Se hai mai mangiato il ceviche, sai che è un vero e proprio sapore-punch. Il ceviche è uno dei modi più versatili per preparare e servire i frutti di mare.
Naturalmente, mangiare qualsiasi cosa così com'è può diventare noioso dopo un po ', quindi perché non cambiarlo? Il ceviche può essere preparato con un'ampia varietà di frutti di mare e naturalmente ha un'ampia varietà di potenziali abbinamenti.
Allora, quali sono i migliori accompagnamenti per il ceviche? I contorni popolari su ceviche includono noci di mais,nastri di cetriolo, fagioli edamame e qualche forma di patate croccanti. Questi ingredienti possono anche essere incorporati in alcuni dei nostri piatti e contorni di ceviche preferiti, come i tacos o le insalate tropicali.
In questo articolo ricco di marmellata, esamineremo i tipi di ceviche, il modo migliore per abbinarlo ad altri sapori e alcuni dei nostri accompagnamenti preferiti.
Per quelli di voi che non hanno familiarità con il ceviche, il modo più semplice per descriverlo è che si tratta di pesce stagionato aromatizzato.
Il ceviche può essere preparato con quasi tutti i tipi di frutti di mare, i più popolari sono il pesce bianco, i gamberi, il polpo e l'aragosta.
La carne cruda di pesce viene stagionata in una base acida, solitamente succo di limone o succo di lime. Il liquido è quasi sempre aromatizzato con altri ingredienti come peperoncini, erbe o altri aromatici come l'aglio.
È molto facile abbinare il ceviche con altri ingredienti e piatti perché, sebbene il tipo di pesce cambi, l'acidità è ciò che serve per bilanciare.
Il ceviche è molto saporito e può essere servitocosì com'è, come piace a molte persone. Tuttavia, il bello del ceviche e del suo semplice profilo aromatico è che può essere facilmente incorporato in altri piatti.
Indipendentemente da ciò che scegli di fare con esso, è importante conoscere le seguenti informazioni prima di provare ad abbinarlo ad altri gusti.
Conoscere i dettagli del tuo ceviche ti aiuterà a determinare con quali altri sapori o piatti servire il ceviche.
Ora possiamo fornirti alcune linee guida per abbinare il ceviche ad altri piatti, tuttavia il modo migliore per imparare e trovare gli abbinamenti definitivi è sperimentare.
Il ceviche può essere consumato così com'è o lavorato in molti pasti diversi per aggiungere un'altra dimensione di sapore e consistenza.
Oggi vedremo guarnizioni, contorni da servirecon il ceviche e modi per incorporarlo in un altro piatto. Poiché ha un sapore così forte, non scomparirà facilmente tra gli altri ingredienti.
Ora, come diciamo sempre, il modo migliore per imparare ad abbinare i sapori è sperimentare. Ciò è particolarmente importante con il ceviche, in quanto può essere preparato con un'ampia varietà di frutti di mare.
Le noci di mais (o canchitas) sono un contorno molto popolare tra i locali peruviani. Questo fornisce un po 'di croccantezza e un sapore molto neutro che rompe il forte palato acido del ceviche.
Un'alternativa popolare nel nord del Perùsono chips di banana essiccate (o chifles). Funzionano allo stesso modo delle noci di mais, fornendo croccantezza. La dolcezza della banana essiccata taglia anche l'acidità.
Chi non ama una buona patata croccante? L'amido è un modo semplice e ottimo per aggiungere un altro elemento al piatto senza toglierlo dal pasto principale.
Le patate in particolare hanno un sapore molto neutro e possono essere preparate in migliaia di modi per completare esattamente il tuo oggetto. Questo è il motivo per cui vedi così spesso le patate come contorno.
Anche la patata e il pesce sono da sempre un classico abbinamento. Così come l'aggiunta di aceto sulle patatine, solo che questa volta l'acidità è nel pesce stesso.
Scegli un'opzione di patate croccanti come patatine o fette croccanti. Forniscono croccantezza e la salsedine eleva magnificamente anche i sapori crudi del pesce.
