Il miele è il prodotto commestibile quasi miracoloso dila natura è la più impegnata di tutte le creature: le api. Per quelli di noi con un debole per i dolci, ci dà l'opportunità di indulgere sapendo che almeno ci stiamo nutrendo insieme alla nostra corsa allo zucchero.
Si chiama oro liquido per una ragione e sesei abbastanza fortunato da trovarti con una grande scorta, vorrai conservare il tuo prezioso bene nel modo più protettivo possibile. Questo potrebbe portarti a chiederti se puoi congelare o meno il miele.
Quindi puoi congelare il miele? La verità è che il miele puro, crudo e puro non lo faràcongelare. Se lo conservi a temperature di -4F, alla fine si solidificherà e sembrerà congelato, ma alcuni componenti del miele continueranno a fluire, molto lentamente. Tecnicamente non verrà congelato. La maggior parte dei congelatori domestici si raffredda solo a -4 ° C, che non è abbastanza fredda da congelare il miele.
In questo articolo, discuteremo i variproprietà magiche del miele che lo rendono resistente sia ai congelatori che ai batteri e ti guidano attraverso i modi migliori per conservare il tuo miele per una freschezza a lungo termine.
Puoi mettere il miele nel congelatore senza alterarne il sapore o la qualità, indipendentemente dal fatto che si congeli o meno, poiché è un buon modo per mantenere la freschezza se non ti dispiace la cristallizzazione. Assicurarsi sempre che sia conservato in un contenitore ermetico per prevenire ogni possibile ossidazione.
Dovresti sempre conservare il miele in contenitori di vetro.Questo proteggerà la tua forma di miele assorbendo tutti i sapori e gli odori vicini e aiuta anche a impedire che l'umidità penetri attraverso il contenitore e nel tuo miele.
Molti agricoltori scelgono di congelare i loro favi o cornici e questo può essere fatto senza alcun danno al miele o al telaio di sorta.
I vantaggi di congelare il miele nel favo potrebbero essere in modo che tutto il miele possa essere estratto allo stesso tempo, dopo che è stato tutto raccolto. O forse il miele verrà venduto all'interno del favo. Poiché il miele ha un contenuto di umidità così basso, non si espande molto quando si congela, nemmeno abbastanza da danneggiare il fragile favo.
Un'ultima ragione per cui potrebbe essere una buona idea congelare il miele nel favo è uccidere eventuali falene di cera o le loro larve che potrebbero aver vissuto all'interno. Il congelamento fa un ottimo lavoro.
I telai dovranno essere avvolti strettamente in plastica prima di essere collocati nel congelatore per proteggere il miele dall'esposizione all'aria e all'umidità.
No, conservare il miele nel congelatore non distruggerà i nutrienti. In realtà preserverà le proprietà antimicrobiche naturali del liquido.
Riscaldare il miele o sottoporlo costantemente al mielele temperature fluttuanti, tuttavia, possono influire sul valore nutritivo. Avrà anche un impatto sulla qualità del tuo miele, poiché i cristalli che si formano quando il tuo miele si riscalda e poi si raffredda di nuovo aggiungeranno umidità al tuo miele, il che non è buono per la qualità e la sicurezza del tuo oro liquido.
Se hai intenzione di congelare il miele, fallo con un piano per scongelarlo tutto in una volta, permettendogli di raggiungere lentamente la temperatura ambiente. Sarà cristallizzato, quindi puoi riscaldarlouna volta scongelato, riportalo al suo stato liquido omogeneo, ma evita improvvisamente sbalzi di temperatura estremi e cerca di non applicare un calore estremamente elevato al tuo miele.
Se vuoi un dolcificante che funzioni meglio con il calore, puoi provare lo sciroppo d'acero.
Probabilmente hai sentito voci secondo cui il miele è l'unico alimento naturale sulla terra che non si guasta. Queste voci sono vere, supponendo che tu stia parlando di miele puro e crudo.
La ragione di questa capacità unica, quasi soprannaturale, si riduce a 4 fattori principali:
Se il miele viene raccolto troppo presto ocontaminati, è possibile esplodere, tuttavia è molto raro e improbabile. Inoltre, più il miele viene lavorato e meno protetto dai batteri diventa naturalmente.
