Il burro di arachidi è uno dei prodotti più apprezzati al mondo. È utilizzato in molti paesi, cucine e culture ed è utilizzato in molti modi diversi.
Ma, a causa del recente e massiccio cambiamento culturale in materia di allergie alimentari, nell'ultimo decennio sono state rilasciate tonnellate di nuovi prodotti come alternative per le persone con allergie o intolleranze.
Quindi quali sono alcuni dei migliori sostituti del burro di arachidi? Alcuni dei migliori sostituti del burro di arachidi sono altri burri di noci, come il burro di mandorle o di noci di macadamia, e burri senza noci, come il burro di soia o di cocco.
Ci sono sorprendentemente più di quanto penseresti, incluse alternative sia senza noci che senza noci!
Oggi discuteremo diversi sostituti del burro di arachidi a seconda di come viene utilizzato e discuteremo di cosa sia ciascun sostituto. Forniremo anche un elenco di sostituti del burro di arachidi senza noci.
Il burro di arachidi è una crema o pasta a base di arachidi tostate a secco. Contiene quasi sempre altri ingredienti per regolare il sapore e la consistenza, agire come conservante e persino cambiare il colore.
Le arachidi sono uno degli alimenti più comuniallergie, soprattutto tra i bambini. Ma è così gustoso, cremoso e liscio - è così difficile tagliarlo dopo averlo mangiato o negare ad altri di averlo.
Fortunatamente, negli ultimi dieci anni, c'è stato un filespostamento dell'attenzione sulle alternative alimentari per chi soffre di intolleranze e allergie o semplicemente per preferenze personali. Questo ha prodotto tonnellate di prodotti gustosi e deliziosi come il burro di arachidi.
Non sorprende che i migliori sostituti del burro di arachidi siano spesso un'alternativa a base di noci. Fortunatamente, di questi tempi c'è praticamente un burro spalmato per ogni tipo di noce!
L'unico avvertimento qui è che, ovviamente, dovrai assicurarti che altre allergie alle noci non siano un problema prima di scegliere un sostituto del burro di noci.
Di positivo, tuttavia, molti di questi burri sono generalmente vegani. Tuttavia, dovresti sempre controllare l'elenco degli ingredienti per assicurarti che una determinata marca sia effettivamente vegana.
Questa è una fantastica alternativa al burro di arachidi. È molto simile al burro di arachidi, con una consistenza e un gusto di nocciola simili.
Il burro di mandorle è anche considerato un po 'più sano del burro di arachidi e contiene una tonnellata di sostanze nutritive come potassio, ferro e magnesio.
Questo sostituto può essere facilmente utilizzato in quasi tutte le ricette - salate o dolci. Avrà le stesse funzioni e produrrà gli stessi risultati con solo un sapore diverso. La sua consistenza è quasi identica e non dovrebbe alterare il prodotto finale in alcun modo diverso dal gusto.
Una cosa importante da notare è che il burro di mandorleviene spesso prodotto in fabbriche in cui viene prodotto anche burro di arachidi. Quindi c'è qualche possibilità che il tuo burro di mandorle contenga ancora tracce di arachidi. Se sei altamente allergico, dovrai controllare se sono stati prodotti nello stesso luogo.
Anche il burro di mandorle non è necessariamentesenza allergia poiché alcune persone sono gravemente allergiche alla frutta a guscio. Assicurati di sapere a quali noci sei allergico prima di sostituirle con un altro tipo di frutta secca.
Questo è un altro burro di noci che è diventatoestremamente popolare ed è anche un'alternativa molto salutare da usare. Come per il burro di mandorle, è uno dei sostituti migliori e meno esigenti che non richiedono alcun aggiustamento nella ricetta.
È caricato con acidi grassi omega-6, ma menodel burro di arachidi. È ancora un sostituto molto salutare con tonnellate di benefici per la salute. La maggior parte dei burri di macadamia non contiene zuccheri, rendendola ancora più sana.
