Se hai tra le mani della pasta sfoglia congelata (o refrigerata) e ti stai chiedendo quale sia il modo migliore per riscaldarla, questo articolo è per te.
Il modo in cui riscaldi la pasta sfoglia è fondamentale, poiché un riscaldamento errato può portare a una pasta sfoglia piatta e poco interessante, a differenza di quello che ti aspettavi.
In questo articolo, ti guideremo attraverso l'approccio passo dopo passo da adottare per riscaldare la pasta sfoglia che è stata conservata nel tuo frigorifero o nel congelatore.
Innanzitutto, esamineremo diverse cose chiave da considerare riguardo al riscaldamento della pasta sfoglia in generale.
Quindi, descriveremo i passaggi dettagliati da seguireper i due principali metodi di riscaldamento a tua disposizione: nel forno e nel microonde. Per ognuno, spiegheremo come riscaldare la pasta sfoglia proveniente dal tuo frigorifero e dal congelatore.
Infine, finiremo rispondendo ad alcune domande correlate.
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Poiché la pasta sfoglia è composta principalmente da farina, burro e sale, è possibile congelarla o conservarla in frigorifero e quindi riscaldarla.
Per riscaldare la pasta sfoglia, si applicano gli stessi principi e processi, sia che la pasta sfoglia sia fatta con carne, formaggio o qualche forma di dessert.
Tieni presente, tuttavia, quella pasta sfoglia scongelatastare seduti nel frigorifero potrebbe sviluppare muffe e deteriorarsi in meno di 5 giorni. Se non hai intenzione di riscaldare la pasta sfoglia entro così tanti giorni, ti consiglio di avvolgere strettamente la pasta sfoglia o di metterla in un contenitore ermetico (come il mio preferito di Amazon) e di conservarla nel congelatore.
Quando si riscalda la pasta sfoglia, è importanteconsidera quali sono i tuoi obiettivi. Questo perché a seconda di come vuoi che risulti la pasta sfoglia, cioè più o meno soffice, più o meno croccante, ecc. Ci saranno lievi variazioni nel modo in cui dovresti procedere con il processo di riscaldamento.
In generale, ci sono due modi per riscaldare la pasta sfoglia:
Sebbene il riscaldamento nel forno / tostapane è solitamente il metodo preferito di riscaldamento, tratteremo comunque entrambi i metodi in dettaglio.
Il riscaldamento in forno è considerato preferibileperché fornisce un riscaldamento più uniformemente distribuito, aiuta a mantenere la croccantezza della pasta sfoglia e garantisce che la pasta sfoglia esca con un sapore il più vicino possibile a come è stata gustata fresca di forno per la prima volta.
Nota: Se stai riscaldando nel forno e non vuoila pasta sfoglia per rimanere gonfia (alcune ricette lo richiedono), è sufficiente fare un buco al centro della pasta sfoglia prima di metterla in forno. Ciò consentirà all'umidità all'interno di uscire dalla pasta sfoglia e quindi appiattire la pasta.
Il riscaldamento nel microonde è un'ottima opzione sedevi riscaldare velocemente la tua pasta sfoglia, sei da qualche parte che non ha un forno o un tostapane, e se non sei troppo esigente riguardo a quanto croccante o sfoglia risulta la pasta sfoglia.
Se di recente hai preparato o acquistato della pasta sfoglia che è stata in frigorifero, ecco l'approccio migliore da adottare per riscaldarla in forno.
Nota: Prima di riscaldare la pasta sfoglia (o qualsiasi altro alimento, se è per questo), assicurarsi sempre che il cibo non abbia sviluppato muffe e non abbia superato la data di scadenza.
Per assicurarti che la pasta sfoglia che esce dal congelatore esca perfettamente dal forno, segui i seguenti passaggi:
Passo 1: Scongelare la pasta sfoglia in frigorifero. Separare e disporre ogni sfoglia di pasta sfoglia su un piatto, coprire con pellicola e riporre in frigorifero per almeno 5 ore.
Nota: Puoi scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente se preferisci scongelarla più velocemente. Assicurati solo di metterlo in frigorifero dopo che sono trascorsi 40 minuti.
Passo 2: Preriscalda il forno a 200 gradi Fahrenheit (93gradi Celsius) se la pasta sfoglia non contiene carne e 250 gradi Fahrenheit (121 gradi Celsius) se la pasta sfoglia contiene carne.
Passaggio 3: Rimuovi la pasta sfoglia dal frigorifero e posizionala su una teglia adatta al forno, una teglia o una teglia di ghisa.