Il miele cristallizza quando il glucosio inizia a separarsi dall'acqua nel miele. Questo è più probabile che accada nel miele che ha più glucosio del fruttosio e se o quando il miele è raffreddato. Non c'è assolutamente niente di sbagliato nel miele cristallizzato e alcune persone, me compreso, trovano un po 'più facile mangiare quando non è così liquido.
In effetti, il processo di cristallizzazione protegge e preserva naturalmente il sapore del tuo miele, quindi è un buon segno vedere un certo ispessimento. È anche un segno di miele buono e crudo.
Tuttavia, la cristallizzazione può essere tutt'altro che ideale.A volte fa sembrare il tuo miele granuloso ea volte i cristalli affondano sul fondo, lasciando un liquido più sottile in cima, nessuno dei due è perfettamente strutturato come il miele.
Il miele che ha un fruttosio più alto richiede più tempo per cristallizzarsi, quindi se non ti piace questo effetto, sarai più sicuro con il miele di acacia, salvia e / o tupelo. Il miele filtrato tende anche ad essere più liscio perché non ci saranno minuscole particelle di detriti a nido d'ape che incoraggiano la cristallizzazione.
Per rallentare il processo in qualsiasi tipo di miele tu possa avere, conserva il miele in barattoli di vetro a temperatura ambiente o più caldo. Se il miele viene raffreddato sotto i 50 ° F, inizierà a cristallizzare rapidamente.
Il modo migliore per levigare il miele cristallizzato è far bollire l'acqua, versarla in una ciotola o una pentola e poi lasciare che il barattolo di miele si sieda nell'acqua calda finché non si scioglie al suo stato oro liquido originale.
Questo dovrebbe essere fatto solo se il tuo miele vive in acontenitore di vetro. Non riscaldare mai la plastica. Anche se è privo di BPA. Non sai mai che tipo di sostanze chimiche filtreranno nella tua deliziosa pentola d'oro.
Se il miele è conservato in un contenitore di plastica, raccogli una porzione e mettila in una ciotola o in un contenitore che puoi mettere in una ciotola più grande o in una pentola di acqua calda.
Puoi anche mettere una porzione o un barattolo di vetro di miele nel microonde se sei molto impaziente. Inizia con 30 secondi e mescola il miele. Aggiungi solo altri 30 secondi se ne ha bisogno.
Se hai intenzione di usare il tuo miele in una bevanda calda, come un tè, si decristallizzerà naturalmente mentre lo mescoli nella tua bevanda.
Lo stesso vale per l'uso del miele nella tua pasticceria ocucinando. Non è necessario che entri completamente liscio, fintanto che puoi estrarlo dal contenitore, si reliquificherà piacevolmente nella tua ricetta mentre si riscalda.
Il miele è ottenuto dal nettare dei fiori efiori diversi emanano gusti e componenti nutrizionali leggermente diversi. Alcuni tipi di miele sono considerati uniflorali, il che significa che è composto dal nettare di un solo tipo di fiore e altri sono multiflorali.
In generale, i tipi di miele uniflorali sono popolari per uno scopo medicinale specifico o perché l'acquirente è un particolare fan del sapore di quel miele.
I tipi di miele multiflorali hanno un sapore meno caratteristico e beneficiano anche delle sostanze nutritive combinate che si trovano in più diversi tipi di fiori. Da un punto di vista nutrizionale generale, più fiori sono più vari i nutrienti presenti nel miele.
Detto questo, il miele è fantastico e qualunque varietà tu scelga porterà gioia nella tua vita.
Alcune delle varietà di miele più apprezzate provengono dai fiori di:
Questo non è un elenco esaustivo, ma questi sono i filetipi di miele su cui è più probabile che tu possa mettere le mani. Ricorda, il miele ottenuto da singoli fiori è spesso usato come medicinale, il che dovrebbe darti qualcosa su cui pensare la prossima volta che ti tagli accidentalmente.