Il burro di noci pecan è molto ricco di omega-3 e omega-6. Sono molto nutrienti anche se contengono molti grassi.
Il burro di noci pecan ha anche una consistenza molto simile al burro di arachidi, anche se a volte la consistenza è leggermente granulosa. Ma se ami le noci pecan, apprezzerai sicuramente questa alternativa al burro di arachidi.
Il burro di nocciole è un burro ad alto contenuto proteicopotrebbe essere un ottimo sostituto. Se ti piacciono le sfumature di nocciola della Nutella, probabilmente ti piacerà il burro di nocciole. (In effetti, potresti essere in grado di sostituire la Nutella direttamente con il burro di arachidi in alcune ricette dolci.)
Sarà un ottimo sostituto e il suo sapore si abbina perfettamente a piatti e torte al cioccolato e al caffè.
Il burro di pistacchio è un po 'fuorviante in quanto esso spesso contiene anche mandorle. Questo probabilmente è per evitare che i pistacchi verdi diventino grigi o color marrone-poltiglia, che potrebbero non sembrare così appetitosi come hanno un sapore.
Tuttavia, il burro di pistacchio è molto fibroso eburro ricco di proteine che sarà un'ottima alternativa nei prodotti da forno. Se ami già le prelibatezze al pistacchio o ti piace un sapore di nocciola più leggero, il burro di pistacchi non ti deluderà.
Questo è un burro di noci molto popolare e richiestopoiché contiene tonnellate di minerali e vitamine. Sono tuttavia a basso contenuto di proteine, quindi non dipendere dal burro di noci come parte importante del tuo conteggio giornaliero di proteine.
Il burro di anacardi è un altro prodotto molto di tendenza al momento. Gli anacardi sono molto ricchi di sostanze nutritive e funzionano eccezionalmente bene nei pasti salati, in particolare nella sua forma spalmabile.
È un burro che esiste da un tempo sorprendentemente lungo e può essere utilizzato in molte cucine diverse, comprese alcune cucine asiatiche.
Ci sono tonnellate di burro di noci, è impossibile esaminarli tutti, ma alcune altre menzioni d'onore includono:
Sebbene riteniamo che i burri di mandorle, macadamia e nocciole siano i migliori sostituti diretti, anche questi altri burri di noci funzioneranno perfettamente e alla fine, dipende dalle preferenze e dai gusti personali.
Possono anche essere sostituiti direttamente senzacambiando qualcosa nella ricetta. Se non sei sicuro della sostituzione, una buona regola pratica è vedere se la consistenza è la stessa del burro di arachidi.
Se la consistenza e lo spessore sono più o meno gli stessi, dovrebbe essere un ottimo sostituto.
Alcuni di questi burri di noci saranno anche di piùdifficile da reperire rispetto al burro di mandorle o di macadamia, ad esempio, ma se riesci a trovarli, dovresti provarli! Potresti scoprire un nuovo preferito di famiglia.
Esiste un ampio elenco di alternative al burro di arachidi che non rientra in una buona categoria diversa da "aromatizzata".
Questi sono burri, creme o paste che sonorealizzati con una combinazione di ingredienti e non sono necessariamente sani, facilmente accessibili o privi di noci: sono comunque deliziosi e sono ottimi sostituti.
Come per i sostituti del burro di noci, controlla la consistenza per assicurarti che solo il sapore cambi durante la cottura.
Ci sono tantissimi altri esempi, ma questi sono i nostri preferiti. Ognuno ha un sapore davvero unico, soprattutto se vuoi cambiare il vecchio tradizionale biscotto al burro di arachidi.
Non ci sono regole fisse quando si tratta di sostituti, quindi anche se vuoi far diffondere il tuo Frankenstein a casa, fallo!
Di seguito è riportato un elenco di burro senza noci per chi soffre di allergie, intolleranze o semplici preferenze dietetiche.
Questi sostituti sono spesso altrettanto sani (se non più sani) e hanno la stessa consistenza e consistenza del burro di arachidi: non noterai nemmeno la differenza.
