Le banane fresche sono una delle più soddisfacentifrutti che puoi mangiare. Non solo sono gustosi e relativamente facili da consumare rispetto a molti altri frutti succosi, ma sono anche ricchi di un'ottima nutrizione. Tuttavia, ogni mangiatore di banane preferisce la giusta quantità di maturazione. Ad alcuni piacciono verdi, altri li preferiscono di un giallo luminoso e solare.
Ma cosa fai con le tue banane una volta che il filehanno cominciato a comparire temute macchie marroni? Molte persone scelgono di schiacciare le banane troppo mature per scopi di cottura. Se hai più frutta in poltiglia di quella con cui puoi ragionevolmente cuocere al momento, potresti chiederti se puoi congelare la tua banana schiacciata.
Quindi puoi congelare le banane schiacciate? La risposta è sì, certamente puoi. Il modo migliore è congelare le banane schiacciate in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore, assicurandoti che tutta l'aria sia stata espulsa.
Esistono molti modi per congelare le banane e questo articolo ti fornirà tutte le migliori pratiche, pro e contro del congelamento delle banane schiacciate e molti altri modi.
Congelare le banane schiacciate è molto semplice. Dopo aver sbucciato e schiacciato le banane fino a ottenere la consistenza desiderata, tutto quello che devi fare è posizionare il mosto in una busta con cerniera per congelatore o in un contenitore Tupperware.
Quando le banane si congelano, tendono a sviluppare più umidità rispetto a quando sono fresche, quindi non è necessario frullare la banana prima di congelarla, ma semplicemente schiacciarla con una forchetta.
Dopo lo scongelamento, sarà naturalmente più morbido e si fonderà facilmente con tutto ciò che stai cuocendo.
Se usi un sacchetto, spremi quanta più aria possibile prima di sigillarlo accuratamente. Se usi un contenitore Tupperware, è una buona idea posizionare uno strato di pellicola trasparente sulla superficie stessa delle banane prima di sigillare il contenitore con il suo coperchio ermetico.
Questo proteggerà le tue banane dall'esposizione all'aria, che può causare lo sviluppo di cristalli di ghiaccio sulla superficie, rendendo le tue banane acquose dopo lo scongelamento.
Se sai in anticipo per cosa utilizzerai il tuo purè di banane, è una buona idea conservarla nella dimensione della porzione appropriata in modo da non doverti preoccupare di misurare le qualità parziali della banana schiacciata congelata, che può essere un dolore, per non dire altro.
Se vuoi un altro modo per congelare le banane schiacciate. Guarda questo video di ThrifyFun.
Se sono archiviati correttamente, puoi conservare il tuobanane nel congelatore per un massimo di 6 mesi. È sempre una buona idea etichettare le tue borse o contenitori con la data congelata in modo da conoscere meglio i consigli sull'uso.
Dopo circa 3 o 4 mesi, le tue banane inizieranno a perdere molto lentamente il loro sapore, quindi prima potrai usarli, più gustosa sarà la tua ricetta.
Potresti anche etichettare il tuo contenitore con una nota su quanto erano mature le banane quando le hai congelate. Più la tua banana è matura, più sarà dolce.
Se aggiungi una banana a una ricetta, lo faràinfluenzano il gusto dell'output finale, quindi è utile prendere nota quando si congela in modo da sapere con cosa dovrai lavorare quando scongelerai la banana.
Prima di congelare le banane è importante notare che una volta che sono nel congelatore, non continueranno a maturare. La buccia diventerà marrone, ma la banana stessa rimarrà la stessa.
Se congeli una banana verde, quando la scongeli,sarà altrettanto amidaceo e duro come lo era quando l'hai messo per la prima volta nel congelatore. Questo è importante a cui prestare attenzione, a seconda di cosa prevedi di utilizzare le tue banane in futuro.
Se hai un mucchio di banane che attirano i moscerini della frutta e fanno profumare la tua cucina, il modo più rapido e semplice per congelare le banane è intero, con la buccia lasciata.
Puoi semplicemente metterli nel congelatore così com'è e congeleranno perfettamente senza alcun involucro protettivo aggiuntivo.
La buccia diventerà marrone nel congelatore, ma il frutto interno rimarrà allo stesso livello di maturazione di quando lo hai congelato per la prima volta, indipendentemente da come appare l'esterno.
Quando scongeli le banane, il peeling lo faràdiventare molto morbido e un po 'viscido, ma questo è del tutto normale e non c'è nulla di cui preoccuparsi. Non influirà minimamente sulla qualità delle tue banane, ma può essere un processo disordinato e un po 'sgradevole se sei un tipo schizzinoso.