Passaggio 4: Coprire la parte superiore della pasta sfoglia con carta stagnola
Passaggio 5: Mettere la pasta sfoglia nel forno e impostare un timer per 10 minuti
Passaggio 6: Sfornare, rimuovere la carta stagnola e lasciare raffreddare la pasta sfoglia alla temperatura desiderata
Passaggio 7: Servite e gustate!
Anche se riscaldare la pasta sfoglia dal frigorifero nel microonde è efficace, c'è sempre la possibilità che risulti molliccia, appiattita e perda un po 'di croccantezza.
Il microonde funziona convertendo l'umidità all'interno della pasta sfoglia in vapore, che a sua volta ammorbidisce e inumidisce la pasta sfoglia (rendendola inzuppata).
Ecco la guida passo passo per riscaldare la pasta sfoglia nel microonde:
Passo 1: Togli la pasta sfoglia dal frigo.
Passo 2: Mettere un tovagliolo di carta umido sulla pasta sfoglia e metterla nel microonde e cuocere a microonde in alto per 20 secondi.
Passaggio 3: Rimuovere la pasta sfoglia dal microonde e vedere se ha raggiunto la temperatura desiderata.
Nota: Mentre potresti mettere la pasta sfoglia nelmicroonde per più volte alla volta, è sempre meglio riscaldarlo con incrementi di 20 secondi, poiché le microonde hanno la tendenza a riscaldare il cibo in modo non uniforme. Quindi, se si lascia in posa per un minuto intero, una porzione di pasta sfoglia potrebbe fuoriuscire bollente mentre un'altra porzione è ancora fredda.
Passaggio 4: Ripeti fino a quando la pasta sfoglia ha raggiunto la temperatura desiderata.
Passaggio 5: Servite e gustate!
Mentre riscaldare una pasta sfoglia dal congelatore nel microonde è fattibile, generalmente, la cosa migliore da fare sarebbe scongelare prima la pasta sfoglia.
Questo perché ci vorrebbe molto tempoil microonde affinché la pasta sfoglia raggiunga la temperatura desiderata e per tutto il tempo il calore sarà distribuito in modo non uniforme, il che renderà la pasta sfoglia inzuppata e piatta.
Ecco la guida passo passo per riscaldare la pasta sfoglia nel microonde:
Passo 1: Scongelare la pasta sfoglia in frigorifero. Separare e disporre ogni sfoglia di pasta sfoglia su un piatto, coprire con pellicola e riporre in frigorifero per almeno 5 ore.
Nota: Puoi scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente se preferisci scongelarla più velocemente. Assicurati solo di metterlo in frigorifero dopo che sono trascorsi 40 minuti.
Passo 2: Mettere un tovagliolo di carta umido sulla pasta sfoglia e metterla nel microonde e cuocere a microonde in alto per 20 secondi.
Passaggio 3: Rimuovere la pasta sfoglia dal microonde e vedere se ha raggiunto la temperatura desiderata.
Nota: Mentre potresti mettere la pasta sfoglia nelmicroonde per più volte alla volta, è sempre meglio riscaldarlo con incrementi di 20 secondi, poiché le microonde hanno la tendenza a riscaldare il cibo in modo non uniforme. Quindi, se si lascia in posa per un minuto intero, una porzione di pasta sfoglia potrebbe fuoriuscire bollente mentre un'altra porzione è ancora fredda.
Passaggio 4: Ripeti fino a quando la pasta sfoglia ha raggiunto la temperatura desiderata.
Passaggio 5: Servite e gustate!
Quando si congela la pasta sfoglia, a patto che si seguatecnica di congelamento corretta (lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi coprite il più strettamente possibile), potete mantenere la pasta sfoglia congelata per tutto il tempo che volete.
Ogni volta che sei pronto per riscaldarlo, scongela semplicemente la pasta sfoglia e segui i passaggi descritti sopra.
Se stai riscaldando la pasta sfoglia in un forno, l'intera pasta sfoglia sarà riscaldata in modo uniforme e non dovresti preoccuparti che l'interno rimanga freddo.
Se stai riscaldando la pasta sfoglia in un microonde, tuttavia, potresti imbatterti all'esterno diventando bollente mentre l'interno non è ancora abbastanza caldo.
Poiché le microonde riscaldano dall'esterno verso l'interno, non c'è molto che si possa fare oltre al microonde a incrementi per assicurarsi di non surriscaldare l'esterno più del necessario.