La maggior parte di questi burri sono fatti da semi efagioli. Come bonus aggiuntivo, la maggior parte è anche vegana. Tuttavia, vogliamo sottolineare ancora una volta che vale sempre la pena controllare la confezione o gli ingredienti per essere sicuri.
Il burro di soia è un burro vegano molto popolarefatto di semi di soia tostati. È molto ricco di proteine e grassi omega-3. Hanno una consistenza molto simile al burro di arachidi e possono anche essere facilmente trovati nella maggior parte dei negozi di alimentari.
La soia è un ingrediente controverso, ma ha molti vantaggi. Se sei preoccupato, cercalo da fonti credibili e, come con qualsiasi cosa, cerca di non consumarne troppo.
Questa è un'alternativa relativamente nuova al burro di arachidi. È fatto con piselli marroni e talvolta anche verdi - no, non i piselli freschi interi! Stiamo parlando di piselli spezzati secchi.
Vengono messi a bagno e poi lavorati in una consistenza pastosa con alcuni ingredienti aromatizzanti.
La maggior parte dei burri di piselli sono privi di glutine rendendoli ancora più versatili. Il burro di piselli può essere più costoso e difficile da trovare, tuttavia è assolutamente da provare. In alternativa puoi farli a casa.
Questo è il burro vegano perfetto per chi soffre di allergie alle arachidi, alle noci e alla soia. Contiene molto meno zucchero e più sostanze nutritive rispetto ad altri burri e funziona perfettamente come sostituto sia della consistenza che del sapore.
Il tahini è un sostituto complicato in quanto può variare in consistenza. È comunque molto salutare e molto facilmente accessibile. Alcuni tahini hanno una consistenza che cola, quindi assicurati di sostituirli correttamente.
Ci sono anche un sacco di ricette tahini che puoi preparare a casa per soddisfare le tue esigenze dietetiche.
Un altro fantastico burro senza noci che è sia sano che delizioso, il burro di semi di zucca potrebbe essere il sostituto che stavi cercando.
E la parte migliore è che puoi usare i semi di zucca che di solito scarti (come durante la stagione della zucca) per creare questo delizioso burro, rendendolo sostenibile ed economico.
Anche il burro di cocco è talvolta etichettato come "crema"cocco ”ed è realizzato utilizzando fiocchi di cocco essiccati che vengono trasformati in una pasta. Non contiene colesterolo che lo rende molto salutare per le diete che si concentrano su questo.
In genere ha una consistenza più dura del burro di arachidi; tuttavia, può essere facilmente ammorbidito per creare una consistenza simile e produrre risultati simili.
I ceci in generale sono un ingrediente molto versatile, quindi non sorprende che ci sia il burro di ceci.
È fatto con ceci arrostiti, ma dovedifferisce dall'hummus (che ovviamente funzionerebbe anche come sostituto del burro di arachidi in alcune ricette salate) è che di solito contiene semi e addensanti aggiuntivi.
Queste aggiunte danno al burro di ceci più di quella consistenza burrosa piuttosto che la consistenza della pasta simile all'hummus.
Il burro di arachidi è un prodotto molto vario e flessibile che può essere utilizzato in una quantità infinita di modi.
Alcuni includono:
Per cosa vuoi usare il burro di arachidi, determinerà quale sostituto devi usare.
