YouTube! Non solo ti dice come preparare ogni bevanda (ne fa 2), ma spiega anche la scienza dietro l'aceto di mele.
Halal è una parola araba che significa "ammissibile". Nella cultura musulmana, così come in molte altre, tutto ciò che contiene alcol è severamente vietato, quindi a Il sidro di mele duro non sarebbe halal.
Tuttavia, durante il processo di trasformazione del sidro di mele in aceto di mele, l'alcol viene essenzialmente mangiato dai batteri, lasciando l'aceto analcolico e, secondo la maggior parte delle autorità, halal.
Tuttavia, potrebbero esserci alcuni severi funzionari religiosi che non sono d'accordo, quindi se sei preoccupato, è meglio confermare con l'autorità di cui ti fidi di più.
C'è una varietà di ricerche che suggeriscono che l'aceto di sidro di mele fa bene alla perdita di peso, sì.
È stato dimostrato che l'acido acetico nell'aceto migliora il metabolismo, abbassa l'insulina e riequilibra lo zucchero nel sangue. Questo aiuta il tuo corpo a bruciare i grassi in modo più efficiente e regolarne meglio l'accumulo.
Può anche inviare segnali al tuo cervello che spengono i segnali della fame, che frena l'appetito.
Nel complesso, questa è una buona combinazione per una sana gestione del peso.
L'aceto bianco è spesso usato come ingrediente chiave in molti prodotti naturali per la pulizia della casa fai da te, ma fa bene alla salute? Sì, infatti, l'aceto bianco ha dimostrato di avere una varietà di benefici salutari.
Nelle pratiche mediche antiche e tradizionali,le sue proprietà antimicrobiche sono state molto utili nel trattamento di ferite e infezioni e, se assunto internamente, ha dimostrato di aiutare a gestire la glicemia, ridurre il colesterolo e persino aiutare con la perdita di peso.
Viene spesso utilizzato nella preparazione di sottaceti, come condimentoo nel condimento per l'insalata, per fare la senape, come ingrediente di marinate o salse da cucina, in varie ricette di cottura e anche nel processo di caseificazione.