La pastorizzazione è un processo di riscaldamento del mieletemperature elevate, di solito 145F o superiori, al fine di uccidere eventuali microrganismi o batteri che potrebbero tentare di vivere nel miele. Gran parte del miele che trovi nei negozi è pastorizzato, poiché alcuni ritengono che sia più sicuro.
Molti critici lo suggeriranno semplicementela pastorizzazione offre ai produttori una migliore opportunità di diluire il miele puro con sciroppo di mais, zucchero o altri additivi, rendendolo meno costoso da produrre ma anche influenzando il valore nutritivo naturale del miele.
Il miele grezzo, come puoi immaginare, è il massimoforma naturale e grezza del liquido che viene estratto da un favo. Non è raffinato e può anche contenere particelle dell'alveare, come pezzetti di cera o il pettine stesso.
Il miele grezzo ha senza dubbio più valore dal punto di vista della salute, essendo completo di antiossidanti, proprietà antibatteriche, numerosi fitochimici e molto altro ancora.
Tieni presente che il marketing cercherà di ingannarti utilizzando termini come "puro" o "reale", ma questi non sono sinonimo di crudo e non hanno alcun legame con la salute legato all'etichetta.
Puoi trovare il miele in uno stato liquido molto liscio,mantecato, granulato, in pezzi solidi o anche ancora nel favo. Liquido e crema sono i più comunemente trovati nei negozi di alimentari, ma ci sono alcune prove che dimostrano che i tipi di miele granulato o più densi e solidi contengono in realtà più nutrimento.
Sono indubbiamente più difficili da trovare e più difficili da usare. Anche il miele direttamente dal favo avrà molti benefici, essendo la fonte di miele più fresca e pura che puoi trovare.
Questa è una domanda difficile a cui rispondere. Come parte di una dieta ben bilanciata, il miele può essere un'ottima fonte di nutrienti e antiossidanti.
Come applicazione topica, il miele può aiutare a guarire ferite e condizioni irritanti della pelle, agendo come agente antibatterico e dando supporto alla zona lesa aiutandola a guarire rapidamente.
In questi modi, il miele fa bene.
Sfortunatamente, poche persone in questi giorni sembrano mangiareuna dieta equilibrata e il miele è zucchero. È stato dimostrato che troppo zucchero nella tua dieta è incredibilmente dannoso per la tua salute, e questo è altrettanto vero se stai mangiando troppo miele quanto lo è se stai mangiando troppo zucchero da tavola.
Un modo in cui personalmente amo usare il miele è mescolarlo con del burro di arachidi puro e naturale. Delizioso! E sì, potresti congelare quella miscela poiché il burro di arachidi è congelabile.
Attualmente ci sono 8 tipi di api nell'elenco delle specie in via di estinzione, ma le api da miele non sono una di queste. Ciò non rende la situazione delle api meno grave, tuttavia, perché la salute del pianeta e la sopravvivenza degli esseri umani dipendono in larga misura da tutti i diversi tipi di api.
Ci sono molte ricerche che suggeriscono che l'uso di pesticidi è la principale causa di pericolo per le api, quindi se vuoi fare la tua parte per proteggerle, invece di boicottare il miele, optare per il cibo biologico per esprimere in modo efficace il tuo voto per un minor uso di pesticidi e prodotti chimici sui nostri alimenti.
Il miele ha molto più valore nutritivo rispetto allo zucchero raffinato, ma ciò non lo rende meno influente sui livelli di glucosio nel sangue. I diabetici devono monitorare attentamente l'assunzione di zuccheri e carboidrati e il miele contiene circa l'80% di carboidrati. In altre parole, è zucchero.
Di solito è considerato più dolce dello zucchero, quindi potresti essere in grado di usarne un po 'meno per ottenere lo stesso gusto che desideri, ma dovrebbe comunque essere consumato con la massima cura se hai il diabete.
C'è una quantità molto limitata di ricerche chesuggerisce che la risposta insulinica sarà inferiore se usi il miele rispetto a se usi zucchero da tavola bianco raffinato, ma, e non posso sottolinearlo abbastanza, è sempre zucchero.