Ecco una rapida tabella delle sostituzioni da utilizzare come riferimento:
| Articolo | Come sostituire |
| Frullati o bevande | Qualsiasi sostituto funzionerà alla grande. Guarda gli altri ingredienti nella ricetta per scegliere cosa si completerà a vicenda. La consistenza può essere più liquida di quella del burro di arachidi. |
| Dessert surgelati (gelati) | Come per le bevande e i frullati, la consistenza del sostituto non deve essere la stessa del burro di arachidi perché l'articolo sarà congelato. Ancora una volta, qualsiasi sostituto che integra gli altri ingredienti funzionerà perfettamente. |
| Marinate, salse e condimenti | Scegli un sostituto che abbia una consistenza simile al burro di arachidi delle ricette originali poiché la marinata potrebbe dover essere utilizzata in un certo modo (non strofinare un liquido). Assicurati che anche i sapori siano complementari. |
| Stufati, arrosti o sformati | La consistenza non avrà alcuna importanza poiché quando viene applicato il calore, si scioglierà e si incorporerà completamente nel piatto. Scegli gusti complementari che si abbinino agli altri ingredienti e componenti. |
Quando si utilizza il burro di arachidi nei prodotti da forno, nel corso degli anni le persone hanno scoperto che ha molte più funzioni rispetto alla semplice aggiunta di sapore.
Se guardiamo l'enorme elenco sopra sui diversi sostituti del burro di arachidi, come scegli quello che funzionerà meglio per i prodotti da forno?
Puoi scegliere un sostituto accettandoconsiderazione la coerenza. A seconda della consistenza del burro di arachidi per il prodotto da forno (croccante, grosso e granuloso o liscio) puoi guardare sostituti con consistenza simile.
La ricetta rimarrà praticamente la stessa con un solo cambio di sapore.
Il passaggio successivo per restringere ulteriormente un sostitutoè guardando cosa è il prodotto da forno. Se stai preparando biscotti, pensa a quali sapori faranno un buon biscotto: ad esempio, i biscotti tahini non saranno un successo alle feste di compleanno dei bambini.
Puoi anche tenere conto delle tue preferenze di gusto personali per eliminare immediatamente alcune opzioni.
Se hai a disposizione solo un burro o una crema spalmabile con una consistenza diversa o vuoi usarne uno specifico, ci sono alcune cose che puoi fare per fare un buon sostituto.
Se il burro di noci è molto denso, diluiscilo scaldandolo nel microonde prima di incorporarlo nella ricetta. Se è troppo sottile, puoi provare a usarne meno o aggiungere un po 'di farina per aiutare a legare il prodotto.
Di seguito una tabella di ciò che consideriamo il miglioresostituti in base alla consistenza e al sapore. Non prenderemo in considerazione i “burri aromatizzati” perché sono troppi e non sono tutti facilmente accessibili.
Ecco i nostri migliori consigli per i sostituti in base al tipo di prodotto da forno:
| Al forno buono | Miglior sostituto |
| Biscotti o biscotti | Burro di mandorle, burro di macadamia, burro di noci pecan, burro di semi di zucca, burro di cocco |
| Torte, cupcakes o muffin | Praticamente qualsiasi burro che abbia una consistenza simile. Dipende da quali altri sapori ci sono nel prodotto. |
| Brownies | Burro di mandorle, burro di nocciole, burro di noci del Brasile, tahini, burro di semi di girasole |
| Barrette di cereali al forno | Guarda che tipo di noci e semi ci sono nel muesli e fai un sostituto con una noce simile o un burro di semi. |
Come per i prodotti da forno, è necessario confrontare la consistenza del burro di arachidi richiesto con il sostituto che si desidera utilizzare.
Ciò è particolarmente importante con i biscotti senza cottura poiché il burro di arachidi di solito agisce da solo come ingrediente legante nella ricetta. Ciò significa che lo farai non essere in grado di utilizzare sostituti che hanno una consistenza più sottile o più runnier del tuo burro di arachidi.
Sostituti che hanno l'estensione consistenza più vicina includere altri burri di noci come burro di mandorle, macadamia, noci pecan o nocciole. Questa sarebbe la tua scommessa più sicura in quanto generalmente sono le stesse.
Includerebbero altri burri senza noci che potrebbero avere una consistenza simile la maggior parte dei burri di semi così come il burro di soia e il burro di cocco. Tuttavia, la coerenza di ciascuno di questi cambia a seconda del marchio, quindi assicurati di sceglierne uno che funzioni.
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