Se hai intenzione di utilizzare le tue banane percuocendo e preferiresti prenderti qualche minuto in più in anticipo per risparmiarti il futuro lavoro viscido di sbucciare una banana precedentemente congelata, puoi congelare le tue banane intere senza la buccia.
Per ottenere i migliori risultati, avvolgere ogni banana individualmente in un involucro di plastica e poi metterle tutte insieme in una busta Ziploc o in un contenitore Tupperware per congelatore.
Se non li avvolgi singolarmente, lo farannopoltiglia l'uno nell'altro e congelare insieme in un ciuffo. Sono anche più inclini a sviluppare cristalli di ghiaccio in questo modo, che influenzeranno la consistenza e i livelli di umidità delle tue banane quando sarai pronto per usarli.
Cerca di appiattire le banane, invece di spingerle nel congelatore a casaccio per evitare di schiacciarle o romperle prima che siano congelate.
Se hai intenzione di utilizzare le tue banane congelate per frullati, gelati o cereali per la colazione, potrebbe essere utile sbucciare e affettare le banane in pezzi di dimensioni adeguate.
Prima di mettere le banane nel congelatore aa caso, impiegare alcuni minuti per regolare il contenuto per essere sicuri che tutto ciò che circonda le banane sia imballato in un contenitore spesso e un po 'impenetrabile, preferibilmente di vetro, ma è accettabile anche una buona plastica o silicone.
A meno che non ti dispiaccia che il tuo cibo congelato abbia anche il più debole ma evidente aroma di banana, fai molta attenzione a mantenere la distanza tra pane e pasticcini congelati e le tue banane.
A tutte le banane piace condividere, ma più matura è la banana, più sapore migrerà verso gli altri prodotti surgelati, quindi tienilo a mente quando impili il congelatore.
Il modo in cui scongelerai le tue banane dipenderà da come hai deciso di congelarle e da cosa hai intenzione di fare con loro.
Per scongelare le banane congelate per la cottura, puoi scegliere uno dei seguenti metodi per scongelare la frutta:
Se hai congelato la tua banana per usarla in una ricetta senza cottura o per i cereali per la colazione, ecc., È meglio evitare di riscaldare la frutta in alcun modo prima di usarla.
Per ottenere i migliori risultati, è sufficiente posizionare la busta o il contenitore ancora sigillato su un piatto sul bancone e lasciarlo scongelare lentamente a temperatura ambiente prima di utilizzarlo.
Se hai intenzione di aggiungere la tua banana a un frullato o una miscela di gelato, puoi usarla congelata e non preoccuparti di scongelarla affatto.
Il miglior uso per le banane congelate è per fare il pane alla banana! Puoi trovare la farina migliore per fare il banana bread in questo articolo.
Se hai intenzione di mangiare la banana come spuntino, ilIl modo migliore per farlo maturare abbastanza velocemente è metterlo in un sacchetto di carta in un luogo caldo, ma non caldo. Piega la parte superiore del sacchetto in modo che possa circolare un po 'd'aria, ma il gas etilene prodotto dal frutto lo aiuterà a maturare più velocemente.
Puoi anche aggiungere una mela al sacchetto per aumentare la quantità di gas e quindi la velocità di maturazione, che in molti casi può ridurre il processo da 3 - 4 giorni a una notte.
Se vuoi banane mature all'istante in modo che tuPuoi cuocere con loro, puoi mettere le tue banane, con la buccia, nel forno a fuoco basso per circa 15 minuti. Puoi anche metterli in un microonde per brevi raffiche di 30 secondi finché la banana non è abbastanza morbida per i tuoi scopi.
Per procurarti 1 tazza di purea di banana, in genere avrai bisogno di circa 3 banane medie.
Questo non è esatto e se la tua ricetta è moltoIn particolare, vorrai misurare ogni volta, ma per una pagnotta di banana bread standard, un po 'più o meno di banana non influirà in alcun modo evidente sull'affluenza del tuo pane.
No, in realtà congelare la frutta è un ottimo modo per preservare il suo valore nutritivo. Le banane sono frutti interessanti; man mano che maturano, il loro valore nutritivo in realtà cambia leggermente. Il frutto stesso diventa più dolce e meno amidaceo perché l'amido si converte in zucchero.
Questo generalmente lo renderà più facile da digerire,sebbene influenzerà maggiormente i livelli di zucchero nel sangue. Non appena è congelato, anche i nutrienti vengono congelati, mantenendo la frutta sana come lo era il giorno in cui l'hai messa nel congelatore.