Puoi anche servire un pezzo di ceviche sopra una grande patatina fritta con contorno di erbe e preparare interessanti antipasti.
I fagioli di edamame sono un classico sapore asiatico abbinato al pesce crudo. Se non hai familiarità con l'edamame, è fondamentalmente una soia verde immatura che sembra quasi un pisello zuccherino.
Ha un sapore molto carnoso e quando sarà cotto a vapore o bollito, tutto quel sapore si fonderà molto bene con il ceviche acido.
Puoi anche aggiungere un pizzico di salsa di soia o sesamo per aggiungere un tocco asiatico a tutto il piatto.
Che tu ci creda o no, i gamberi sono un altro classico contorno del ceviche. Potresti pensare, "ma quello è troppo pesce!" Ebbene, la gente del posto non sbaglia mai!
Se non stai preparando un ceviche di gamberi, i classici gamberetti al burro e aglio saltati in padella o gamberetti con una varietà di altri condimenti leggeri sono un ottimo accompagnamento.
Non usare succo di limone o lime mentre prepari o servi i gamberetti, poiché il ceviche segna già quella casella.
La carne leggermente dolce dei gamberi con i sapori fragranti del burro all'aglio bilancia l'acidità salata del ceviche.
Questo è il nostro primo elemento in cui puoi incorporare il ceviche nel piatto. Quando diciamo insalata tropicale, intendiamo usare frutta tropicale dolce.
Questo può includere mango, ananas, nettarine,e altro ancora. La dolcezza di questi frutti equilibrerà anche il sapore del ceviche e le foglie di lattuga croccanti forniranno quella consistenza di cui hai bisogno.
Ecco alcune idee per l'insalata:
A proposito di insalata, anche il cetriolo è ottimoingrediente da incorporare in un pasto (tacos per esempio) usando il ceviche. Ha naturalmente un sapore molto neutro con sentori di dolcezza, il che significa che aggiungerà croccantezza senza aggiungere troppo sapore.
Anche le foglie di lattuga sono un must, purché croccanti. Possono essere usati come tazze da portata e aggiungono tonnellate di sapore dolce e consistenza tanto necessaria.
Un taco di pesce è una delle nostre cene preferite da preparare e riteniamo che il modo migliore per realizzarli sia con il ceviche.
Puoi usare una ricetta base per insalata di ceviche (anche un filetropicale) e metterlo all'interno di un guscio di taco. Il guscio stesso aggiunge un po 'di salsedine e croccantezza che faranno molto per completare i sapori acidi e agrumati del tuo ceviche.
Se vuoi far risaltare maggiormente i sapori del ceviche, il modo migliore per servire il taco è con pomodori, lattuga, cetriolo e il ceviche. In questo modo niente prevale o distrae.
Potresti anche aggiungere un po 'di avocado per un po' di sapore in più che non sopraffà il tuo pesce.
Attenendosi alla cucina messicana, puoi preparare tortillas o quesadillas invece di tacos. Ceviche è così facile e adattabile che puoi spingere i limiti quanto vuoi.
Ancora una volta, finché non fai un ceviche di ostriche, puoi servirlo con alcune ostriche fresche.
Personalmente, questa è una delle nostre opzioni preferite, soprattutto per una cena di classe. Puoi servire il ceviche sopra un'ostrica con alcune guarnizioni come una foglia di finocchio e anche un goccio di salsa tartara.
Le ostriche hanno un sapore davvero unico e, se sei un fan, provale con del ceviche la prossima volta.
Il nostro ultimo abbinamento della giornata è pannocchia fresca o mais sfuso, leggermente salato o condito. Il mais è versatile come il ceviche e puoi incorporarlo in molti modi, comprese insalate e tacos.
Ha quell'elemento croccante di cui hai bisogno e anche la dolcezza necessaria per rompere l'acidità.
Puoi anche servire il mais con un po 'di burro salato fuso e fiocchi di peperoncino. Le possibilità sono infinite e ti aiuterà a cambiare l'intero profilo aromatico.
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